南投酒厂梅子，如何做梅酒我现在已经买了梅子白酒冰糖

1将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。2将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。3沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。4将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。5封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。6约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡。梅酒会随着酿造的时间的延长而更为醇厚，即使放一年以上也不百度的选了个详细些的给你，希望有帮助

不明白啊 = =！

　　特色美食　　竹笋：台湾由于气候等原因，全岛到处都有竹笋的身影。不过南投草屯的竹笋异常出名，因为这里的种植面积广，种植方法上遵循古法，使用天然的肥料，配合草屯湿度高、水质佳，使得这里的麻竹笋特别清甜爽脆。来到草屯，不妨尝一尝这里特色的竹笋餐，各种竹笋菜肴，绝对会让你欲罢不能。　　肉圆：肉圆是一道正宗的台湾小吃，由于外观一般为直径6——8 厘米的半透明扁圆而得名。这是一种由地瓜粉、太白粉等制成的外皮，包裹猪肉及其他配料的美味小吃。最出名的发源地为彰化。不过南投的水里、埔里近年来也成为了肉圆最出名的地区，吃法独具特色，要先吃肉圆外皮，留着内馅，再倒入店家免费提供的大骨汤（亦有柴鱼汤）一并享用。　　南投意面：意面可说是南投市小吃的代名词，在南投制作已有百年的历史。由于意面比较细小，所以台语中也称为“幼面”。制作意面注重“筋道”，以当天新鲜制作为最佳，制作过程中不要添加防腐剂或化学添加剂，具有柔而不轫、软而不糊、香而不呛等地方特色，烹调时佐以葱、姜、香菜、韭菜、豆芽菜、现炸猪油等。　　总统鱼：总统鱼是日月潭的特产。日月潭为台湾唯一的天然大湖，潭中盛产各种名鱼，以总统鱼声名最为远播。总统鱼其实就是曲腰鱼，因腹部略带弯曲而得名，是当年蒋公的最爱，其莅临涵碧楼渡假时，桌上必不可少一道曲腰鱼，因此日月潭的渔民便将曲腰鱼称为总统鱼。总统鱼的肉质细嫩，风味鲜美，可蒸、可炸，现今已成为日月潭各饭店的招牌菜，唯鱼刺细且多，食用时必须小心。在日月潭上可以看到很多四角网，主要就是捕抓曲腰鱼。　　番薯：台湾人常说番薯的形状和台湾岛的形状相似，因此将坚韧不拔的番薯精神作为指引。台湾的各个角落都出产番薯，南投的产量相对很大，尤其是南投的竹山，更是生长着最优质的番薯。竹山番薯质地细密甜美，与麦芽、黑糖一起熬煮，制成了最出名的竹山黑糖番薯，已成为南投最出名的伴手礼之一。　　梅子：南投县梅子栽培面积约1,443 公顷，占台湾青梅产量的1/3 以上，所以说南投是“梅乡”一点也不为过。南投县政府于青梅盛产期会举办一系列“南投县梅子节活动”，让民众来此赏梅、品梅、制梅及游乐休闲，信义乡农会梅子梦工厂是活动的举办地，也是出产各种梅子酒的产地。　　绍兴酒冰棒：埔里酒厂盛产绍兴酒，这里还成立了酒文化馆，将绍兴酒文化推广到更多的地方。这几年酒厂一直在研发各种绍兴酒的新产品，比如绍兴酒米糕、绍兴卤味等等。其中最受欢迎的是绍兴酒口味的冰棒，共有五款可选，每支冰棒酒含量很低，轻咬一口，淡淡的酒香四溢，是南投埔里才能吃到的特色美味。

产自茅台镇的缘得酱香白酒，采用贵州当地的红高粱，精选优质的小麦，取自赤水河的水，俗称美酒水。由茅台镇百年酒厂酿造，且出厂由品酒师层层把关，承诺不添加一滴酒精

[药物组成] 梅子 [功能主治] 风湿痛。 [用法用量] 适量分次饮服，也可取酒搽患处。 [制备方法] 以酒浸没梅子若干，高出2em为宜，浸一月即成。 [资料来源] 《中国食疗学》 梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。 料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lo瓶。 做法一： 1、青梅清洗干净，并充分晾干。 2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、经过4个月后即可打开饮用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。 【天然发酵梅子酒】 材料：7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。 操作： 1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天） 2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水 。 3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。 4。继续发酵1周后加第二次白糖2斤。 5.再发酵2周后加入白糖1斤。 6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。 【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。 【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题， 不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者。 梅子酒具有以下功能： 1. 梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用； 2. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。 3. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药； 4. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用 5. 梅子酒具有益寿延年的功效。