首先解释一下勾兑的概念。勾兑是白酒生产和酿造中不可或缺的重要工序，因为白酒蒸馏各阶段产出的酒不同，其度数和形状会有较大差距。首酒度数高，质量一般，中酒度数适中，质量好，尾酒度数低，质量差。而且同样的配方，同样的工艺生产出来的酒，会有不同的隔间和口感。所以需要通过勾兑进行一次中和，使产品的香味和风格达到规范的状态，才是完整的产品。想象一下如果没有交融会发生什么。
什么饮料可替代酒？
不知道为什么，看到这个问题首先想到的是菠萝啤。最近爱上了菠萝啤，菠萝啤的酒精度数极低，不伤身体同时又带有二氧化碳和气泡，喝起来又有饮料的口感。所以菠萝啤喝起来会非常爽口。菠萝啤的全称是菠萝啤酒，一般是用水麦芽白砂糖焦糖和酒花等为原料，经压榨过滤浓缩香气回收等制作过程后产生的浅黄色透明液态饮品。
为什么有些酒没给标明是勾兑酒，还是纯粮酒？
感谢朋友邀请回答，其实长期以来很多酒友对白酒的认识是不够的，特别是勾兑这个概念。首先解释一下勾兑这个概念，再白酒生产酿造中 ，勾兑是必不可少的一项重要工艺，因为白酒在蒸馏过程中每个阶段产出的酒是不同的，其度数，形态都会有很大差距，头酒度数较高，品质一般，中间的酒度数适中品质较好，尾酒度数较低，品质较差，而且同样的配方同样的工艺所生产出来的酒都会有不同的分格，口感，所以就需要勾兑来进行一个中和，使该产品的香型，风格达到一个标准化的状态，才是一个完整的产品，试想如果没有勾兑这个环节，那会出现什么样的状况？其实长期以来很多人对于勾兑都是指的酒精勾兑的白酒，当然，我国在某一个时期确实出现过一些不法商贩利用工业酒精制造假酒来谋取暴利，所以导致大家提到勾兑就会色变，当然，现在这种产物也早已不复存在，大家所说的勾兑酒也就是液态酿造法酿造的酒。
目前在我国市场上出现的酒一般来说分为固态酿造法酿造，液态酿造法酿造和固液酿造法酿造三种所谓固态酿造法就是大家所说的纯粮食酒，通常采用玉米，高粱，小麦，大米等粮食作物作为原料进行发酵，蒸馏而来，这类酒生产工艺相对复杂，材料 成本也相对高一些，所以去品质，口感，价格也相对稍高一些。所谓液态酿造法就是指用液态的食用酒精酿造而成，其成本相对比较低廉，工艺简单，品质不是很好，售价都相对比较低廉。
这里值得注意的是这里的食用酒精也是用糖蜜,薯类等发酵而来，也是国家允许的一种酿造方法，伏特加的酿造方法也是如此还有一种就是固液酿造法酿造，就是指该产品中有一部分固态酿造的酒，也有一部分液态酿造的酒。所以，在选购白酒产品的时候我们可以从产品的配料表中看他的执行标准便可以分辨是固态酒或是液态酒了,具体可以参照下图！酒虽好喝也需适量，希望各位酒友在喝酒时还需量力而行，不要喝坏了身体。
市场上有哪些不勾兑酒精的白酒？
如今已经是一个不能缺酒少酒的时代了，市面上的白酒品牌也是越来越多了，而假酒勾兑酒精的白酒也是不断出现，要说目前市面上有哪些不勾兑酒精的白酒，这也是很说清楚的，目前要说有哪些不勾兑酒精的白酒，那就是酱香型白酒，酱香型白酒主要是以小麦水高粱为原料，由天然发酵酿造而成的纯粮酒，是天然产品，由于酱香酒的酿造工艺复杂特殊，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，如今酱香型白酒受到了许多消费者的喜爱，许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，如今市面上除了茅台酒之外，还有黔小驴酱香小酒与茅台酒具有相同的酿造工艺，产于茅台镇郎酒习酒贵酒等众多酱香型白酒品牌。
有没有什么液体物质口感完全和白酒一样，但是没有酒精度，不会喝醉？
强烈推荐崂山蕲蛇草水。这是青岛产的饮料，用玻璃瓶包装，保证你喝了之后念念不忘。什么是白酒？它的味道比白葡萄酒强烈得多。凭借这种独特的口感，崂山蕲蛇草水被网友评选为中国五大最难喝的饮料之一。给你描述一下喝这种饮料的感觉。一口下去，胃里翻滚，邹皱着眉头又喝了一口，五脏颠倒，好一股子酒劲儿！哦，不，很容易冲！。
