与这种密集的黄酒产业分布比起来，广袤的北方大地早就丢失了酿造黄酒的传统，再说温润的南方有取之不尽的大米作为生产黄酒的原材料。再说黄酒的喝法。其实南方系黄酒的源头是源于北方，据说古人喝的都是黄酒，对酒当歌的操作，举杯邀明月的李白，红泥小火炉的白居易。
山东省的名酒有哪些？
山东名酒1：景阳春：1973年问世，以窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长的独有风格成为山东第一个浓香型白酒！2：兰陵酒：兰陵酒产于山东临沂市兰陵县兰陵镇，山东兰陵集团总公司山东兰陵美酒股份有限公司，兰陵酒集五谷精华，是酒中上品3：扳倒井：山东高青县特产，多粮中高温大曲与麸曲结合，经高温、陈年窖池发酵而成4:琅琊台：选用琅琊山泉水，泉水甜、绵、软、净、香，造就了琅琊台酒的口感绵柔、饱满、香气绵长。
5:古贝春：古贝春属浓香，由古贝春集团有限公司生产，古贝春集团，始建于1952年。6：趵突泉：山东济南趵突泉酒有限责任公司旗下白酒，具有醇厚丰满，诸味协调，绵软香而不艳，窖香口感好的特点。7：孔府家：低度优质白酒，具有无色透明窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长等特点。8：浮来春：以高粱、小麦、玉米、糯米、大米为原料，多粮酿造工艺，有浓香白酒的典型特点。
请问山东的美酒都有哪些呀？
山东省的美酒，这话题太大了，我是烟台人，就说说烟台的美酒吧！传奇品质，百年张裕……烟台张裕葡萄酒，是亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。烟台三面环海，气候温和，加上丘陵低山的沙质土壤，非常适合种植葡萄，有了优质的葡萄，张裕葡萄酒公司蓬勃发展，推陈出新，酿造了无数经典美酒……张裕公司有葡萄酒，白兰地，香槟酒，白酒，保健酒等多个系列。
其中张裕金奖白兰地，张裕干红葡萄酒，苹果香槟酒，至宝三鞭酒，都是经典佳酿，闻名遐迩……张裕葡萄酒香气浓郁 酒体丰满，清澈的红色，酒中潜藏着草莓，樱桃的复合果香。甘美浓郁，饮后唇齿留香……除了张裕的美酒，烟台的白酒，啤酒也各有特色，烟台人喜欢的烟台古酿，烟台啤酒，都是别有风味……在烟台的大小酒楼，海鲜大排档，随处可见烟台啤酒，尤其夏天炎热，吃着海鲜，喝着冰凉的扎啤，别提有多爽！阳光，海浪，海鲜，美酒，尽在大美烟台！美丽的烟台欢迎您！。
适合平时在家自己喝的白酒有哪些？
您好，酿酒集团领匠为您提供专业解答：因为每个人的消费和收入水平不一样，那么作为我们老百姓来说平时经常喝的酒选择也不一样，那么为大家总结和推荐不同消费水平下适合喝的酒。第一：如果您的消费水平是在10-50元之间，推荐以下口粮酒口粮酒意思就是就像米饭一样每天都必须喝，不喝还不踏实。作为口粮酒的第一要素就是价格合适，其次就是品质口感的选择。
口粮酒就是适用于各种场合的如口粮一般，想喝随时能喝，性价格极高的纯粮固态发酵的高品质白酒，也就是说：1、自己平时自斟的酒；2、家里平时招待亲朋好友的酒；3、认为较低端的但实惠的粮食酒。牛栏山二锅头，电商价格在8块钱左右一瓶，做菜平常双丰收，划算至极。牛栏山二锅头红星二锅头：红星43度绿瓶大二，13左右一瓶，八年蓝瓶43度二锅头30左右，56度特制大二 18左右一瓶 50度苏扁45左右一瓶，都是清香型白酒。
红星二锅头西凤酒：西凤绿瓶长脖子酒，凤香型白酒，有46°和55°两款，看自己喜好，有盒装也有网兜装，电商价格40块钱左右，赶上活动价能做到20块或更低，性价比无敌的口粮酒西凤酒汾酒："借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。"汾酒在酒友中的选择还是比较多的。瓶盖有红盖和黄盖两种，度数不一样，红盖是42°，黄盖是53°，相对来说黄盖更经典，更值得推荐。
另外还有出口玻汾，和黄盖玻汾基本一致，价格也相差不大。黄盖玻汾和出口玻汾电商价格通常都在40多块钱，活动价比较便宜，赶上活动30出头肯定能买到。在低价口粮酒里，牛二、西凤、玻汾有着压倒性的优势，这两年红星二锅头也越来越受欢迎，作为牛栏山二锅头的爸爸，红二蹉跎了岁月，没能抢占先机。第二：如果您的消费水平是在50-100元之间，推荐以下习酒：君子之交淡如水，习酒自称“酒中君子”，以“淡雅”著称。
作为低端，银质习酒“淡”的很出色，以至于把“雅”都给淡没了。这酒闻起来酱香纯正略带气味，喝起来好入口、不辣喉、整体平滑柔顺。它的酒精味很淡、香味、酱味，苦味、回甜都很淡，淡的就像雨后彩虹边缘那似有似无的色彩。茅台迎宾酒：茅台迎宾酒，闻起来酱香纯正，喝起来酒体单薄、香味淡、微辣、后味微苦、有回甘、回味短五粮春：这款酒不管在品质，还是品牌效果在业内都享有很好的口碑，但其因价格上涨而受到洋河蓝色经典及徽酒的挑战。
但无论如何五粮液还是受到广大群众的喜欢！小糊涂仙：小糊涂仙的香似乎在往下沉，入口稍显烈度，酒体醇绵甜香，入喉顺，淡苦尾，回甘尚可。这酒值得称赞的是饮后嗝香很舒适，似浓非浓似酱非酱，这也正是偏好正宗浓香的人看不上它的原因第三：如果您的消费水平是在100-200元之间，推荐以下茅台王子酒：与飞天茅台同宗同源，一脉相承，品质硬核，价格亲民郎酒：民国时期，郎酒就被称为次茅台，工艺与茅台一脉相承，同出赤水河流域，川派酱香的代表泸州老窖：泸州老窖为单粮浓香型白酒代表，泸州老窖六年陈头曲工艺与“国窖”同出一门，酒体绵甜爽净老白汾酒：汾酒，清香型代表，老白汾酒传承了汾酒的特点，一清到底牛栏山 百年陈酿：牛栏山作为民酒龙头，其出品的百年可谓100元左右口粮酒的代表，浓香型在北方算是做得比较不错，达到了绵甜爽净特点。
老酒销售旺季来临，北黄酒为何打不过南绍兴？
卧去！还挺会出题目啊，还北黄酒打不过南绍兴！你以为是自带音响的乔帮主降龙十八掌打趴姑苏慕容复啊，哈哈哈。北方都喝白的，黄酒基本上处于陪衬，比如说山东的即墨老酒，基本没有什么存在感。绍兴不一样，这个地方就是出黄酒的，也是黄酒的正宗，长江两岸的黄酒都不上绍兴。 如果说茅台是酱香鼻祖，绍兴就是黄酒的大本营。
黄酒之所以影响范围不广泛，就在于黄酒只适合江南的菜品，离开了江南的菜系的黄酒，多多少少都有点违和感。江南系的酒，就是黄酒，品牌琳琅满目，是黑云压城之势。北方的黄酒有点名头的就是山东的即墨老酒，在啤酒和白酒的世界里，黄酒基本不被人们所喜，所以没有什么存在感，刷刷也没有用。在江南的零售市场，根本见不到即墨老酒，能成气候的也就是长江以北的张家港的沙洲优黄，其实也是江南质地，其它北方地区的黄酒籍籍无名。
绍兴黄酒的品牌不用多说，会稽山，古越龙山，塔牌等等不胜枚举，就是在广大北方，不喝黄酒的地区都知道花雕酒女儿红。其实南方系黄酒的源头还是源于北方，据说古人喝的都是黄酒，对酒当歌的操作，举杯邀明月的李白，红泥小火炉的白居易。那为什么黄酒在今天盛行于东南一带呢？这有点像馄饨在南方扎根的意思，馄饨同样源于北方，但是在南方扎下了根，而且吃馄饨的普遍性比北方还生猛。
进入秋季，随着大闸蟹的上市，黄酒进入销售旺季，在江南一带秋冬季节喝黄酒，尤其是温一壶，是非常常见的事情，很多餐厅在冬季都会为食客提供这种服务，哪怕直接把黄酒的玻璃瓶子泡在热水里。加上姜丝，喝上一口温热的黄酒是非常舒服的事情，喝下去身心温润，瞬间抵抗湿冷的空气。江南饮食文化，黄酒绝对不能缺席，这就是江南地区的人间烟火。
有这种文化自然就会催生黄酒产业，从绍兴北上，穿越魔都直达南通，这一带集中了最大的黄酒生产企业。与这种密集的黄酒产业分布比起来，广袤的北方大地早就丢失了酿造黄酒的传统，再说温润的南方有取之不尽的大米作为生产黄酒的原材料。在白酒制霸北方的前提下，北方人还看不起低酒精度的黄酒，因此没有什么黄酒酒企。所以北方黄酒没有多大的市场，除了天时，还有饮食习惯。
黄酒是怎么酿制的？喝起来和白酒有什么区别？
黄酒是我国最古老的酿造酒，远比白酒早。文献记载有4000多年，其实远远不止，只是无法考证。黄酒的酿造，最早源于家庭制作，现今家里做的甜酒醪糟，还有着古代酿黄酒的核心工艺技术。当然还有很多的地方仍然保留着古老的黄酒酿造传统，普济就在多地的朋友家喝过。这里不说工厂化生产，只说家庭怎么做，给喜欢的友友们提供个模板，自己看了在家就能做出好喝的黄酒。
工艺大致与醪糟做法相同。流程：糯米泡到饱满雪白，手碾即粉时捞出沥干水分，上蒸锅大火半小时蒸熟，拿出摊凉到稍微烫手，大致三十几度时，按10：1，十份米、一份红酒曲拌均匀后，装进可以加盖密封的容器里，然后按10：15，十份米、十五份的比例加进凉开水，然后加盖密封放置不要动了。然后每十天开盖搅拌一次，第三十天就成了。
刚出的新酒是红色，然后在不断沉淀中变黄。新酒可以喝，存放几年就更好喝，三年以上就叫“花雕”了。家里做黄酒根据自身条件，决定做多少米的，不论几斤米，上面的两个比例不能变，一年四季都可以做。要注意的是，做酒全过程不能接触油腻和生水，否则必坏。再说黄酒的喝法。黄酒和白酒喝法有所不同，一般的，黄酒都要温热喝，不喝凉的。
讲究的，热酒时放进一些鲜姜丝，更讲究的还要放些红枣枸杞，好看，味道也丰富些。再者，喝黄酒主要为的养生，轻咂浅酌，讲究的是个情调，所以没有喝白酒那样的划拳猜枚的斗酒现象发生。再要往细里说黄酒喝起来和白酒有什么区别，那就是黄酒的成分和白酒不可同日而语。白酒是粮食精，黄酒更是营养丰富，俗名就叫“液体面包”，比啤酒、葡萄酒还高。
而且黄酒的酿造技术最长久最精湛，酒类里价值最高。在中华传统文化的药食同源，黄酒才是名副其实的滋补饮品。又因为酒精含量低，微甜不辣，入口绵软，老人妇孺都可以喝些，也都爱喝一点。当然可以适当多喝，有地方甚至一天三喝，每顿一小碗，那叫一个惬意。有诗赞道：“黄酒不伤身，微醉如酒神。品自香中来，天地皆入樽。”这样子就不是白酒多能达到的境界了。
