泸州老窖股份有限公司起源于中国四川的酒城泸州，这里四季分明，气候温暖，是中国白酒酿造的金三角核心腹地。二、酿造工艺不同:泸州老窖股份有限公司采用原窖工艺，五粮液采用跑窖工艺。想知道区别，就要先搞清楚有哪些相似之处。剑南春是多粮浓香型白酒，国窖1573是单粮浓香型白酒。国窖可以和五粮液相提并论，是浓香型白酒的两大宗师。剑南春虽然亲民，性价比高，但和国窖1573相比差距很大。剑南春水晶剑在500元以下的白酒中所向披靡，和价格数倍于它的国窖1573比不现实。从名气和酒质上来说就更好了。
1573国窖和剑南春酒哪个好？
如果单从价格来说：剑南春一定好，如果从酒质上来说：国窖1573一定好。虽然它们都是我国知名品牌，拥有历史的见证，文化的传承，它们与时间同行，与记忆为伴，在酒友们心中同样占据很重要的位置，同为四川酿酒界的翘楚，知名度不分伯仲，国窖1573和剑南春水晶剑分别是两个厂家的最大单品，但，两者之间还是有一定的差距，从价格定位和销售量上看，差距还是有的。
国窖1573是我国重点文物保护单位，始建于1573年，原址原貌、保护完整的1573国宝窖池群，连续使用至今。泸州老窖源自于我国四川酒城泸州，这里四季分明、气候温润，是中国酿造白酒金三角核心腹地。泸州老窖被誉为“酒中泰斗，浓香鼻祖”。泸州老窖在1952年被评为四大名酒之一，并连续五届蝉联“中国名酒”称号。
1994年5月9日在深交所上市，股票代码：000568。国窖1573持续引领品牌高度，市场份额、产品利润、品牌形象和高端价值持续提升，国窖1573年销售额达百亿以上，国窖1573开瓶香味十足，粮香、窖香、花香一应俱全，口感比较柔和顺滑，没有辛辣之感，尾段甘甜悠长，量多不上头，口感独特，记忆犹新，很难忘却。
外包装好看大气上档次，造型新颖，走亲访友用国窖1573有面儿，上档次。剑南春酒产于四川省绵竹市，是我国传统白酒品牌，因为绵竹在唐代属于剑南道，而称“剑南春”，剑南春酒采用糯米、大米、玉米、小麦、高粱五种谷物为原料精心酿造而成。剑南春有过“茅五剑”的辉煌，核心大单品水晶剑在2020年年销售量突破1.6万吨，销售额近130亿元，年增长率达到百分之12。
水晶剑在国内500元之内价格段的白酒，独占鳌头，销售量遥遥领先，价格亲民，被酒友们称为最具有良心的一款白酒。剑南春具有：口感醇厚绵柔，入口甘冽，入喉净爽，饮后余香悠长。剑南春像个川妹子，身姿优美，性格奔放，木香浓郁，丰神绰约。剑南春是多粮浓香白酒，国窖1573是单粮浓香白酒，国窖可以比肩五粮液，是浓香型白酒中的俩泰斗，剑南春虽然价格亲民，性价比很高，但和国窖1573相比差距还是很大的，剑南春水晶剑在500元以下白酒当中是无敌的，要和价格是它几倍的国窖1573比也是不现实，要论名气和酒质国窖更胜一筹，如果自己品尝，剑南春水晶剑更实惠一些。
泸州老窖和五粮液，两种白酒有什么区别？
想知道有什么区别，首先要搞明白有什么相同点。我国白酒香型一共分为12种，其中以酱香、浓香、清香、米香型为四种基础香型，剩下的八种香型都是在此基础上衍生而来。详细关系见下图。而泸州老窖和五粮液，都属于浓香型白酒。浓香型白酒采用中高温大曲，泥窖固态发酵的方式制作。其典型感官特征是「无色透明（或微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽」。
香气特征以己酸乙酯为主，辅以适量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。两者的区别虽然两者都是浓香白酒，但因为以下几点不同，导致产品具有明显差别。一、酿造原料不同：泸州老窖属于单粮浓香白酒，而五粮液属于多粮浓香白酒。单粮浓香指仅使用高粱作为酿造原料，而多粮浓香则是以高粱为主，辅以玉米、大米等其他原料酿造的白酒。
酿酒界有「高粱产酒香，玉米产酒甜，小麦产酒糙，糯米产酒绵，大米产酒净」的说法。而根据不同原料种类与配比，则酿造出的白酒风格上各有侧重点，口味具有一定差异。注：并非所有多粮浓香白酒都是使用的五种原料生产，也有仅使用其中两种或三种为原料酿造白酒的企业。二、酿造工艺不同：泸州老窖采用的是原窖法工艺，五粮液采用的是跑窖法工艺。
举个通俗点的例子，大家在家卤排骨。原窖法就是卤完排骨后将卤水加水加原料放入原来的锅中继续卤。而跑窖法则是将卤水加水加原料放入一个新的锅中卤。原窖法有利于窖池微生物的的驯化和发酵，生产的酒质也稳定，但操作强度大，出窖过程中容易损失酒精（出酒率降低）。跑窖法有利于有机酸的充分利用，也便于采取分层蒸馏，能够有效提高酒质。
三、口感风格的差异:泸州老窖股份有限公司作为单粮浓香的代表，在口感上主要突出窖香和糟香，将窖池的魅力发挥得淋漓尽致。五粮液作为浓郁粮香的代表，在粮香感和爆香感上口感更加突出，风味浓郁和谐。值得一提的是，俗话说“千年窖池不如千年窖池”，单一粮食的浓香需要更多年份的窖池，也更依赖于老窖带来的丰富的微生物种群。中国17大名酒中，目前只有泸州老窖股份有限公司一家企业坚持单一粮香，这也源于泸州老窖股份有限公司的国宝窖池优势。