安徽的南丰黄酒。个人觉得是陕西洋县的谢村黄酒好喝,谢村黄酒属于甜型黄酒,浙江绍兴黄酒属于清酒型,味有点苦,一般人喝不惯。有陕西的谢村黄酒。中部有湖北的房县黄酒。近几年受市场红酒的冲击,黄酒市场份额受到了一定的影响。北派黄酒是黍米做的,即墨老酒为代表。
黄酒什么地方的好?
绍兴是黄酒发源地,著名品牌有会嵇山,塔牌,古越龙山,女儿红,孔乙己。上海黄酒也不错,有石库门,和牌,都是金枫酒业的。苏派黄酒以张家港沙洲优黄为主,锡山特黄也可以。嘉兴的西塘老酒也不错。宁波有阿拉老酒。中部还有湖北的房县黄酒。安徽的南丰黄酒。北派黄酒是黍米做的,即墨老酒为代表。还有陕西的谢村黄酒。总体最出名的还是绍兴。
汉中谢村黄酒与绍兴黄酒哪个好喝?
个人觉得还是陕西洋县的谢村黄酒好喝,谢村黄酒属于甜型黄酒,浙江绍兴黄酒属于清酒型,味有点苦,一般人喝不惯。謝村黄酒和绍兴黄酒都是历史悠久,至今已有3000多年历史了。在上海酒类博览会上都同时获得金奖齐名,但是影响力上浙江绍兴黄酒名气更大一些。 谢村黄酒在唐朝时驰名京都长安,列为“贡酒”。历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒:“此酒只应皇家有,瑶池天宫量也无。
他日龙驾回长安,每年送朕三万斛(唐德宗,李适)。洋州民间百姓好饮此酒,无论婚丧嫁娶的宴席上必有此酒。近几年受市场红酒的冲击,黄酒市场份额受到了一定的影响。真正的谢村黄酒,其色如琥珀状色泽,气味芳香浓烈,味道甘甜酸微苦,酒味醇厚,暖人心脾,喝了还想喝,不觉使人醉。其制曲方式独特,决定了酒的特色,黄酒曲由十八九味中药秘制而成,其中有大家熟知的中药有:当归,川芎,黄柏,栀子,蔓荆子,乌药,陈皮,木香,白芷,细辛等等,由此可知,其药功能主要是祛风散寒,补血化瘀,通络止痛,自然其酒也就具有同样效果了。
本人是洋县戚氏镇人,虽离谢村镇有几十公里之远,但从小也是饮用黄酒长大的,记得儿时常有民间手艺人大爷,带着他儿子走街串巷,走村串镇,甚至翻山越岭,来到村民家里为百姓做酒曲,我们小孩围成一圈看其操作过程,用粉碎成粗未的小麦加水和曲药搅拌成团,然后用长方形木盒子来定形,把成团的酒曲装到木盒里,上面铺上干净的布用手或用脚大力踩压成砖样的曲块,然后倒出来,悬挂到阴凉的地方风干,贮藏。
制酒时,可将蒸熟的糯米,放凉与酒曲搅拌匀纳入大酒缸,密封,保温静置2个月左右即成黄酒。由于儿时至今一直饮用黄酒,也会一些制酒过程,知道这是一种古老的原生态酒,对谢村黄酒便产生了喜爱,但并不会说绍兴黄酒就不好,绍兴黄酒商业运作很成功,其名远播海内外,无人不晓,但从水质,空气,药材,稻米上讲,洋县地处秦岭之南麓,无工业污染,比长江下游的绍兴要好很多,自然酒要好些。