老白酒和米酒有什么差别，白酒和米酒有什么区别懂得朋友说一下详细的采纳谢了

白酒加了酒精或者添加剂，也有高粱酿的酒，米酒都是大米酿造的

第一；用的粮食不一样 米酒用的是米 白酒用的是小麦和高粱 第二；口感不一样 米酒比白酒要轻柔 米就没有白酒那么辛辣 第三；米酒基本上有保质期，白酒其实也有，所谓的保质期就是酒的挥发 其实两者之间有一定的差别

白酒是用高梁小米或其他的五谷来酿造的而米酒是用大米特别是用糯米来酿的，也是白酒的一种。

较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。米酒的品种之多也令人称奇。首先，米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了发酵酶的蒸过的米）酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后酿造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大约 95% 的米酒是由未磨到此程度的米酿造而成，并且单独添加了纯酒精和糖，这样酿成的米酒闻起来一般不会很香。

白酒和米酒有什么区别？白酒是烧酒做的，米酒是有些是甜的，要看什么情况而论了是有些不一样的。