首先，山东人酒量大只是一个概述，可能普片的山东人酒量都行，反正我认识的山东人里面目前没有见过不喝酒的，而且喝酒都很好爽。先来说一下山东人喝酒入座、敬酒的规矩。但山东人并不是一味的滥喝酒,在山东酒桌上,有些自古以来流传至今的复杂酒桌礼仪和文化,每次喝酒都需要按照一定的规矩敬酒,即便你不喝酒,喝的是茶,果汁或白开水,也得跟着大家一起走形式。
山东的一些冷知识,你知道吗?1、山东的酒局座位和流程都很讲规矩,山东人不一定很能喝酒,但一般很会劝酒。2、枣庄真的没有枣,也不是每个山东人都会开挖掘机,而且蓝翔是河南朋友来创办的。7、山东人酷爱倒装句,融入骨子里的习惯。
山东人在酒桌上劝酒有多厉害？
山东地处齐鲁大地，深受孔孟之道的影响，在礼节方面颇为讲究，在喝酒方面更是自成一套，我就讲讲山东济宁地区一些喝酒的道道。在济宁地区喝酒，首先酒桌上座位的坐次很讲究，主座上坐的是主陪，一般是最重要的主人，不是客人，主座对面坐的是副主陪，也是次要的主人，然后主陪两边才是依次坐客人，按照客人的重要程度排开落座。
落座好之后就是开始上菜，上菜上到4个或者6个菜才可以开席，首先主陪提3个酒，讲些客套的话，这时一般3个酒一杯酒就要喝干杯了，然后就是副主陪上场了，也是3个酒，也是要喝到一杯酒，这样主人和客人基本上4两酒下肚了！然后就是相互敬酒，这时就是自由发挥的时间，主家其他的人就开始给客人敬酒，轮换的敬，酒量不好的一会就招架不住了，敬酒的名目繁多，比如鱼头酒，鱼尾酒，鱼头对着谁要喝一个或者三个，鱼尾也是陪着鱼头喝等等，喝完这一杯还有三杯，很能体现出来山东人的热情好客！。
山东人在酒桌上喝酒有什么习俗？
先来说一下山东人喝酒入座、敬酒的规矩。规矩之一 正对大门的为主陪主陪可以理解为饭桌上的主人，他是请客一方的主角。通常负责掌控全局，一般都是请客方职务最高的人，或者年纪最长的人，或者是这次饭局的主导者。规矩之二 与主陪相对的为副陪顾名思义，这是主陪的副手，通常酒量比较大，善于活跃气氛，有时要为主陪挡酒。
一般来说，单位饭局的话，是办公室主任坐那里，朋友或者私人聚会，性格开朗能说会道的人坐那里。还有一种情况，就是求人办事要付账的人会坐那里。规矩之三 以右为上有了主副陪，再坐下来的人就很容易安排了，右手为上，左手为次。就是主陪右手坐的人，是主宾，主陪左手坐的人是副宾。同理，副陪右手的是三宾，左手的是四宾。
当然，如果以副陪的眼光来看，那正好相反，就是以左为上了。规矩之四 三陪四陪侍候局通常挨着主宾和副宾的叫三陪，四陪。他们的任务是协助主陪照顾好主副宾，让大家吃好喝好。是侍候这个饭局的人，通常都有一定的酒量。以上是按照标准的8人桌来定的座次以上是按照标准的8人桌来定的座次。如果是10人的，主副陪、主副宾位置不动，其他人原则上是请客一方要穿插坐在客人之间，方便照顾客人们吃饱喝好。
下面再来谈一下敬酒的规矩。规矩之一 主陪带酒酒宴开始，主陪等第一个热菜上来后就可以领酒了，也叫带酒。规矩之二 事先约定带酒数量无论是主陪还是副陪，都要在开始领酒前定下喝多少，通常是三六七九这样来喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯，副陪也喝三个，这是六个。让三陪带一个，这是七个。但是如果约定的是九个，那就是主陪三个，副陪三个，三陪二个，四陪一个。
规矩之三 主副陪要打圈约定的三六七九喝完，主副陪要分别从右手开始，依次和客人喝酒，通常是喝两个。特殊情况下，也可以从左边敬酒，比如主宾不善饮酒，身体有恙，或者主宾虽然身份高，但副宾年龄大，主宾以示尊敬让副宾先喝。但这种特殊情况比较少见，比较正规的酒局上基本不会出现。必须事先约定好带酒的数量规矩之三 三四陪单独领酒主副陪打圈结束后，三四陪可以打圈，也可以单独和主、副宾喝酒，通常也是两个。
规矩之四 加深酒在结束上述敬酒后，如果喝酒的宾主双方聊得好，可以宾主双方喝加深酒，以示加深感情。规矩之五 要有敬酒辞所有敬酒和带酒的人，每喝一个酒都要有敬酒辞或者祝酒辞，而且下个人的敬酒辞不能和上个人相同，谁说的好，说的有意义，谁就能引来喝彩，酒也就一干而尽了。每喝一个酒都要有敬酒辞或者祝酒辞规矩之六 客人回敬不允许不喝主副陪、三四陪全部程序走完后，客人可以回敬了。
客人回敬，主人必须喝下，喝几个喝多少，都不能讨价还价。规矩之七 主陪收场双方酒足饭饱，酒宴结束时，通常主陪做最后陈词，进行总结发言，然后结束。当然也有主宾做最后陈词、总结发言的，通常这种情况是主宾的身份比较尊贵。规矩之八 不留杯中酒酒宴结束的最后一杯酒，无论是宾是主每个人都必须喝尽，不能有余留。规矩之九 主副陪可以喝交接酒这个规矩前些年较流行，就是主陪带酒喝完预定杯数，单独和副陪喝一杯，以示把敬酒权交给副陪，由副陪带酒。
这几年基本不流行了，交接酒流行时也是“要想客人喝好，自己先喝倒”流行的时候。而现在，说实话“没有这么傻的请客的人啦”。现在再来说说喝开门酒的规矩第一杯酒又叫开门酒。门都开错了，这个酒局再怎么走都会觉得别扭。所以从这个意义上讲，开门酒错了，整个酒局也就错了。1、开喝时间什么时候喝开门酒呢？是倒上酒就开喝，还是等菜上齐了再喝？正确做法是，等第一道热菜上来后就可以喝开门酒了。
通常，宾主各就各位，吃着小凉菜，心情放松后第一道热菜就会上桌。此时，也意味着酒席正式开始了。2、由谁提议按山东人的规矩，只有主陪才有资格提议喝开门酒。主陪可以理解为这次酒局的主人，会坐在主陪的座位上，掌控本次酒局的全场。通常在提议前会询问大家“我们开始吧……”就是提醒大家做好准备，集中精力要喝酒了。3、必须都要喝开门酒可以不喝吗？答案是：不行！无论男女老幼都要喝，当然其中有特殊情况的比如不善饮酒、要开车、未成年的孩子等，在这种情况下也必须把面前的杯子倒满，里面可以是饮料、牛奶，哪怕以水当酒但第一杯是必须喝的。
4、要不要碰杯山东人常说的话是：第一杯酒咱们碰一个。也就是说，第一杯酒都要碰杯的，无一例外。哪怕是超大的、坐20人的圆桌，第一杯酒主陪也必须逐一碰杯，然后共同举杯饮下。5、要喝几杯开门酒要事先约定，通常是三杯，这三杯酒必须在主陪带领下进行。每喝一杯都要有祝酒辞，比如第一杯是欢迎酒，第二杯是朋友酒，第三杯是祝福酒等，总之要说出酒的寓意来，让大家明白你的心意、诚意。
6、具体的量是多少三杯开门酒下肚，酒量差的是不是直接就倒下了？所以要说明的是：如果是白酒，通常用几钱的小杯，三杯下去大约一两酒，一般人还是能承受的。如果是啤酒，那么三杯就是实实在在的三杯了。7、能不能只喝一杯答案是：不能！开门酒只喝一杯显然对客人不够尊重。而且在某些时候，为表示对客人的重视，开门酒会约定为六杯，主陪要带领大家喝六杯酒。
8、杯数和个数的差别在喝白酒时，会有杯数和个数的差别。比如桌上没有小杯，只有大杯，开门酒通常会说成是“三个一杯”，就是三口要把整杯酒喝下去。酒多酒少自己掌握，但三口杯子要见底。一般主陪还会巡视一圈，谁杯子有酒就督促谁喝下，如果有人故意留下一点，主陪会开玩笑说：“大家不要养鱼啊……”9、开门酒结束的讲究主陪按约定敬完开门酒，是不是就交给副陪了？一般情况下是这样，比如会交待一句“下面由副陪XX来敬酒……”但是， 有的时候开门酒结束也有讲究，就是主副陪两个人要喝一个交接酒，以示敬酒权力交给了副陪。
为什么有人说山东人喝酒厉害？厉害在哪里？
山东本就是啤酒原产地，山东海鲜配啤酒更是长久的喜欢，且山东人豪爽。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1920, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/668955b589cb428ab4b30b4d45d47a65。
都说山东人酒量大，和山东人喝酒你有什么样的经历？
我是贵州人，土生土长的茅台镇人，从读书，参加工作，到做生意，我接触的山东人应该不下几十个，具体没有系数，去过山东的济南，莱芜，潍坊、青岛、东营、还有些地方一时半会儿想不起来了，在那边最多的时候是一次性待了两个多月，也天天喝酒、夜夜笙歌的日子，认识的人有同学，朋友，生意伙伴，客户，差不多就这几大类吧，下面我说说我的看法，只代表个人看法，说的不对的地方，老铁门批评指正。
首先，山东人酒量大只是一个概述，可能普片的山东人酒量都还行，反正我认识的山东人里面目前还没有见过不喝酒的，而且喝酒都很好爽。第二，山东人所谓的酒量大要看喝什么酒，我们知道山东青岛的啤酒很出门，喝啤酒的话，量确实很大，另外，山东人喝低度酒，四十度以下的酒居多，喝浓香和清香的酒，好吞口，所以往往能多喝点儿，其实总体摄入体内的酒精度应该差不多，我的总结是：山东人酒量大不大，大，但是看喝什么酒，也看个别人来，我有个烟台的同学，个儿大，为人爽直，标准的山东汉子，但是喝不了多少酒，上次在济南我们去吃羊腰子喝精酿啤酒，结果一会儿就醉了，但是也有高手，曾经被放趴下过。
一次去见一个生意伙伴，山东老铁可劲招呼我，那边的规矩我现在还记得，叫做一三七，就是你一进门坐主任的正对面，主人家旁边有作陪的人，那种一杯大概三两到半斤的红酒高脚杯倒满了白酒，一上去就定规矩，一口闷、三口喝、还是一口喝喝完，妈呀，一下子就把我给镇住了，蒙圈儿了，我们茅台人喝酒是小口小口的喝，有时候兴之所至也会搞点小钢炮，但是这样的场面确实是第一次见，得，好汉不吃眼前亏，选择了七口喝完，说实话，也挺费劲的，那天好像被喝了个底儿朝天，第二天醒来是在酒店里面的。
另外我发现一个问题，有些山东老铁喝不惯茅台镇这边的酱香酒，更别提一大口一大口的喝了，因为酱香酒一大口喝口感也确实不好，而且度数高，很容易醉，有一次一个潍坊的老铁来茅台镇，那口气是一直喝，只喝饱，不喝醉的气势，我心里其实也听没谱的，万一真被喝趴下了，那可不好，哈哈哈，所以就请了一个作陪的，完了他两人那是一个就到杯干，小钢炮干的一个接着接个的，一人喝了六七个小钢炮，大概一斤半的样子，可能是因为喝的比较急，有所53度，山东老铁现场直播了，陪酒的回去也播了。
山东人喝酒礼节很多，怎样才能在山东酒桌上全身而退？你怎么看？
感谢邀请！现在酒场不和以前一样了。以前经济不行l、物质匮乏，喝酒机会不多，只要有酒场就行了，不管能喝不能喝的，都齐刷刷的到了，不光是因为酒，还为了酒桌上的为数不多的油性大点的荤菜。拼酒不含糊，再加上酒劲上来斗气，笑死太多了。现在酒桌上只要不涉及业务、人情等等一切，就好办了。至于全身而退就把车钥匙往桌子上一放，自然就没人劝你喝了，别推说什么感冒、有事了，。
但山东人并不是一味的滥喝酒,在山东酒桌上,有些自古以来流传至今的复杂酒桌礼仪和文化,每次喝酒都需要按照一定的规矩敬酒,即便你不喝酒,喝的是茶,果汁或白开水,也得跟着大家一起走形式。第一,酒桌上有严格的等级主次顺序,一定要了解并掌握,否则会给人一种大不敬的感觉。至此,繁琐的酒场礼仪也就结束了,大家酒足饭饱,下次酒桌上再见。