酱香酒的祖先，为什么说赖氏茅酒是酱香始祖

早在公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独 创回沙工艺和复杂的酿造技术，研究出酱香大曲酒，正是因此茅台镇酱香型酒得以名扬天下！

是真正的1983年出的吗？要资料证明没？真正有30年的话，价格应该在5000元以上。当然不是这个歌钱谁都可以付的，关键是有内行人或者收藏爱好者。赖茅是酱香型白酒。目前看来。很有收藏价值。您手里要是茅台酒30年的话，可以赚一笔。1993年的茅台酒上次拍卖，每瓶的价格是800多万，不是空穴来风。网上有资料可查。

公元1826年清朝道光年的赖正衡

我看错题了

肯定是杏花村，汾酒。

泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群。公司拥有优秀的管理、科技、营销等人才队伍，坚持以酒业为核心，推行“双品牌塑造，多品牌动作”战略，为成为全球酒精饮料行业的骨干企业而不懈地努力

还用问啊，杜康

杜康

杜康 !

酿酒业祖师——杜康

杜康也不是酿酒始祖 汉代许慎的《说文解字》：“古者少康初作萁帚、秫酒。少康，杜康也。” 就因为这段记载，因此长期以来，许多人都把杜康作为中国古代酿酒的最早发明人，尊称他为造酒祖师。传说河南汝阳还留有杜康酿酒的作坊遗址。其实，杜康只是一个酿酒的高手，而不是中国最早发明酿酒技术的鼻祖。 杜康是夏朝中期的一位国王、夏启的五世孙，生活在公元前20世纪。距今约4100年的历史。而在古典文献《世本》中记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之，遂疏仪狄。而绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。” 意思是说，大禹通过品尝仪狄所献的美酒，意识到美酒会导致腐化而亡国，所以疏远仪狄。由此，有人把大禹时代的仪狄奉为造酒祖师。而他生活在距今4200多年前。比杜康早了100年，是杜康的六世祖宗时代的事情。 这段记载证明：“帝女令仪狄作酒。”说明帝女已经知道“酒”，且了解酒这种饮料，证明在此前必然已经有了酒这东西。 仪狄“作酒而美。”是说他造的酒质量好、味道美。而味“美”与不美是经过比较才能品尝出来的，这说明当时造酒现象已相当普遍。而“禹饮而甘之，”以为“后世必有以酒亡其国者。”把酒视为一种可能导致亡国的罪恶之物，足以说明当时饮酒之风已经盛行，而且由于饮酒产生的社会问题引起大禹的重视。可见早在大禹时代酿酒技术已经普及。 晋代史学家江统在《酒诰》中指出：“酒之所兴，肇之上皇，成于帝女，一曰杜康。有饭不尽，委以空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说出了酒自然形成的历史渊源。在古典文献《素问》中记载黄帝与歧伯曾经讨论用黍、稷、稻、麦、菽五谷造酒的对话，所以造酒技术早在黄帝时代就已有之，距今约有5000多年的历史。宋代的窦革在《酒谱》中系统剖析了酒起源的三种说法，指出：“世言酒之所自者，其说有三：其一曰仪狄始作酒，与禹同时；又曰尧酒千锺，则酒作于尧，非禹之时也；其二曰：《神农本草》著酒之性味，《皇帝内经》亦言酒之致病，则非始于仪狄也。其三曰天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”那么，这三种说法究竟孰是孰非？无论从传说，还是确凿的历史来看，杜康和仪狄都不是最早发明造酒的始祖，而只是不同时代造酒的高手而已。 帝尧作酒、黄帝作酒，都远远早于大禹时代的仪狄，更早于大禹的六世孙子杜康

是杜康

酿酒业祖师——杜康 杜康，有人说他原是黄帝手下的一位大臣。 黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死杜康。 杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里十分难过。但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。想到这里，他的怒气全消了，并且暗自下决心：非把粮食保管这件事做好不可。有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大树干。树干里边已空了。杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞时，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。 谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都是睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因，还在纳闷，一头野猪醒了过来。它一见来人，马上窜进树林去了。紧接着，山羊、兔子也一只醒来逃走了。杜康上山时没带弓箭，所以也没有追赶。他正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来，然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。不看则罢，一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口。味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口。这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时间，当他醒来时，只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了，另一只正在挣扎。他翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的那只山羊踩死了。他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。 回来后，杜康把看到的情况，向其他保管粮食的人讲了一遍，又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪。有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康过去把粮食霉坏了，被降了职，现在又把粮食装进树洞里，变成了水。黄帝如果知道了，不杀他的头，也会把杜康打个半死。杜康听后却不慌不忙地对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着，他提起尖底罐便去找黄帝了。 黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并非毒水。黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道 ：“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名子取得好。 从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。