现在几乎所有的白酒都被称为纯粮酿造。其实真正纯粮酿造的酒庄不多，好酒庄也不少。茅台酒已经不是唯一的好酒了，真正实惠便宜的酒也有很多。关键是人家没有好的渠道找。祝每一个看这篇文章的人都能喝到自己喜欢的白酒。商场里的瓶装酒，除了价格昂贵的茅台五粮液，基本上不用很久。除了编个花样，我有时候去酒厂，从人家的蒸笼里拿一桶酒，放上十年才喝。店里的成品酒已经是按照国标调制的最好的口感了，再换也不会对储酒有太大的意义。我经常端上这些心爱的东西，看着它们一天天的逐渐成熟和厚重，也是一种消遣和享受。
品质一般的酒，放久后品质会变好吗？
谢邀！虽然藏酒不是太多，但个人认为在口感上还是会有些变化的，如果低于50度的白酒，首先不建议久放，没什么意义。这类酒存放的时间越长，口感越清咧，水吉吉的感觉。存酒的话最起码要50度起步，一般来说这样的酒才是粮食酒，才会从内部发生变化，包括二次分解发酵，时间越久口味越纯正，入口舒适，最起码的呛口感觉会大大减少，就是我们平常说的辣，难以下咽那种感觉！希望我的回答能帮到您！。
酱香型白酒和浓香型白酒，什么香型的白酒时间越长越好？
你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题酱香酒和浓香酒到底哪种时间越长越好呢其实是酱香型的白酒首先我们先从各个角度来分析一下酱香型和浓香型的区别1浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有千年窖万年糟之称的混蒸续糟工艺制作。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液泸州老窖特曲剑南春洋河大曲古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。2酱香型白酒酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明香气优雅细腻入口醇甜绵柔，酱香突出幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，其空杯留香持久最是出名。
在所有的酱香酒中，茅台是最好的，也是市面上所有酱香酒的标准。3在外观和口感上酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。4生产工艺的差别浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。
而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60，制曲培养以翻为主。糖化力发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50以上，个别者高达60以上，如全兴大曲60，德山大曲60一65。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。
每当品温上升到60一65，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力发酵力均低，因此，用曲量大。经过以上几点来看，整体上来说，酱香酒要比浓香型白酒更适合储藏，这或许也就是为什么茅台酒的价格正在不断上升，因为茅台酒的制作过程很复杂，但是市场的需求却很大，因此，如果你是一个白酒爱好者，收藏酱香型白酒是绝对不会亏的！近年来，酱香酒的市场份额，和受众人群不断增加，而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。
有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒。
我听说酒已经储存了很长时间。瓶装白酒储存十年好吗？为什么？