至于用老酒勾调新酒要怎么调制才好不是一两句话就能说清楚的事情。我记得有次中央电视台经济频道采访国内某知名老酒收藏家，他就说他只喝贮存20年以上的老酒，按他的表述是老酒喝起才有滋味。如果是为了节约，悠着点喝，一种是和一模一样的新酒兑起喝老酒放少点，要么就是拿品质稍差点的酒加一定比例的老酒来提高酒质香味（注意：品质太差或香型不一致，老酒放再多效果都不一定好）。
宁波老酒怎么喝好喝？
宁波讲的“吃老酒”就是喝酒的意思，当地特色酒分几种：一是糯米酒，冬天喝，建议加热过程中放个土鸡蛋，口感又好又暖胃！二是加饭酒，春夏秋冬都能喝，冬天加热过程中放点姜丝比较好，厚重的酒味，一个字爽！三是杨梅烧酒，用新鲜杨梅浸泡，加入少许冰糖，夏天喝，清热解暑！老话讲：南风吹吹，烧酒洙洙！做人久乖定…还有其他酒：比如番薯烧、糯米烧等蒸馏出来的白酒也好喝的很！大家看看还有哪些宁波好酒，请补充！?。
喝老酒和新酒有什么不同？
刚刚众所周知，老酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香。但它们具有以下几个区别1，色泽一般新酒的酒体白色透明，而老酒是略带微黄色，但是要自然的黄色才是好的，越陈的酱酒越浓且越清晰。2，闻香新酒刺鼻，有异味，而老酒温和，不刺鼻老味飘香，幽雅细腻3，尝味新酒刺舌尖，并且满口散，而老酒是成团进口进喉，越陈越不散4，感受喝到胃里的感受，新酒有燃烧感，而老酒是不会有刺激感，胃慢慢有热感慢慢传遍全身会有温暖的感觉5，空杯留香当杯中酒喝干，新酒的香味很快就消失，而老酒越陈，停留在杯中的香气越长，老酒空杯留香的时间可达两三天6，体验新酒是指刚生产出来的新酒，没有经过3-5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留其中，多喝会产生口干，想大量喝水。
老酒要怎样喝才有最佳体验？
一般来说喝红酒前都要醒酒的，让其与氧气充分接触，并发生一些奇妙的化学反应。随着葡萄酒文化的流行，有些白酒玩家从中汲取灵感，在品鉴“陈年白酒”时也用专门的玻璃器皿进行醒酒。这个过程到底有没有必要呢？圈内人士也是进行过激烈探讨的，有人认为没必要模仿外国人。醒酒派从经验的角度称，醒过之后的白酒确实风味要好喝些，其实和葡萄酒一样都是需要醒酒的。
但醒酒并不适用所有的白酒，一般来说清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香，米香型这两种香型的酒越新鲜越好喝。作为年代久远的老酒，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。但稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感，但这只适用于高端陈年酱香白酒。醒酒结束后，第一杯尽量一饮而尽，让我们的口腔和整个味觉、嗅觉系统适应这种陈香味。
第二杯再将酒杯送到唇边，轻抿一口，在嘴里细细品味，然后轻砸嘴巴，慢慢将酒咽下。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出，感受老酒的醇香味。如果平常经常喝的新酒，你会感觉老酒的口感会比新酒好很多。陈年酱香酒是不会有刺激感的的，胃部也会有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。喝老酒先别着急喝年份久的酒，可以先喝储存5年左右的酒，让味蕾慢慢适应，再喝储存10年、20年或者30年以上的酒，循序渐进，一点点感受老酒的魅力。
随着时间的推移，酒的颜色会由无色透明变得微微发黄，酒液愈发饱满，挂杯明显，光泽由清澈变得更加晶莹，隐隐有一种琥珀的质感。其实我们在喝酱香酒之前的醒酒是为了保证喝酒的口感不被破坏，喝酒是件愉快的事，一个好口感、令人愉悦的酒前提是一瓶真正的优质酱香酒。当下买到一瓶好酒不是很难，但要会认会买不上当。从事白酒行业多年，致力于为大家带上性价比好酒。
老酒，储存二十年以上高度酒，怎么喝，才合理，如果用于调酒，怎么调制呢？
谢邀。只要瓶盖密封完好，瓶内酒液圆满，无挥发跑液现象，打开香味就喷涌而出，我认为怎么喝都可以。我记得有次中央电视台经济频道采访国内某知名老酒收藏家，他就说他只喝贮存20年以上的老酒，按他的表述是老酒喝起才有滋味。像他这种朋友是自身有条件也消费得起，但普通人即便珍藏得有老酒，可能也舍不得拿来喝，要么卖掉，要么就像题主说的用于调酒。
在这里，我要提醒大家的是，老酒并不是“越陈越香”。酒中的呈香物质是酯类元素，普通香型和酒精度在32度以下的白酒，贮存5年以后口味就会变淡，香味会减弱。只有酒精度在50度以上的酱香型白酒，贮存在室温20度左右，通风干燥，避光避火的环境下，装酒的器皿也适宜盛酒才适宜长期贮存。但是酒中的酯化反应到了一定的程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果届时继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
特别是目前有些中档和抵挡白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放。我的经验和观察是，瓶装老酒要想保证质量贮存时间不宜超过50年。至于用老酒勾调新酒要怎么调制才好不是一两句话就能说清楚的事情。在我们业内，酒的勾兑调味被视为酿酒的最高工艺。从工艺的角度来看，酿酒原料的种类、质量和配比存在着差异性，酿酒过程中包含着诸多工序，中间发生许多复杂的物理、化学变化，转化产生几十种甚至几百种有机成分，其中有些机理至今还未研究清楚，而勾兑师的工作便是富有技巧地将不同酒质不同年份的酒品按照一定的比例进行混合调兑，以确保出厂产品质量稳定。
勾兑时，每种酒用多少，加入的老酒比例又是多少，这些就是每家品牌的机密了，酒厂不会随便对外公布。一般来说，只会把一种香型不同时期出厂不同等级的酒放在一起调制，像题主说的这瓶酒，我的建议是要想感受用于调制的这瓶老酒的风格，就找一瓶一模一样的新酒勾兑。如果是为了节约，悠着点喝，一种还是和一模一样的新酒兑起喝老酒放少点，要么就是拿品质稍差点的酒加一定比例的老酒来提高酒质香味（注意：品质太差或香型不一致，老酒放再多效果都不一定好）。
当然也不绝对，把不同香型的老酒勾调，比如把各自香型里最有典型代表意义的茅台和五粮液互相勾调，集两家所长，另创一种香型出来，我认为只要有条件有想法也不是没有可能。大发明家爱迪生就说过，所谓天才就是百分之一的天分加上百分之九十九的努力，就像爱迪生自己也是失败了无数次才发明了电灯嘛。我自己的酱香博物馆馆藏酒，广告语是“集酱酒大成，谱古韵新章”，其实也就是用了多种老酒参与勾调反复实验才触发的想法。
