因为这些水果的果皮上有一些野生的酵母菌，再加上一些蔗糖，就不需要额外添加酵母菌了，可以有一些发酵。然而，传统的民间酿酒方法往往既费时又容易被污染。果酒是利用水果本身的糖分经酵母发酵成酒精，含有水果的风味和酒精的一种酒。民间家庭经常酿造一些果酒饮用。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
给你分享一下草莓果酒的做法草莓洗净后去蒂，用厨房纸巾吸干水分这是为了保证果酒的纯正哦。玻璃灌用热水消毒，放到阴凉的地方晾干。一层草莓一层冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度数根据大家的需要来。同上准备一个柠檬，切片后放入罐子中。同上将草莓果酒放到放到阴凉通风处，放置至少一个星期以上。
甜白酒怎样做好吃？
大家好，我是炉灶小胡，很高兴能回答这个问题。甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃。用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，一种特殊微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其有糯米制就，因为有滋润淳淳米香。甜酒的制作步骤买好一点糯米，反复的清洗糯米。将糯米洗干净，在放入水中浸泡一个小时左右。
泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸，要在蒸锅上先垫一层纱布。再将糯米倒蒸锅中铺平，开大火蒸。蒸到快熟时揭开锅盖，撒上一层冷开水。蒸好后直接把糯米饭摊平。蒸好后直接把糯米饭摊平，让米饭冷却不烫手即可装在脸盆里。拿一个酒曲，给它敲碎。用冷开水将酒曲化开。水不要太多能把酒调散即可。
将调好的酒曲撒在糯米上，拌匀。最后留一些酒曲备用。糯米拌上酒曲后，把糯米揉平，轻轻压一下。然后用手在中间挖一个窝，以便观察是否发酵？最后放剩下的酒曲。最后，将吃剩的糯米表面均匀擦拭，然后用保鲜膜完全密封。三五天就可以吃了。小贴士:酿造甜酒时千万不要沾油。糯米快蒸的时候洒上一层凉开水的目的是米酒煮熟发酵后，喝多一点。
