为什么红酒的盖子是木头做的？应该和酒的品质有关。为了纪念他的伟大成就，一些昂贵的香槟以他的名字命名。由此可见，香槟的定义其实是受到严格的原产地条件限制的，即只有香槟区出产的起泡酒才有资格被称为香槟，而其他国家甚至法国其他地区出产的同类酒即使再相似也不允许被称为“香槟”。
红酒为什么用木塞？
谢邀。红酒的盖子为什么是木头做的呢，应该是和酒的质量有关系的。我的妻和她的几个闺蜜对红酒情有独钟，用她们的口吻说就是，常喝红酒，红红火火，长长久久，延年益寿。受其熏染，我也放下牛二，小酌一杯，面色红润，美美哒。其实，塞子是用软木经过多种工序高温抑菌科学加工精制而成的，这种软木塞有着“红酒守护神"的美誉。
一直以来都被认为是最理想的红酒瓶塞。它的硬度密度软硬适中，柔韧性，渗透性，粘滞性，都恰到好处。并且还能增加红酒的储存时间，大大提高它的色泽和口感。行内人士说，此种塞中有叫单宁的东西，是最拿混的，没有它，佳酿黯然失色，味同嚼蜡。薄酒莱红酒就是典型代表，色香味再加上包装产地，就是精品。而红酒装瓶后，与外界接触的唯一通道就由这种木头塞子把守着，又不完全隔绝空气，极大的利于瓶中红酒慢慢发育成熟，使得口感更加醇香圆润。
如何才能选对真正的法国波尔多酒庄酒？
可以看看酒瓶，主要是看软木塞，上面会记有红酒的资料，产地酒庄名称和出产年份。你可以留意一下但不是每1瓶的木塞都有资料，也要看红酒出产的年份。久远的年份技术还没发展起来软木塞上会没有资料。部份的年份因为特別原因也会没有资料。其次要看酒瓶上的标签，只要读懂标签其实会知道红酒的大约味道，葡萄酒的标签又叫做 etiquette (= 法文意思是"许可证")就像人的履历表一样。
葡萄酒为什么不能设计成白酒或者啤酒一样的盖子？
谢邀请，红酒在生产中用葡萄榨汁发酵，发酵好的果汁过滤后还要进一步发酵，这时要放在橡木桶里发酵，随着时间的增长红酒混合了橡木的气味，开始变得浓郁醇厚色泽清亮，然后就要装瓶了，为什么要用软木塞?这种木塞是栓皮栎做的软木塞，其它还有复合木塞这个用于低端葡萄酒，好的高档红酒都用软木塞。这样做是因为红酒装瓶后还会接着发酵，用软木塞瓶子横着放瓶塞会变湿膨胀密封性好，大家都知道法国的红酒很好，他们的红酒装瓶后放在地下室里，在低温下接着发酵，放上很多年品质更高，这样软木塞就起作用了，如果密封不严酒液就会挥发变少，所以软木塞密封好酒液保存好，等开瓶时那浓郁的红酒香才能提现出它的高贵品质。
是不是只有法国指定地点产的起泡酒叫香槟？为什么？
很高兴回答这个问题，下面我就给大家介绍一下：其实香槟一词是有两层含义的，第一是指法国的香槟地区，位于巴黎市北部，第二是特指该地区生产的起泡葡萄酒——香槟。由此可见香槟酒的定义其实是有严格的原产地条件限制的，即只有香槟地区生产的起泡酒才有资格叫作香槟，其他国家乃至法国其他地区生产的类似的酒品，即使再像也不准叫“香槟”的名字。
法国人为捍卫这个名号是不惜一切代价的，迄今为止已经打过700多场官司！所以世界上已经基本没有国家来挑战法国人的耐心了，法律规定，一经发现非法使用的“CHAMPAGNE”字样，立刻查处，就地销毁。而且该法律已经不光是针对汽酒，甚至某种香槟地区生产的香水也中枪，当然这也是法国人打官司争取来的。 那么香槟到底有什么魅力，值得法国人如此拼命地捍卫它的名誉呢？ 这个问题的答案似乎可以从一个有关香槟的传说故事中看出点端倪。
话说法国的末代王后玛丽的出身就是香槟地区的一个酒农人家，后来被路易十六选为王后。出嫁那天全镇沸腾，乡亲们激动地拿起香槟互相喷洒，浓烈的酒香味甚至一路从香槟飘到了巴黎，这是王后记忆中最幸福的一天。然而好景不长，法国大革命爆发，路易十六和玛丽逃亡不成，双双被送上了断头台成为革命的祭品。消息传回香槟地区，人们不禁想起当年王后出嫁的盛况，纷纷感慨世事无常。
为什么只有红酒的酒瓶要用木塞而其他白酒，啤酒不用？
首先讲讲历史缘由吧，那么红酒为什么要用木塞呢？首先我们要从红酒的制作工艺开始讲起，红酒是新鲜的葡萄经由部分酒精发酵后获得的产物。发酵的工艺过程中，是不允许氧气掺杂在其中的，否则会让红酒变质。软木塞的目的也正是如此——保证红酒不被氧化。那么软木塞到底是谁发明的呢？它又是怎么演变而来的呢？其实最早的红酒是一桶一桶地交易，后来才发明的玻璃瓶装。
当时能够用来封玻璃瓶口的材料有很多，却鲜少能够保证葡萄酒的质量。之后有人提议用非常软的碎羊皮或者干草来进行封装，但这样还远远不够。于是人们又在这个基础上封上火漆，这才让红酒能够长时间保持它原有的风味。因为瓶塞早期的制作工艺非常简陋，而且并不卫生。因此软木塞的启用是源于法国的唐培里侬修士，他利用橡树皮作为原材料，做成一个富有弹性的木塞，这样的制作工艺异常简单，但是同时也保证了一定的卫生。
很快，这样的软木塞就被当时的人们所推崇。为了纪念他的丰功伟绩，至今的一些名贵的香槟都是以他的名字命名的。那为什么葡萄酒要用软木塞呢？原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。
为什么许多中国消费者喜欢澳洲葡萄酒新酒而不喜欢法国橡木桶陈酿？
其实不是中国消费者不喜欢橡木桶陈酿的葡萄酒，而是比较而言。没有经过橡木桶陈酿的酒在价格上是有优势的，新酒更便宜，而经过橡木桶陈酿的酒比新旧的都贵。差了好几倍。比如去澳洲的葡萄酒。95一定是高高在上。最著名的389和407。价格不便宜，但是都是经过桶的。卖的最多的柯兰山最便宜。但它们没有在桶里酿造。首先，橡木桶价格昂贵。