市面上的酒种类繁多，质量参差不齐。怎样才能判断一款酒的好坏？可能达不到世界知名品酒师的水平，但通过以下三个步骤，就能满足日常鉴赏的需求，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。葡萄酒的质量不仅取决于它的酒体，还取决于它的风味。
如何鉴别白酒的品质和年份？
如何鉴定白酒的品质和年份？品鉴白酒的品质不仅仅是要看它的白酒品牌或者白酒价格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去观察，端起酒杯，观望杯中那酒水，如果白酒的酒水在轻轻地荡漾，清澈透明，晶莹剔透，浓香型白酒一般都会晶莹剔透，而酱香型白酒根据存放时间不同可能会呈现稍带黄色，所以浓香型白酒一般常使用水晶瓶包装。
把白酒倒入酒杯之中，酒类略倾，靠近鼻孔，如果闻到一股浓香的优雅酒味伴随在空气中，说明白酒有着优雅的窖香风采，多年陈放的白酒有一种陈香的感觉，酒味醇香优雅，像是在百花从中一样，一层一层的香味扑鼻而来。白酒品质的好坏第二点是品味，品味到浓郁的香醇和丰满带有层次的香味，回味甘醇无苦涩感，就说明此种白酒有着韵味，有着姣好的品质。
而对白酒年份的鉴定就相对要复杂的多，且成本较高。以下方法希望能用到鉴别第一招有条件的可以选择等离子发射光谱法来测定金属元素的含量。这个办法只针对大型企业对产品进行抽查使用。过程相对于复杂。仪器设施也要求较高。鉴别第二招挥发系数鉴别法。 这个办法是从白酒中微量香味物质的挥发性入手。白酒储存时间越长，挥发系数越小，与水分子结合越紧密，越不容易挥发。
如何简易判断葡萄酒的品质？
想必每个人的身边都有喜欢喝葡萄酒的朋友存在。为什么喜欢呢？除了葡萄酒的口感，最大的应该就是它的功效了，能美容，简直是女性福音。而且又能预防癌症肾结石和心血管疾病，可以说是一款男女老少皆宜的酒了。那又如何判断酒的品质呢？我们可以从它的成熟程度浓郁度浓缩度和余味的长度来看这酒的品质如何。像口感酸度过高的，或者过分苦涩的，和质地稀疏的这类就品质一般啦好的喝完余味持续时间会长些，口感也较好，喝着有愉悦的享受感觉。
有没有什么简单的方法可以鉴别白酒的品质？
曾经我也做过一个有趣的游戏，从网上买了一瓶十多块的酱香酒，然后请刚接触白酒没多久的朋友品尝三个人一起，他们觉得这个酒很好喝，评价说很顺口不辣喉口感挺好，于是我让他们猜这瓶酒他们觉得值多少钱，都一致认为值一两百左右，他们的回答承包了我一整天的笑点。甚至我还听说过领导闹笑话的，真人真事那是朋友的领导，私下我们吃饭喝酒无意说的，在聚会上说喝的飞天茅台是假的，结果别人拿出了专卖店新开的发票，傻眼了丢脸丢到家了。
其实中国的顶级白酒和中低端白酒真的差别很大，分的级别也不尽相同，比较经典的顶级白酒会具备中国白酒应有的所有经典品质卓越的白酒具有高级品味特征和口感，有着舒适的香和味酒体馥郁程度高优秀的白酒口感纯正制作精良，有精妙之处，只是没有明显缺陷表现良好的白酒，酒体并不丰富缺乏特色，但无伤大雅品质一般的白酒有明显不足，是接受度欠佳的产品。
以上是比较委婉而且有水平的点评，我们可以学习学习。那么我们用什么依据来区分它们的品质呢？，从四个角度相结合判断。参悟了其中的规律和应有的特点，你就不会喝了售价几十的酒还认为值好几百块了。一视觉印象很多人看到酒的第一眼都会认为发黄的酒液才好，毕竟黄金液体嘛，其实并非如此，中国白酒绝大多数都是澄清透明无悬浮物无沉淀，只有储存时间较长的白酒稍微黄色，还有部分香型比较容易泛黄例如酱香老酒，而有些香型不论怎么存放也不会变黄例如米香型白酒。
第二，嗅觉印象。嗅觉印象我们需要从两个角度入手。一是香气闻起来是否舒服，纯正自然，二是香味有多浓。传统优质固态白酒要求香气浓郁、舒适、协调、平衡，如窖香、陈年香、粮香、糟香等。，且各个部门都突出了酒香气优雅、层次分明、个性突出、香气释放明显、柔和、无刺鼻气味、香气悠长的要求。三个味觉印象味觉印象分为三个阶段。首先是入口。中国白酒要求入口甜滑，柔和醇厚，不燥不辣，自然刺激，口中无痛感。
