贵州什么地方甜酒曲最好，贵州什么地方最适合酿酒

贵州赤水河延岸最适合酿酒，目前好酒都出自于那一地带。

强烈推荐“木黄老窖”，此酒口感醇香，味比茅台，价格适中。地址：铜仁地区印江土家族自治县木黄镇。 (外面的假茅台太多了，就怕人们不敢买啊)

黔东南啊，因为黔东南被称为鼓舞的海洋。芦笙是苗族的乐器，黔东南苗族很多，而且文化保存相对完整，旅游也以民族文化为王牌。

每个地方都报啊，这个是没有规则的。估计你平时没怎么注意而已，而且好多新闻是地方台传给他们的，并不是他们亲自采访的。另外毕节在贵州来说确实比较敏感，有点乱，出事有点多。同事都这样说，我铜仁的。

安琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌。会把糯米中的淀粉糖化酒化。酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态。放到糯米饭中后有苏醒过程。做米酒的温度30度时酵母菌复活快，经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段。做米酒1至2天是甜米酒，继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加。发酵温度30度虽有利于酵母菌的生长，但也有利于醋酸菌的生长，所以米酒容易变酸。前20个小时30度以后发酵温度降到19度是抑制醋酸菌生长的有效办法。5至7天酒精发酵结束。这时米酒甜味没有了。做米酒不提倡用安琪酵母。酒药--小药可以。烧大曲酒用的大曲也好。最好自制大米曲做米酒。