洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒。感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂。我记忆里的洋河大曲，是绵柔浓香酒的典型代表，第三届国家名酒，即新八大名酒。那么他和其他叫大曲的酒有如下不同：1、酿酒用粮不同，分为单粮和多粮。
洋河和今世缘相比，哪个酒好？
我是宿迁人做白酒出身。洋河靠广告起家，02年之前跟今世缘同处于破产边缘，江苏省政府举全省之力发展起来，以秦池为模板广告狂轰滥炸，然后差异化竞争另辟蹊径推出海天梦蓝色经典，冒险的同时也一炮而红脱颖而出，稳固江苏大本营的同时发展沿江苏周边新江苏市场，抓住了白酒发展黄金十年的档口，迅速攀升到仅次于茅台五粮液白酒三强！今世缘主要在04年推出的国缘占领江苏次高端白酒市场，定位精准契合江苏消费升级，定位商务接待精英消费人群，又是外交部接待国宴用酒，一时风光无两，在江苏市场很受欢迎，但大部分销量来自江苏省内，近几年有意拓展省外市场，但难度颇大，这一点做的不如洋河！整体酒质同价位的今世缘以及国缘要好过洋河，本身品牌力制约肯定要有性价比，国缘开系列比天之蓝以及梦三好得多，四开甚至比梦六都要好，国缘口碑在省内还是很不错！如果送人或是办酒用洋河多一点，但我们自己喝现在国缘是不错的选择！。
你记忆里的洋河大曲是什么样的？
我记忆里的洋河大曲，是绵柔浓香酒的典型代表，第三届国家名酒，即新八大名酒。第三届全国评酒会首次制定了系统而严谨的酒类质量风味评比方法，其中就包括香型分类方法。当时国家为了鼓励和扶持低度酒的发展，在浓香型白酒中增加了淡雅浓香酒的比例。其中洋河酒就因为甜、绵、软、净、香，高而不暴，低而不淡，窖香幽雅的风格，入选国家名酒，并蝉联三届国家名酒称号。
为什么中国的四大名酒没有五粮液和洋河大曲？
哈哈?！看来喷五洋的不少！但是至少可以证明两者的强大。言归正传，首届评酒会因为各种原因，最终确定了四种香型（为以后定了方向），所以分别是茅台（酱香） 泸州老窖特曲（浓香） 汾酒（清香） 西风（凤香）为白酒四大名酒。五洋为何没评上，原因部分网友已经说明了。在前三届评酒会，白酒主要是通过各种原酒勾兑出来的（很多喷子应当自己好好补习一下）成品酒，所以度数都较高，基本上是在52度以上。
为什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么区别么？
感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺，中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家。那么，曲分为三类，分别是大曲、小曲、和麸曲。洋河大曲，说的是他的这款酒是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一款酒。那么他和其他叫大曲的酒有如下不同：1、酿酒用粮不同，分为单粮和多粮。
