那么，问题来了，干红和干白有什么区别？1.从制作工艺上来说，“干红”是由红皮白肉或皮肉兼而有之的葡萄皮发酵而成。它是由皮和汁混合发酵，然后分离，陈酿而成。简单来说，“干红”是由皮渣(包括果皮、籽和梗)与葡萄汁混合发酵而成，其红色来自葡萄皮中的红色素。
“干红”和“干白“有什么区别？
答：说到葡萄酒，可能会有很多人不是很清楚，但是说红酒，相信都知道是什么。红酒跟葡萄酒是一个概念，答案肯定是，只不过红酒是我们队葡萄酒的一种统称，并不一定都是红葡萄酒，其实还有另一种就是白葡萄酒。那么，问题来了，干红和干白有什么区别呢？1、从制作工艺上“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；简单说就是，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，其红色均来自葡萄皮中的红色素。
“干白”是白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。分离出皮汁后，进行果汁发酵酿造。简单的“干白”是用清澈的葡萄汁发酵而成，无色淡黄色。2、口感的差异口感中特别要提到一种物质，单宁。单宁一般存在于红葡萄的果皮中，红葡萄酒中的含量也很多，所以品尝时会有一种干涩的感觉，尤其是口腔后部和喉咙。白葡萄酒是用白葡萄或去皮的红葡萄酿造的，所以没有红葡萄那么干，而是有一种酸味，这也是两者的重要区别。
