什么样的酒要用什么样的杯子。如果不用小杯喝酱香型白酒，会觉得喝了假酱香型白酒。酱香型白酒的风味还有一个原因，就是酱香型白酒的风味比较特殊，这也是很多人吃不惯的原因。这种香味属于余味型白酒留在口中，香味浓郁，刚开始会有不习惯的感觉。但是喝一口，留在嘴里会觉得更香，这也是我一开始说酱香型白酒重要的原因。
喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]。
为什么有的酒友不习惯喝酱香型白酒？
随着人们生活质量的提高，对酒的认识也越来越深入。所以酱香型酒的优点也得到了社会和消费者的认可。优质酱香型白酒比如茅台郎酒等纯粮食酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，适量喝优质酱香酒，对人体伤害最小，对人体具有一定的保健作用。 优质酱香型白酒由于制作工艺的特点和原材料的特点，具有酱香突出酒体丰厚醇厚香而不艳低而不淡空杯余香等特点。
除此之外，优质酱香型白酒还具有喝时好喝好吞;喝后不头痛不口干等特点。但是，就是这么好的白酒，很多消费者还是喝不习惯。主要原因是在上世纪，我们的温饱问题是让国家最头疼的事，吃都成问题，更不可能拿粮食大规模去生产酱香型白酒酒，茅台酒当时也出现了没有粮食生产的情况。所以为了提高酒的产量，满足市场需求，就研究出了用食用酒精勾兑的白酒，即液态酿造法固液态酿造法。
当时那个环境下，玉米地瓜干由于价格低廉，就成为了酒精的原料，所以浓香型酒是适合液态法和固液法制造的。而酱香型酒由于只能由茅台镇本地高粱水为原料，采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，且酿造工艺经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造工艺，所以优质酱香酒酿造周期长产量低价格贵，很多消费者都喝不到，于是了解的也就不多。
酱香型白酒香气和口感纯粹自然，没有其他香型白酒香气和口感单纯，自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之。消费者往往都已经习惯了浓香型酒的味道，味蕾早已遭到破坏，很难接受接地气的纯粮酿造的酱香酒。不过随着生活水平的提高和对酒的认识越来越深入，一些消费者也开始逐渐习惯并喜欢上了酱香酒的味道。我们相信，真正懂酒的消费者会逐渐接受酱香酒的。
酱香型白酒为什么要用小杯喝，因为贵嘛？
喝什么样的酒就要用什么样的杯子，喝酱香酒白酒如果不用小杯，感觉就像喝到了假的酱香型一样。如果说浓香型是用来喝的，那么酱香型就是用来品的！不经意间或许你没有发现，很多酒桌上喝酱香型的白酒一般都是用小杯，这几乎成为了一条酒桌上不成文的规定，而且在比较庄重的场合，酱香酒白酒分酒器小酒杯几乎也成为了标配。
那么酱香酒为什么要用小杯喝？下面就从品味价格度数味道等几个方面来说明。酱香型白酒的品味或许一开始的理由不应该提的这么高，不过这的确是一个方面，其实这几乎成为了一个约定俗成，那就是酱香型的白酒如果不用个分酒器，不用个小杯，就感觉像是亏待了这瓶酒一样，喝酱香型白酒，用小杯，就给人一种高大上的感觉，久而久之，就成为了一个不成文的规定，体现的是一种庄重，是一种仪式感。
其实酱香型白酒的价格是有现实原因的。其实也和上面的原因有关。一般来说，市场上的酱香型白酒都比较贵，几百元一瓶应该算低价了。好一点的酱香型白酒价格估计上千。比如我们的茅台酒就是酱香型白酒的典范，价格就更贵了。对于这样的酒，你确定要一大杯还是一大口？可能只是因为贵吧。起初，人们使用小杯子。因为它省了酒，所以逐渐成为高个子的代表。