4:德国修士烈性啤酒。为什么有些进口德国啤酒这么便宜？因为德国啤酒在啤酒爱好者中一直是极品啤酒的代名词。众所周知，德国有一种【啤酒工艺法】，就是啤酒只能以水、酵母、啤酒花、大麦为主要原料。这是真正的德国精酿啤酒。我不禁好奇的观察了一下这些所谓的德国啤酒的配料表，发现便宜的德国啤酒有几个共同的特点:配方表里面有几样东西，啤酒提取物。
大家都喜欢烈性啤酒吗？
首先我们讲下烈性啤酒的特点1.烈性啤酒的高酒精度源自于其较高的麦汁浓度，所以烈性啤酒的营养含量更高、麦香味更浓、苦味更轻。2：由于酿造工艺方面的原因，传统烈性啤酒的酒精度都不会超过10度。例如在国内比较常见的德国哈尔博（HARBOE）熊牌(BEAR BEER)黑啤酒，其酒精度为5.3度，麦汁浓度为12度。
3：烈性啤酒的保质期和新鲜程度通常要优于普通啤酒。还是以德国哈尔博（HARBOE）熊牌(BEAR BEER)黑啤酒为例，其保持期可以达到15个月之久，几乎为普通啤酒的两倍。4：德国修士烈性啤酒。酒精度7.9度，麦汁浓度16.3度，500毫升每听，24听装每箱，一箱的价格约为160元左右（平均每500毫升6.7元）。
一些进口德国啤酒为什么这么便宜？
每年我们这座城市都要举办“啤酒节”，做为“啤酒节”上最受欢迎的啤酒，自然是德国啤酒。而且这个啤酒一般都是论扎卖的，一般有两种颜色:黑色的普通啤酒颜色的这两种啤酒里一般黑啤是最贵的，一扎在啤酒节上要卖100块钱，黄的一般60一扎。虽然价格这么贵，但是几乎每天都爆满!说明德国啤酒的确“深入人心”，否则不会拥有这么多的拥趸。
一些进口德国啤酒为什么这么便宜因为德国啤酒一直属于啤酒爱好者，心目中最好啤酒的“代名词”。所以近几年不少商场、超市，都开始有德国啤酒出售。刚开始一般都是大桶装的，现在基本什么样的包装都有，而且价格高、低、贵、贱全都有。前几天去家门口的烟酒店，发现有德国啤酒小瓶装的，卖2.9一瓶。而且大瓶装的也有很多，跟国产啤酒价钱差不多。
忍不住好奇去观察了一下，这些所谓德国啤酒的配料表，发现便宜的德国啤酒有几个共同的特点:配方表里都有这么几种东西，啤酒浸膏。这个好像一般国内的不少啤酒也有，而且一般便宜都是这个东西。虽然说是德国啤酒，而且也都是德国字，但是顶上肯定有中国经销商的名字。而且都是某某特约的字样。还有一些标注的配料表里，含有淀粉或大米一类的。
一般麦芽的浓度和酒精含量，好像只比国内的便宜啤酒高一点点。大家都知道德国有【啤酒精酿法】，也就是啤酒只能以水、酵母、啤酒花、大麦为主要原料的，这才是真正的德国精酿啤酒。其它虽然可能产自德国，但只能称为工业啤酒。从这些配料表里，我们就不能发现这些德国啤酒为什么这么便宜，其实跟国内便宜啤酒基本生产方式都是一样。
你认为优质拉格啤酒好喝还是优质艾尔啤酒好喝？
在啤酒中最常用的酵母有两大类：艾尔酵母和拉格酵母。艾尔酵母：它适合在相对较高的温度下进行发酵（15-25摄氏度），该温度是绝大部分微生物的理想代谢温度，啤酒酵母的代谢也达到理想状态因而繁殖速度很快，短短3-5天即可完成一大桶啤酒的发酵。但这种速度过快也有缺点，它会在麦芽糖分解的过程之外产生更多代谢产物，其中有部分酯类和酚醛味是诸如比利时啤酒和德式小麦啤追求的有益味道，但也有更多双乙酰、其他酯类和酚醛等，这是很多啤酒类型无法接受的。
此外，由于发酵期间会产生大量的热量，导致啤酒发酵很难大批量进行，否则就会由于热量聚集导致酵母健康状况下降甚至啤酒变质。拉格酵母：它的发酵温度仅有4-12摄氏度，生理代谢速度相比艾尔酵母较慢，带来的代价是更长的发酵时间，可能要长达15天甚至更长。发酵温度过低导致它原本只能在捷克、德国等较为寒冷的欧洲内陆地区酿造。
但它的优势在于发酵彻底，代谢产物少得多，口感更清爽爽口，更能表达啤酒中另外三种原料——水、麦芽和啤酒花的口感。因为这个过程中产生的热量很小，拉格啤酒也更容易实现量产。在现代工业让制冷技术不再成为问题后，拉格啤酒以更纯正的口感和更低廉的价格迅速占领了市场，这并不奇怪。所以Al酵母相当于快吃快喝消化不良，产生大量的风味物质，所以Al系列啤酒有很多风格。
