谢谢邀请，没错，人生第一次喝红酒?应该是十几年前一位朋友去西班牙旅游带回一瓶红酒，几位朋友一起尝试，第一口感觉就是又酸又涩，另外一个好友就说味道不错?入口很醇，当时自己真的不理解为什么，明明就是酸涩为何又会香醇。首先，并不是所有的红酒都这样。
你第一次喝红酒，是不是感觉又酸又涩？
谢谢邀请，没错，人生第一次喝红酒?应该是十几年前一位朋友去西班牙旅游带回一瓶红酒，几位朋友一起尝试，第一口感觉就是又酸又涩，但是另外一个好友就说味道不错?入口很醇，当时自己真的不理解为什么，明明就是酸涩为何又会香醇。直到大约三年前，这位好友又说买了一款新红酒?味道相当不错，其身边的朋友都大赞特赞?，一定叫我试一口，而且，近年来都听说少量红酒对身体健康有益，所以，我也就试了一口，不试尤是可，一试不可收拾。
为什么红酒刚开始喝的时候是柔顺略带酸涩，放置2个小时以后就变得很酸很涩？
首先，并不是所有的红酒都这样。构成这个原因的因素有很多。我们就说正常的餐酒(当然我个人认为市面上大部分都是餐酒)它的抗氧化能力（通常称之为“醒酒”）也就只能保持一到两个钟头！由于跟空气接触时间过长，氧化后，保持的风味也就会下降，这跟普通水果放久了是一个道理。这里我们就简单说一下这个道理，当然还有很多好的红酒能保持更长时间，或者更深入的，需要的篇幅就太多太多了，有兴趣探讨的可以关注私聊我一起交流。