猪蹄怎么做？皮完整，筋可嚼。它是如何制作的？猪蹄怎么才能皮完整筋有嚼劲？猪大肠做的菜也属于中国的名菜赖。是正宗的家常菜，吃的喝的都很好吃。首先将大肠清洗干净，准备一条悬挂的大肠，取出前用清水洗净，加入盐、料酒、面粉、醋，拌匀2分钟，然后腌制10分钟后洗净。
猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
你好！很高兴来回答这个问题？猪大肠做的菜也属于中国名莱了，地道的家常菜，很好吃下饭下酒！首先来清洗大肠，准备一挂大肠先给它用清水洗一下再捞出，加入盐，料酒，面粉，醋不停的拌匀拌2分钟，之后腌制10分钟再来洗。先给大肠用清水把面粉洗尽，再给大肠翻过来用手撕掉杂物，记做大肠内的油膜不能全部撕掉，否则大肠烧出来就不好吃了！洗尽之后再翻过来洗尽即可。
当然红烧肥肠做法很多下面介绍川菜做法首先我们把洗尽的大肠放入冷水锅中加入姜葱少许白醋或少许白酒煮一下水开之后打去浮末，中火煮10分钟捞出下入冷水中泡冷捞出备用。肥肠切成小段不能太长，否则烧制时不入味！好了锅下油润锅后下入菜籽油下入大肠姜葱炒香下豆瓣酱，酱油炒香下八角，香叶，桂皮小火炒香上色加少许盐使大肠有底味，加水炖40分钟如果用高压锅上气15分钟即可！捡去料渣下入大蒜头烧2分钟，下入配料比如青红椒块，大蒜节调味生抽鸡精味精糖少许炒匀即可出锅。
猪碲怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的？
你好，很高兴回答你的问题。猪蹄怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的？我的回答是猪蹄也叫猪手，是在我们日常生活中很常见的一种食物，它含有丰富的营养，富含大量的蛋白质脂肪和多种维生素以及微量元素，其中它的原蛋白含量更是丰富，经常食用对增强皮肤的弹性和韧性有很好的效果，所以也是很多女性朋友最喜爱的食品之一。
猪蹄虽然味道鲜美营养丰富，但是我们在制作猪蹄前一定要将它处理干净，因为我们都知道，它蹄上的毛也很难去除。为了获得猪蹄最佳的口感，在这里分享一个去毛的小妙招，那就是我们将买回来的猪蹄认真清洗后，放入锅中煮至肉皮发胀后取出，再用钳子将毛拔除。如果怕麻烦，也可以请店家用火烧一下，然后回家将烧黑的脚洗下即可。
猪蹄怎么做才能皮完整而且筋也能嚼动呢？我认为有很多种制作方法。比如香辣猪蹄红烧猪蹄和卤猪蹄了，在这些制作方法中，我觉的卤猪蹄最美味可口，下面熙阳就来跟朋友们分享一道卤猪蹄的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。制作教程卤猪蹄特点香味扑鼻色泽鲜亮制作简单满满的胶原蛋白需要食材主料猪前蹄1只配料生姜1块冰糖20克桂皮1块八角2个草果1个香叶2片陈皮1块小茴香适量肉蔻1个南乳汁2勺食盐适量料酒3勺食用油少许调料生抽2勺老抽1勺白糖半勺陈醋2勺白酒30克开始制作步骤1将猪蹄处理好后，锅中倒入没过猪蹄的清水，放入料酒，冷水将猪蹄放入锅中，水开后煮5分钟，然后翻面再煮5分钟捞出，这一步的作用是去腥并将血水煮去。
步骤2锅中倒入适量食用油，将冰糖放入，小火慢慢炒出糖色。颜色变深然后将生姜桂皮陈皮肉蔻小茴香八角草果放入锅中，一同翻炒。步骤3然后将猪蹄放入锅中，倒入白酒，不盖盖让酒熏猪蹄，这样可去腥增香。三分钟后，淋上陈醋，再继续煮1分钟左右，接着把猪蹄翻面，继续煮3分钟。步骤4接着加入生抽老抽南乳汁和白糖再倒入没过猪蹄的开水，大火烧开后转小火盖盖焖煮。
腌制2小时左右，加入适量盐，拌匀，然后用筷子插入猪蹄中。红烧猪蹄的制作技巧1。炒糖色很重要。时间不够就不会上色，但是时间长了就会炸糊变苦，所以做的时候一定要把握好。2猪蹄加入白酒和醋，白酒可以增香去腥，醋可以解腻，炖猪蹄更快。3最好一次补充足够的水分。如果发现中间水不够，一定要加开水。4最后放盐。过早放盐会使肉质绷紧，卤水和味道很难进入肉中。
