对于酸碱性食物的区分，并不是按照其水溶液的酸碱度来区分，而是要看食物在人体内的最终产物的酸碱性来进行判断，食品的酸碱性与其本身的pH值无关，味道酸的食物不一定是酸性食物。人身体的酸碱度，也称为血液酸碱度，相关生理机制使我们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围内，每个人的体质也有不同。
什么样的白酒是弱碱性白酒？
在“酸碱体质理论”甚嚣尘上的时候，白酒圈确实推出过“弱碱性白酒”，而且还拥有着发明专利。但是随着“酸碱体质理论”骗局的揭开，再谈论弱碱性白酒已经没有太多的意义。酸碱性和食物酸碱度是两个概念。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH来表示，热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH