太原大唐酒业有限公司网站，李白诗详解

到了唐朝，经过“贞观之治”和“开元盛世”的大发展，酒业更为发达。山西是李渊举事之地，是太原通往皇城西安的途经要驿。文武百官、武举诗人、平常百姓，凡经此地都闻香下马，一饮为快。大诗人李白、杜甫都曾来过汾阳。李白的《汾酒曲》写道：“琼酥玉液漫夸奇，似此无惭姑射肌。太白何尝携客饮，醉中细校郭君碑。” 只是赞美酒如何如何好的

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铜锣湾、长风街都有

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21世纪,在长风街东口

从未去过大理古城，却早已知道唐朝酒吧。下午和晚上给人的感觉完全不一样，下午给我的感觉是美食、阳光、慵懒，而晚上却是喧闹。下午坐在外面的露天位，慵懒地晒着太阳，坐着的人看行人，走着的人看坐着的人，彼此的眼神都带着好奇。晚上却是另一番景象，远远已听到唐朝发出的音乐声，里面人很多，很挤，大家都在里面喝着酒玩着骰子，有坐着的，有站着的，也有跟着音乐节拍扭动着身姿的，很是热闹。我想古城之所以吸引我，其中之一的原因在于它能够很好地把古今中外的元素融为一体，而且是那么的和谐。

想找一夜情就去"阿伦"和"单行道",不过这里又很多是请来的"托",小心忽悠你.想去品位好的就到文源巷有很多,价位不一.还有就是散部在主要消费街道的大酒吧.比如外滩风尚,厢根,香榭里,要壶茶也可以待一天.不过像1950,巴尔,心情,绿茵阁都是形成酒吧文化的优秀酒吧代表.这里出没各界精英,而且也是小资聚集的场所.还有就是国贸的酒吧消费最高.劲松路的酒吧常常是赌钱的场所.酒吧总之应该是放松和调剂心情的地方.关键是心情和提高个人素质.才会真正领悟这里的文化感受.

我家附近有家阿伦故事，说是全国连锁，看起来挺不错的，不过从没去过，挺贵的

去 巴尔 那是太原最早的酒吧（在亲贤街）还建议你去亲贤街的 缪缌 迪吧！那里真的不错

真的白酒，符合本酒香型特有风格，无沉淀，无杂质，无异味，口感好，标示规范；假酒，一般包装华丽，名不副实，开瓶闻香不正，有异味，饮后头痛脑涨。还有一法（部分）鉴别：加水静止后澄清的是酒精调的白酒，浑浊的是原粮酒或非全酒精酒。　　(以下转载)　　白酒的品评鉴别主要通过四个方面；　　1、色：就是用眼来观察白酒的色，一般可以分为无色、澄清、透明、无悬浮物及沉淀等五个层次；　　品评方法：举杯对光，用白纸或白布做背景，分别从侧面、正面和上面观察，来确定等级。　　2、香：香是用人的嗅觉器官来感觉的。　　品评方法：首先，将酒杯端在手里，由远及近，再由近及远来闻，感受其芳香大小；然后，以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有邪杂气味；再将酒杯靠近鼻子，对杯子吸气，然后对其他方向呼出，反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。　　3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官来鉴定的。　　白酒具有香、甜、酸、苦、辣、涩、咸等七种味道，可以调和成浓（郁、厚）、醇（香、和、绵柔）、甜、（甘冽、绵甜）、净（尾净、爽净）、长（回味悠长）等感觉之间。通常情况下，甜辣在舌尖，酸咸在舌边，涩味在舌面，苦味在舌根。同时也应注意，品评时，每次进酒量在5ML左右，并在口中分布均匀为宜。　　4、格：格就是风格，就是香与味的综合评价。

闻香识酒

到酒厂去买··或者自己酿···再看看别人怎么说的。

四招鉴定粮食酒与酒精酒NO.1从白酒执行标准上区分。我国白酒执行标准：GBT10781-2006：固态法白酒的执行标准，采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵而酿制的酒，是被公认的好酒。GBT20822-2007:固液结合法白酒的执行标准。GBT20821-2007:纯酒精酒的执行标准。NO.2从酒花变化上来区分把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失快的则为劣质酒。NO.3从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。NO.4从气味与味道来区分酒瓶打开后，把酒倒在手上，用两手搓热，放在鼻子底下闻，气味清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异味杂味的是劣质酒。喝入口中，粮食酒香味浓，酒精酒香味淡。乾和老酒是太原市奥乐奇商贸有限公司推出的精品白酒。乾和老酒产于山西省境内吕梁山东麓、晋中盆地西沿的汾阳市杏花村，属清香型白酒。乾和老酒采用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高粱、大麦、豌豆，配以当地甘冽，纯净，天然水，运用自唐朝流传至今的传统工艺以及现代先进酿酒技术、生产线，酿造出口味独特的清香型白酒。欢迎您的品尝！祝您开心每一天！

宋朝的名酒 宋朝的酿酒业是从唐朝的基础上发展起来的，黄酒的酿造技术，有了明显的提高和进步。特别是江浙一带，黄酒酿造业兴旺发达，名酒很多，有些名酒可以说达到炉火纯青的程度。宋朝的名酒可分为以下几种类型： 1、宫廷名酒 宋朝的宫廷酒也叫内中酒。实际上宫廷酒是从各地名酒之乡，调集酒匠精心酿制而成的。宋朝的宫廷酒有： 蒲中酒：蒲中是指山西境内的蒲州。蒲州酒在北周时候就名扬天下，到隋唐时期经久不衰。宋时宫廷蒲中酒，就是用此法酿造的。 苏合香酒：这是北宋宫廷内的御用药酒，甚为珍贵。每一斗酒以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。苏合香丸在《备急千金药方》中有记载。 鹿头酒：一般在宴会快要结束时才启封呈上。 蔷薇露酒和流香酒：这是南宋皇帝的御用酒。皇帝庆寿时，宫中供御酒名蔷薇露酒。赐大臣酒谓之流香酒。 长春法酒：这是南宋理宗景定元年（1260）贾秋壑献给皇上的酿法。共用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成的药酒。具有“除湿实脾，行滞气，滋血脉，壮筋骨，宽中快膈，进饮食”之功效。 2、京城名酒 ①皇亲国戚的家酿酒 宋代张能臣曾著“酒名记”，收录了宋代天下酒名一百多种，其中皇亲国戚家酿酒，无意是酒中珍品。酒名记中的酒名，甚为雅致，具有博大精深的文化气息。例如： 后妃家的酒名有：香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒等。 亲王家及驸马家的酒名有：琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等。 ②市店名酒宋朝在京城实行官卖酒曲的政策，民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒。所以京城里酒店林立，酒店按规模可分为数等，酒楼的等级最高，宾客可在其中寻欢作乐。京城有名的酒店称为正店，有72处，其他酒店不可胜数。由于买酒竞争激烈，酒的质量往往是立足之本。《酒名记》中共罗列了27种市店名酒，列举如下： 丰乐楼——眉寿酒；忻乐楼——仙醪酒；和乐楼——琼浆酒；遇仙楼——玉液酒；会仙楼——玉醑酒；时楼——碧光酒；高阳店——流霞酒、清风酒、玉髓酒等等。 4、其他名酒 东阳酒：即浙江金华酒。《曲本草》对此酒倍加赞赏。 羊羔酒：也称白羊酒。《北山酒经》详细记载了其酿法。由于配料中加入了羊肉，味极甘滑。 瑞露酒：产于广西桂林。范成大曾经写道：“及来桂林，而饮瑞露，乃尽酒之妙，声振湖广。” 红曲酒：宋代红曲问世，红曲酒随之发展起来，其酒色鲜红可爱，博得人们青睐。 荔枝酒：荔枝是一种高档水果,用荔枝酿成的酒,更是果酒中的皎皎者。 黄柑酒：苏轼在《洞庭春色赋》序言中写道：“安定君王以黄柑酿酒，名之曰洞庭春色。”范成大在《吴郡志》中说：“真柑，出洞庭东西山，柑虽桔类，而其品特高，芳香超胜，为天下第一。”历史上黄柑酒有较高的知名度，如今仍有生产。 宋朝人田锡曾写《曲本草》，叙述各种药酒的原料、制法和功能，文字简略，颇有参考实用价值。《曲本草》中提到广西蛇酒、江西麻姑酒、淮安绿豆酒及枸杞酒、菊花酒、葡萄酒、桑椹酒等。 5、宋朝的葡萄酒 宋朝的葡萄酒，是对唐朝葡萄酒的继承和发展。在《北山酒经》中，还记载了用葡萄和米混合加曲酿酒的方法。 与南宋同期的金国文学家元好问在《蒲桃酒赋》的序中有这样的故事：山西安邑多葡萄，但大家都不知道酿造葡萄酒的方法。有人把葡萄和米混合加曲酿造，虽能酿成酒，但没有古人说的葡萄酒“甘而不饴，冷而不寒”风味。贞佑中（约1215年），一户人家躲避强盗后从山里回家，发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上，葡萄汁流进陶罐里。闻闻陶罐里酒香扑鼻，拿来饮用，竟然是葡萄美酒。这个真实的故事，说明葡萄酒的酿造是这样简单，即使不会酿酒的人，也能在无意中酿造出葡萄酒。 从元好问的《葡萄酒赋》及序可知，经过晚唐及五代时期的战乱，到了宋朝，真正的葡萄酒酿造方法，差不多已失传。所以元好问发现葡萄酒自然发酵法，感到非常惊喜。 苏东坡留下不少歌颂葡萄酒的诗词文赋。他的《谢张太原送葡萄酒》，写出了当时世态的炎凉： 冷官门户日萧条， 亲旧音书半寂寥。 惟有太原张县令， 年年专遣送葡萄。 苏东坡一生仕途坎坷，在他落魄时，很多故旧亲朋，都不登门了，唯有太原张县令，不改初衷，每年都派人送葡萄来。 苏东坡是有名的美食家，他在《老饕赋》中写道： 引南海之玻璃， 酌凉州之葡萄。 南海的玻璃酒杯是最有名的，凉州的葡萄酒也是最有名的。东汉末年孟他以葡萄酒一斛贿赂张让，即拜凉州刺使。苏东坡对这件事曾颇有感慨地说： 将军百战竟不侯， 伯良一斛得凉州。 到了南宋，当时临安虽然繁华，但葡萄酒却是非常稀少珍贵。这主要是因为江南不宜种葡萄，山西太原等葡萄和葡萄酒产区，已沦陷为金国统治。陆游的《夜寒与客烧干柴取暖戏作》诗云： 如倾潋潋葡萄酒， 似拥重重貂鼠裘。 诗中把喝葡萄酒与穿貂皮大衣相提并论，说明葡萄酒的珍贵。 在宋诗宋词中，也经常提及酒名，或以原料称之，或以色泽呼之，或以产地名之，或以制法言之，据粗略统计，有五、六十种之多。 特别值得提出的是，现代一些名酒，如西凤酒，五粮液，汾酒，绍兴酒，董酒等等，这些酒名，大多可在宋代酒诗中找到，在中华酒文化发展史上，有重要的研究价值。

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