取桑葚干一公斤，高纯粮食酒十公斤。与鲜桑葚泡酒的方法唯一不同的是鲜桑葚果与酒的比例为2。桑葚酿造用糖的作用主要是为了发酵。用桑葚酿酒有两种，一种是用采摘的新鲜桑葚酿酒，一种是用桑葚干酿酒。将桑葚干放入玻璃杯中，加入20公斤白酒，然后加入3公斤冰糖，密封盖子。
10斤桑葚泡几斤酒？
10斤桑葚泡几斤酒？最好泡20斤米酒。将桑葚冼干净，用一只桶装好，开一桶矿泉水浸10分钟，然后捞出在室内用风扇吹干代用。准备好一只干净玻璃尊，最好是容量40斤的，冰糖3斤，30度左右米酒20斤。把吹干水分的桑葚放入玻璃尊，加入20斤白酒然后放3斤冰糖进去，把盖子封好。放在阴凉通风的地方，最好三个月后饮用。
农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更高。成熟后酸甜适口，口味极佳，多被我们农村人采摘回家用来泡酒。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下。桑葚泡酒有两种泡发一种是用采摘的鲜桑葚泡酒一种是用晒干的干桑果泡酒。
一，鲜果泡酒法制作过程中，我们需要先对采摘回家的桑果进行清洗处理。大家都知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可。然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。
也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑。桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质。然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。
二、干桑葚泡酒法取晒干储存的干桑葚一公斤，高纯粮食酒十公斤。桑葚干和酒的比例是1: 10。该方法可以通过浸泡新鲜桑葚酒来完成。与鲜桑葚浸泡法唯一不同的是，鲜桑葚与酒的比例为2∶10，干果与酒的比例为1∶10。桑葚浸泡的酒口感纯正，有浓郁的桑葚香味。桑葚酒具有生津止渴、清热开胃的特性，适合多种人群饮用。