我在中国南方、北方都饮过酒。当然，我们都高估了酒的作用。与其说流传下来的酒文化，不如说酒情感。1.宾主落座有讲究。敬酒，喝酒，察酒，倒酒。回过头来，再聊聊酒情感。中国古时有“曲水流觞”这一酒文化。
内蒙古赤峰有什么酒文化？
中国古时有“曲水流觞”这一酒文化。大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒，有趣又风雅。《红楼梦》中“寿怡红院群芳开夜宴”中，抽花签喝酒，也十分动人。雅词美酒丽人，美不胜收。只是现代人节奏快，曹雪芹不常有，难得再见这样的饮酒场。古时草原民族辽代的“头鱼宴”，也极难以见到。
与其说流传下来的酒文化，不如说酒情感。我在中国南方、北方都饮过酒。专家高层会谈饮酒，企业聚餐，同事聚餐，朋友小聚，家人小饮。内容大同小异。敬酒，喝酒，察酒，倒酒。酒是一种媒介，传递着人与人之间的关系和情谊。酒是一种工具，悦人悦己。当然，我们都高估了酒的作用。很多人觉得酒桌上可以成事，其实不然。最后能成事的还是利益平衡这一本质。
回过头来，再聊聊酒情感。北方人比南方人更感性。情烈如酒，见酒如友之人很多。有些上了岁数的人，每餐必酌一盅。我爷爷，我姑父莫不如此，旁人劝也劝不动的。逢年过节，杀猪宰羊，请一帮亲戚朋友喝到不醉不归，也是常有的。很多人说，南方人喝茶论道的时候，北方人正在喝酒谈感情。虽然有些以偏概全，但是足见北方人对酒的待见程度。
很多赤峰人喝酒，更接近于李白在诗词中描绘的那般：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。将进酒，杯莫停。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。径须沽取对君酌，与尔同销万古愁。如果说对于策划人来说，应该把创意修炼成一种体质，那么对于内蒙古赤峰人来说，不少人在努力把喝酒修炼成一种体质。个人以为，饮酒微醺最佳，怡情又不伤身。
内蒙古赤峰有哪些酒桌文化？
1.宾主落座有讲究。主宾坐在最里面中间的位置。一般都是对着餐室门口位置。2.上菜的数量必须是双数。荤素搭配。3.主菜上双数后（两道或四道），作东或主陪起身提酒。最少要提两杯，俗称“好事成双”4.东家或主陪提酒过后。要单独敬主宾和其它来宾，当然也是好事成双5.东家或主陪敬过酒后，其他陪酒人可分头和来宾碰杯（一般都是两杯）6.东家和坐陪敬过酒后，主宾应回敬东家或主陪两杯酒，以示答谢。
