50度左右的原浆酒,如果储存,是适合饮用的。首先,如果是高原浆酒,度数在60度以上的酒不适合饮用,因为度数太高。如果是低度原浆酒,度数大概在三四十度左右,这样的酒不适合饮用。当然,这样的酒本身含有丰富的风味物质或营养成分,但甲醇含量也比较高,尤其是新酒。
原浆酒是什么意思?
谢邀就拿茅台酒来说也是以下工艺理论上说是酿出来的窖酒没有经过勾调的叫做原浆酒。就酱香酒在从酿酒工艺成本来说市面上百分之95的酒都是通过酿出来3——5年的加上少量年份酒勾调而来。利润最大化。也是为了更丰富口感。反过来说纯窖酒不添加3——5年的酒。存放时间过长依然口感不佳。不宜饮用。浓香型白酒也是同理。但是可以出现酒糟添加食用酒精作为原料。
什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台,五粮液,剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌。
什么样的酒才是原浆酒呢?我们经常喝的商品酒哪些是原浆酒呢?
原浆酒不一定就是好酒!在生产过程中真正优质大曲酒产量不多!所谓原浆酒未经勾兑,并且质量达到或超过国家标准GB10781.1以及厂家自定出厂标准,二级,一级,优级,特级我们从产品标签就可以看到!关于怎样选择最简单的方法,倒酒杯一点酒,把酒倒掉酒杯静止,第二天闻空杯,一,如果空杯还有很舒服香气并有淡淡酒糟香,那就是较好的白酒,二,如果没有香气并有淡淡尿骚味就是酒精勾兑,三,如果没有香气成分,并有不舒服气味那就是劣质酒,其他大家慢慢品尝!l。
浓香型原浆酒是怎样来的?
感谢悟空邀请,本人才疏学浅,阅历有限,粗陋的回答纯属个人见解,如有不妥,欢迎高人指正。原浆酒怎么制作,这个问题要先了解一下中国白酒是怎么发明的。杜康造酒大家都不太陌生吧,杜康是中国最早发明酒的人,也是传说中的人物。杜康是黄帝时期负责管理粮食的人,粮食一开始是储藏在山洞里,但是山洞阴暗潮湿,放不了多久,粮食就烂掉了,于是杜康就费劲心思寻找粮食储藏的方法。
有一天,他看到树林里有几棵干枯的大树,树干中空,突然灵机一动,是不是可以把粮食储藏在这里。杜康的想法是正确的,粮食储藏在干枯的树干里,确实可以储藏很久。有一天,他发现储藏粮食的树干周围躺着很多动物,还是活的,走近了,这些动物还是在睡觉。杜康觉得奇怪,四处观察一下,看到储藏粮食的树干底部的裂缝有东西流出,这些动物可能是喝了种东西才这样的。
原浆酒是不是好酒呢?
我们首先应该搞清楚原浆酒的概念通俗一点说,原浆酒就是发酵好的粮食蒸馏出来的原酒,没有经过任何勾兑降度的处理,蒸馏出来是什么样就是什么样。那么原浆酒是不是好酒呢?我们要分几个方面来看待。首先,如果是高度原浆酒,度数在60度以上的酒,本来是不太适合饮用的,因为度数太高。这样的酒最合适的应用是作为基酒贮藏。
当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的,但是其中甲醇含量也是相对偏高的,特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。其次如果是低度原浆酒,度数在30到40度左右,这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道,尾酒里面的杂质含量是比较高的,特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒,如果是经过贮藏了的,是适合饮用的酒。
如果工艺、粮、水都是一流的,那么这样的原浆酒就是好酒。我是个酿酒师。以我们自己的酒庄为例。我们可以通过两种方式获得葡萄酒。一种是分段贮存,即如上所述,高度酒和低度酒分别贮存在不同的陶罐中。经过一段时间的储存去除一些杂质后,将高度酒和低度酒混合到53度,再经过一段时间的储存去除杂质后出售。其实这款酒也可以叫原浆酒,因为不添加任何外来物质。