1，白酒泡过的杨梅怎么处理比较好吃
做成杨梅干，先把杨梅过漏出来放太阳下晒两天，晒得有点干了再拌上白糖上蒸笼蒸个20分钟，喜欢甜的多加点糖喜欢酸的可以加点柠檬汁，蒸熟放微波炉里打个30秒就行了。放冰箱里保存，很不错的零食
2，杨梅酒的杨梅怎么处理
泡过酒的杨梅可做成糖渍杨梅食用，共分为3步，需准备的食材有白砂糖。以下是用泡过酒的杨梅做糖渍杨梅的详细步骤：操作/步骤1杨梅用清水浸泡将泡酒的杨梅捞出来，加清水没过，浸泡一夜，中途换一次水。2加白砂糖晃匀沥干水分后，放入密封罐，加白砂糖摇晃均匀。3放入冰箱冷藏放入冰箱冷藏室，3天左右即可。END总结：以上就是关于杨梅酒的杨梅怎么处理的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
3，杨梅酒如何做好吃
杨梅酒如何做好吃 杨梅酒如何做好吃，杨梅作为夏季的当令水果，不仅味道酸甜惹人喜爱，同时还有好多种吃法，其中最受大家欢迎的做法就是杨梅酒，到底杨梅酒如何做才好吃呢？下面一起来看看杨梅酒如何做好吃。 杨梅酒如何做好吃1 杨梅酒杨梅和酒的比例 建议将杨梅、白酒、糖按照4:5:1的比例进行配置。 说明：白酒最多，白酒需要完全覆盖杨梅，这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香，因此，杨梅的配比要稍微的少一些，白糖则是提升杨梅酒的口感，不至于太酸，放了少量糖的杨梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。 杨梅酒制作方法一 食材：杨梅、白糖、白酒。 方法： 1、将当季新鲜杨梅清洗干净后沥干。 2、将酒坛用开水烫一遍，然后风干。 3、将杨梅和白糖一层层的铺在坛中。 4、倒入白酒将其淹没。 5、盖紧盖子，密封保存即可。 杨梅酒制作方法二 材料：杨梅、冰糖、白酒。 方法： 1、将新鲜杨梅放在盐水中浸泡十五分钟左右，用清水清洗干净后沥干，备用。 2、准备好100克冰糖。 3、准备好40°的白酒。 4、将晾干的杨梅放在干净的玻璃瓶中，一层杨梅撒一层白糖。 5、倒入白酒，白酒的位置要超过杨梅大概三公分的样子。 6、拧紧瓶盖密封。 杨梅酒制作方法三 材料：杨梅、蜂蜜、白酒。 方法： 1、将刚买回家的新鲜杨梅清洗干净后沥干。 2、将杨梅一层层摆在干净的坛中。 3、倒入大概三斤蜂蜜。 4、密封保存。 5、每天去摇一摇坛身。 6、半个月后就可以掀开盖子饮用了。 杨梅酒制作方法四 材料：杨梅、冰糖、白酒。 方法： 1、将杨梅清洗干净。 2、一斤冰糖备用。 3、清香型白酒备用。 4、杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。 5、上面整齐的摆好冰糖。 6、将白酒倒入其中。 7、白酒要淹没杨梅2公分的样子。 8、密封后放在阴凉处保存。 9、每天摇晃一次坛身。 10、一个月后即可饮用。 杨梅酒如何做好吃2 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好， 这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗（果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 酿水果酒的注意事项 1、水果要洗干净去水擦干净，梅子放通风的地方晾一天左右。 2、水果要挑选新鲜的没有裂痕的水果。一般人们习惯用不好的水果酿酒，其实用新鲜又好的水果才能酿出好喝的酒。 3、水果的皮和籽按水果种类去掉。葡萄、梅子、李子等小粒状的水果不用去籽，但苹果、柠檬、橙子等切开酿的`水果，就要去籽。 4、成为水果酒需要一定时间的发哮过程。发哮酒的容器一定要完全密封。 5、防止阳光照射。阳光使酒变味变色，所以用玻璃罐酿酒时放在纸箱中保存。用坛子并且放进地坑中埋好是酿酒的最后的条件。 6、像梅子一样果肉比较硬的水果，酒熟成后也可以放着。但像葡萄和李子一样果肉软的水果，放久一点果肉会烂掉，影响酒的醇度，所以熟成后捞出来。 杨梅酒的作用 1、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 2、中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 3、注意事项：治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。 温馨提示：杨梅酒是日常生活中的食品，但是女性经常喝杨梅酒的有着特殊的功效，预防中暑，普通以及病毒性腹泻。
