洋酒品类区别，洋酒之六大基酒区别有哪些

进口酒类区别于国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。

洋酒的六大基酒是白兰地，威士忌，伏特加，特基拉，金酒，朗姆酒洋酒主要分为六大基酒威士忌 ，是以大麦等谷物经历调制， 蒸馏， 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成白兰地 ， 是以葡萄为原料经过调配 蒸馏出来的伏特加 ，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料， 进一步加工而成 ，也有以马铃薯为主要原料酿造的朗姆酒 ， 以蔗糖作原料 先制成糖蜜 然后再经发酵 发馏 在橡木桶中储存3年以上而成龙舌兰 ， 产于墨西哥， 原料是芦荟 ，仙人掌类金酒，杜松子为原料， 最先制造出来的是荷兰人 ，在英国闻名于世 ，是比较烈的洋酒

洋酒是进口酒的总称。分类有多种：1以酒精含量可分为低度酒、中度酒、和高度酒； 2以生产原料可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 3以饮用时机可分为餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒； 4按生产工艺可分为（1）发酵酒类，如葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等；（2）蒸馏酒类，如中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，如英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程最少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独一无二的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。本文来自

威末酒音译是味美思，味美思是由葡萄酒加香料调配而成，分干甜两种（还有特干），或白红两种。一般干味美思为白色，甜味美思为红色。1/2OZ也有好几十滴吧。 森伯加开胃酒是茴香香型的力娇酒，不是味美思。

简而言之: 最大区别在于酿造方法,以下为摘取的片段资料供参考 白兰地 世界著名佳酿白兰地,原产于荷兰。现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”,用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称,如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好,一般用五角星来表示老熟程度,每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。 威士忌 提起威士忌,人们便想起苏格兰,因为那里酿制的威士忌最出名。其实,威士忌源于爱尔兰。“威士忌”一词出自爱尔兰方言,意为“生命之水”。它最初由爱尔兰的一些僧侣设想、酿造而成,后到苏格兰传教时,带去了酿制秘方,从此沿用至今。威士忌以粮食谷物为主要原料,用大麦芽作为糖化发酵剂,采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后,再盛于橡木桶内贮藏数年而成(普通品贮藏期约3年,上等品贮藏期在7年以上)。其品种按风味特点来区分有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国波旁威士忌等;按原材料选用来分有大麦威士忌、黑麦威士忌等。威士忌除单独饮用外,还可将其与柠檬水、汽水混合饮用。 白酒 以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料,经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。