那姜为什么不公布销售数据呢？姜自12年发布以来，一直以“中国葡萄酒的创新”为基本理念。他想让年轻人了解并喜欢中国的传统酒文化，也想让中国的葡萄酒登上世界舞台。正因如此，我建议知名品牌、有实力公司的酒还是买下来保存，以便以后少花钱，喝到好酒。53度的酒在你的胃里尝起来就像40多度。
现在比较火爆的餐饮模式是哪种？
目前中国餐饮业常见的业态1.家常菜为主的大众餐馆类业态这种餐厅类型是目前餐饮市场的主流，也是数量、销售量最大的企业类型，遍布全国各地，其最大的特点是受众面广，符合大众需要。2.中式快餐和西式快餐此类模式是餐饮市场中增长最为快速的餐饮业态，原来是西式快餐占领市场，如今是中式快餐增长最为迅速，并且朝着特色化的方向在转型。
3.中式正餐和西式正餐中式正餐、西式正餐也是市场上规模很大的餐饮类型，此类型餐饮除了注重产品之外，还特别注重服务。4.依托星级饭店的饭店类餐饮业态星级饭店内的餐饮业态属于配套业务，相对经营比较专业，很多大型的靠宴会为主。5.张扬个性的主题餐厅个性的主题餐厅在市场上属于来的也快，走的也快的类型，特色及产品最为重要。
6.自由选择的自助类餐饮业态自助餐厅自助类型的餐饮有多种档次，高档、中档及大众的自助式都有，所谓一分钱一分货，太便宜的资助还是有风向。7.浪漫轻松的休闲类餐饮业态咖啡、西式简餐等都属于大家喜欢的餐饮类型，但最近今年属于下滑比较厉害的。8.餐饮娱乐相结合的娱乐类餐饮业态KTV中餐饮，酒吧餐饮，把餐饮和娱乐结合很有意思的事情。
9.以规模取胜的餐饮街团餐业态团餐2017年市场1.7万亿，这个行业可以缔造巨无霸并且并且可以有世界五百强，有资源的可进入。10.移动消费的餐饮业态从肯德基的汽车穿梭餐厅到最传统的走街串巷式的餐饮类型，延伸服务，扩大自己的影响，赞一个。11.互联网 餐饮互联网 餐饮不等于外卖和团购，未来的餐厅一定是基于互联网思维设计餐厅，来应对当今餐饮业的变化。
曾经火爆年轻人酒桌的“江小白”，为何现在无人问津？
要说"江小白"无人问津，这不正确，只是没有原来那么畅销，在走下坡路而已。就其原因，就要从"江小白"这款小酒本身说起，总结出以下特点:定位8090的低度白酒，靠文案推广成功，价格偏高口感差，真正喜欢的喝酒的人是不会选择的。任何商品都有其价值和使用价值，江小白这款酒，首先是不好喝还偏贵，其价值就不高；而喝江小白的人，喝的是一种情怀，解决了极少数的需求，其使用价值也就不高。
现在酱酒市场十分火爆，如何选择适合大众消费的酱酒？
本人跑酒多年，就职过杏花村汾酒公司，泸州老窖公司，郎酒公司，今世缘酒业公司等。对酒有一定的了解，包括酱香型白酒。随着酱香型白酒市场十分火爆，市面上的酱香型白酒品牌多如牛毛。真正符合标准的酱香型白酒，酿造出来的酒要存放五年，五年自然发酵，老熟。五年后，灌装上市。象这样的酒是真正的越陈越香。我记碍2008年1月份，郎酒公司江苏办事处年终聚餐，有南京市各区域各品项经销商及江苏省各区域销售经理济济一堂，在南京迈皋桥一酒店，喝的是，以前生产的卖不掉放在仓库里好几年的郎酒（红陶瓷品），瓶一打开，满屋香气四溢，溢得楼上的酒店的客人都下楼来问一楼吧台的服务员怎么回事？当晚，我们从八点喝到十一点。
能喝的喝两瓶半，我们酒量不大的，一斤半，且不醉。我记得那晚，人员到齐，开瓶之后，江苏经理站起来，端着盛满略有泛黄的酒的二两酒杯说：今天喝的这酒，是汪总（汪俊林）特批给江苏办事处用以招待我们公司的战略伙伴——在坐的南京的各位经销商们，同时，我们江苏办事处也沾了南京各位领导的光，话不多言，我们先举起杯，先共饮一杯……为此，要想喝好的酱香型的白酒，喝知名品牌的年份酒，年份越长，酒越香，进口越好进。
53度的酒喝进肚里象40多度。为此，我建议，知名品牌实力雄厚的公司的酒，为了今后少花钱喝好酒多买一些存着。爱喝酒有财力的也可以象玻璃大王曹德旺存茅台一样存个一屋子。那么，除了知名品牌和大厂的酒可以购买和贮存，一些不知名品牌的厂不大的酒是否可以购买与贮存呢？当然可以，但不是全部，我喝过不少品牌的酱香型白酒，有的好喝，有的不好喝，不好喝的一般是不到五年甚至一年就灌装的，甚至是这种酒与部分食用酒精勾兑而成，远偏离酱香味，不伦不类。
那么，如何避免误选这类非真正酱香型白酒？一个简单的方法，作为一个企业要想长期发展，必然要极力打造品牌。打造品牌营销方式很多。最最基本的一点，他有自己独特的瓶形，并且瓶底有烧制的商标图案及商标名称。如果这最起码的两点不具备，那绝对是个小厂或小作坊，质量不稳定，品质不保证。建议不要购买。（2021～06～15 南京 溧水 三中）。
卖“情怀”大火的江小白，从0到5亿仅用6年，为何近期没了消息？
看到最近这么多江小白的问题，作为一个伪粉来说说我的看法。首先，我觉得江小白并不是没了消息，起码这段时间江小白还是很火，这些言论都是行业唱衰和水军。我从其他问答看到一个截图数据。江小白从12年到今天，从未对外公布他们的实际销量数据，网上的数据大多都是来自于第三方的预估统计。但不管其真实性，所有的数据都在隐性的展现江小白的销量其实是上升的，而不是下降。
那江小白为什么不公布销量数据？江小白从12年发布以来，就一直以“中国酒的创新”为基本理念，想让年轻人去了解和喜欢传统中国酒文化，也想让中国酒走入世界舞台。所以他们摈弃了传统中国酒的古板老旧的形象。从潮酷极简的酒瓶外观到企业本身，都在不走寻常路。根据这些我大胆的做了一些预测。在江小白之前，大多数的传统中国酒都在宣扬自己的酒历史有多长，度数有多高，贯穿了中国历史，到了年底更是大张旗鼓的展示自己的销量达到了多少多少亿！。
而当下年轻人工作心理压力太大，更多需要轻松愉悦来舒缓内心的压力，传统中国酒的形象反而加深了内心的沉重感，他们自然不愿意买账。而江小白呢？一上来就打出自己的创新轻口味低度高粱酒，不主动提及自己的酒庄产地的历史，也从不公布自己销量数据。干什么？不和别人比，就是走差异化，细分市场，抓住年轻人市场。给他们一个不一样的白酒形象，让传统中国酒成为年轻人情感的宣泄口，而不是堆积站。
没了消息？不是！这个点我个人觉得是最荒诞滑稽的，2018年的江小白完全是全面爆发。前面说了江小白不走寻常路，江小白的差异化不止在酒，它精准的洞悉到我们这批年轻消费者的新需求——“吃喝玩乐”一体化！第一，2018年江小白孕育多年的“江小白YOLO音乐现场”全新升级到万人现场的“江小白YOLO青年文化节”。
从音乐、涂鸦、街头篮球等方面全力支持青年文化的发展。我的伪炸鸡喜欢YOLO，2018年我亲身经历了YOLO南京站。场面有多宏大，百度一下新闻就能看出来！！其次，姜以往的路线都是宣传自己，但今年我看到了姜宣传的一个亮点占据了一段时间的热点，那就是年底的“制止酒驾”。说实话，交警网说的没错:第一次看到有酒企出来劝阻酒驾。
