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水果红酒能放多久,红酒开瓶以后可以放多久

更多红酒喝法,请百度搜索郑老师对红酒标签的解读。他有很多实用的葡萄酒知识。而且,有句话叫品红酒如品人生。久而久之,红酒会有各种各样的味道,就像人生一样,有起有落,有各种各样的味道。这样,剩下的红酒可以再存放两个星期。我常说红酒需要醒酒。不管你醒得好不好,味道都很不一样。

水果酒能保存多久?

水果酒曾经做过两种,一种是杨梅酒一种是葡萄酒,两种自己制作的果酒都不宜长期保存,以年年做的杨梅酒来说,在制作密封一个月后开瓶饮用口感最佳,最长不要超过一年。为了加强果酒的保存和口感,有以下有点可以注意1制作选用的杨梅,也就是果要好,杨梅本身的口感和质量对成品的果酒有直接影响。2杨梅清洗后,一定要晾晒干,才能入瓶来制作,制作果酒的器皿也需要无水无油3选用高度白酒来制作果酒4可以放置在冰箱冷藏,降低温度不但可以延长果酒饮用时间,也可以增加口感,特别是在夏季,冰凉的果酒入口,唇齿留香。

红酒开瓶以后可以放多久?

一葡萄酒美味迷人,但有个缺点,一旦开瓶后,就放不了多少时间。不像白酒,四十度五十度以上的,打开后,放个一年都没事。朋友聚餐客户招待时还好,喝酒的人多,一桌人差不多能把整瓶酒喝完,有时不够,再开个两三瓶都没关系。但是两三个人小酌,或者一个人在家里喝,就有问题了。一瓶酒,喝了一半,还有一半怎么办?特别是一些姑娘们,睡前喜欢喝点美容酒,因为适量喝些葡萄酒,能让女性皮肤更光滑细嫩。

但酒打开后,不可能一次性全部喝完,又不是个个都是酒神,何况晚上喝太多酒,对身体也不好,对肝脏来说是个负担。我一般会建议女性朋友,美容酒,别多喝,半杯足矣!那么,问题又来了,剩下的大半瓶酒该怎么处理,在几天内喝完?二葡萄酒开瓶后,为什么不能放太长时间呢?怕氧化!无论是红酒白葡萄酒,还是桃红等等,都是怕与空气接触,产生氧化反应。

氧化对葡萄酒来说,既是好事,也是坏事。与空气产生氧化反应,会让葡萄酒拥有多姿多彩的香气味道,得到独特丰富的口感风味。我常说,红酒需要醒酒,醒没醒好,喝起来差别很大。醒酒背后的原理,其实就是葡萄酒与空气的氧化反应。红酒醒开,就是酒液与空气氧化到恰当好处。红酒还需要醒,是说酒液与空气氧化的时间还不够。红酒醒过头,是氧化时间太长了,一些风味物质散发光了。

而且,有句话说,品红酒如同品味人生,随着时间流逝,红酒会有各种不同的味道口感,就像人生一样,跌宕起伏,滋味百态。这句话的意思,说白了,就是酒液逐步被空气氧化,在各个氧化阶段,产生不同的香气风味。葡萄酒持续氧化的过程,也是一个逐渐走向死亡的过程。充分氧化的红酒,有着浓浓的酱油带醋的味道,这酒已经死了,已经不能再喝了。

三我通常打开一瓶葡萄酒时,会先问下大家,一瓶酒是不是喝的完。有时候一桌人,大部分人都不喝酒,只有个别几个人喝,所以,提前问下也是必要的。如果一瓶葡萄酒,现场的人喝不完,那么,我的做法是,喝多少倒多少。估计下现场要喝多少,就倒多少酒在醒酒器酒杯里,然后,迅速用软木塞塞住酒瓶,有些葡萄酒是用螺旋盖封瓶的,就马上用螺旋盖拧紧。

这样做,是为了不让酒瓶中剩下的酒液,与空气发生更多氧化反应,那么,酒液可以存放时间更长。有些朋友也是不注意,打开葡萄酒后,明知喝不完,也不用瓶盖马上封住。酒喝俩小时后,看结束要散伙了,才不紧不慢地把余下半瓶酒,用瓶盖塞住。不用说,这半瓶酒的余下寿命,又比正常保存的时间,缩短大半。有些甚至酒液已经完全氧化,已经没有储存的必要了,还不如直接喝掉。

所以这瓶酒如果不能当场喝,一定要想喝多少就灌多少。倒出后,迅速用木塞盖塞住,防止空气流入。四个酒不能当场喝完。最好的办法是放在冰箱里,最多可以保存一周。当然,你必须遵循上述方法,郑先生和我说。酒倒出后,尽快用软木塞塞住,尽量让剩余的酒尽量少与空气接触。而且软木塞最好能尽力塞住酒瓶的瓶口,这样才能全部塞进瓶口。

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