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长城葡萄酒开了保存多久,分钟带你了解中国葡萄酒简史

不是所有红酒都适合久藏,有人说好酒才要久藏,葡萄酒开瓶后能放多久……是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了!我在法国从事葡萄酒行业8年多了,自家酒窖也经常存放一些葡萄酒,所以对葡萄酒的存放是有些心得的!当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理!首先,葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存,大约1到3天。

一瓶开过的葡萄酒能放多久?

不是所有红酒都适合久藏,有人说好酒才要久藏,葡萄酒开瓶后能放多久……是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了!我在法国从事葡萄酒行业8年多了,自家酒窖也经常存放一些葡萄酒,所以对葡萄酒的存放还是有些心得的!当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理!首先,葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存,大约1到3天。

如果单宁含量奇高,不排除一个星期的可能。如果有条件,还可以买一个给葡萄酒充惰性气体的小机器,在倒酒的同时充入惰性气体,方便实用,这样等于并未开瓶所以储存时间很长。开瓶后的情况很简单,那么没开瓶的才是大家经常忽略的问题!接下来分享一下有关葡萄酒存储的个人见解。当然葡萄酒是用来喝的,不是用来存的!所以世界上大部分的葡萄酒生产出来都要在1到3年内饮用,少数葡萄酒需要存放久一点再喝才能展现出她最美的一面。

这里我按颜色分类,方便大家记忆:干白葡萄酒:大部分干白需要短期内饮用(1到3年),很少有过了10年还好喝的干白葡萄酒。因为支持葡萄酒陈年的因素中单宁,糖,酸,干白葡萄酒只占酸度,所以尽快饮用。桃红葡萄酒:跟干白一样,不适合长期储存!一般人很少存大量桃红葡萄酒。甜白葡萄酒:这种葡萄酒可以适当陈年,糖分越大陈年潜力越大,因为糖可作为保鲜剂。

干红葡萄酒:大部分清淡型干红不适合陈年,而单宁含量高的则适合陈年。总听人说好酒才适合陈年,不适合陈年的酒都是不好的酒!这句话乍一听有些道理,毕竟很多好酒需要经历岁月的洗礼才能绽放出它独特的光芒!但是!这句话导致了很多消费者误以为大部分老酒都是好酒,而很多新酒即便品质很好也被误会!而且,适不适合陈年取决于它的单宁含量,糖,酸的含量,甚至还包括二氧化硫的含量!因为这几样都是起到防腐保鲜的作用!如果说凡是能陈年的酒都是好酒,那么一瓶高丹宁,高酸度,二氧化硫含量超标的烂酒一样也能放个十几二十年不坏!一瓶高品质的不加二氧化硫处理的天然葡萄酒,适饮期也就一两年,最多也就3到5年!能说这是烂酒吗?当然,主要是大家受到的葡萄酒教育主要来自于卖家,一些半吊子品酒师,顶多考个WSET三级这种葡萄酒界的应试教育。

作为消费者,只有喝的多了,才会真的了解葡萄酒,作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密!最后补充提示一下,买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方:汽车后备箱,特别是夏天,闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂!厨房,油烟,高温,光照都会影响你的葡萄酒!暖气片附近,或者铺有地热管的地上,还是高温问题!冰箱,冰箱内干燥,可以短期冰镇干白,甜白,起泡,但长期储存会导致木塞干燥,最终导致葡萄酒过度氧化!葡萄酒储藏的适宜环境:恒温,恒湿,避光,避震恒温:长期储存保持在12到13度,短期保存保持在17到18度。

葡萄酒开瓶后喝不完,还能保存多久?如何保存?

无论是独酌自饮还是聚会畅饮,葡萄酒都是常见饮品,但是开瓶之后喝不完怎么保存,开瓶后可以放几天?这是让很多朋友纠结的问题。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法。不要为了避免浪费而过量饮酒无论是多么昂贵的葡萄酒,它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局,预计好大家的酒量,带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。

实在有喝不完的酒,再来考虑下面的其他建议。木塞塞回瓶口放冰箱把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖,这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒,在冰箱较低的温度下还是可以存放3~7天基本保持状态的。需要注意的几点:1. 请将瓶身保持直立摆放,减少酒液与空气的接触面,同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。

2. 如果葡萄酒用的是软木塞,原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液,环境比较湿润,保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后,这一头通常会有一定松弛膨胀,所以变得比较难塞回去,通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染,在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌,所以如果没有常备,请务必勉为其难,把塞子按它原本的方式塞回去。

实在塞不瓶口,至少也把另一头擦擦干净再塞。3. 把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。4. 冰箱虽然温度低,但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”,而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。以上就是红酒开瓶后保存方法的简单介绍,希望对大家有所帮助!如有其它不同观点,请在评论区留言!。

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