糯米甜酒可以吃吗？明确一点，自己酿的糯米甜酒肯定是可以食用的，营养价值很高。这样发酵出来的糯米甜酒酒香浓郁，口感纯正。糯米甜酒在不同地区的叫法不一样，我们那里叫“酒糟”。方法大致相同。以糯米为主要原料，发酵制成糯米甜酒。其实糯米甜酒的制作非常简单省时。根本不用买。你可以在家自己做。
糯米甜酒能不能吃？
糯米甜酒每个地区的叫法不同，我们那里叫做“酒糟”。做法大致相同，以糯米为主料，经过发酵成为糯米甜酒。糯米甜酒能不能吃？明确的说自己酿的糯米甜酒，肯定能吃，还营养价值高。有些地区视为补品，特别是对孕妇产后期，适当的吃些，不仅能补充奶水量，还是缓解疲劳，补充气血呢！如果是在市场上买的糯米甜酒，那就另当别论，有的商家为了快速生产，从而进行添加兑合而成，伴有浓烈酒精气味，是劣质的糯米甜酒，不能吃，对身体有害。
其实糯米甜酒的制作非常简单省时间，根本就不用去买，在家自己就能做。并不是像网上所说要泡米、蒸熟等等复杂的程序，看着我都怀疑了，他们到底有没做过啊？怎么把如此简单的做法，搞得神秘兮兮，复杂化了。糯米甜酒的制作：糯米洗干净，不用浸泡的，直接像平时煮饭那样煮熟就行了。也不会蒸，那要太麻烦了，效果是一样的。糯米煮熟后，倒入大盆里，摊散开来。
等温度降下来，用手摸一下微热，表示温度还可以。均匀撒上酒曲，用保鲜膜封好，或者用布盖好。夏天只需要“一对小时”就能完成发酵，也就是24小时后。冬天大概需要三天。这样发酵出来的糯米甜酒酒香浓郁，口感纯正。还含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质和微量元素。适量加入红枣、枸杞之类，营养更好，男女老少皆宜。
