20斤红曲酒糟能烧多少斤白酒，二十斤的糯米酿青红酒要放多少红曲

一斤米：一斤半水

技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。 这个看你的酿酒师傅水平。

自酿葡萄酒加糖发酵，20斤葡萄最多可以做16斤葡萄酒。

20斤葡萄加糖完全发酵，能酿16-17斤酒，与葡萄品种及加糖量也有关系。

八斤到，18

8-12斤葡萄酒

320kg酒。一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。理论界有个公认的数字，理论上每162．15公斤来纯淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56．82％，65度白酒的重量百分比为57．16％（w％），所以：65度标准白酒理论出酒率（％）＝56．82／57．16×100＝99．41％。

你是说20斤葡萄出多少斤葡萄酒吧，如果是巨丰(黑豆等果实大，籽小、少的)葡萄大概出16斤左右，如果是山葡萄大概出10斤左右。大概就是这个比例。

大约可以做出20斤左右，它们的比例是10斤葡萄1斤白糖1斤水。

刚好

就20斤

10斤水放1.6-1.7斤红曲和16-17斤糯米做酒。糯米红曲和矿泉水之比为10:1:6。自酿米酒做法材料：糯米10斤、米酒曲1斤、矿泉水6斤。1、10斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。6、称出米酒曲1斤。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了。12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒了。

自制葡萄的出酒率大约为50% ，20斤葡萄出10斤吧，外加2斤白糖大约能出70%左右，出酒率和葡萄的品种和成熟的程度也有很大的关系。

每十斤葡萄加白糖两斤，出酒七斤左右，30斤葡萄加六斤白糖足可以酿出20斤葡萄酒。

葡萄发酵酿酒，加糖后，出酒大概在50%左右哦！

葡萄酒发酵，加糖量也需要算在内的，糖分会转化为酒精的。如果加糖量在20%的话，20斤葡萄需要加4斤糖，发酵后去除皮渣籽粒（先压榨酒液），最后得到的葡萄酒大致在16-18斤左右。希望能够帮助到你，望采纳，谢谢

5斤

我用130斤红玫瑰酿造了饮水机桶1.3桶吧，没称重。出酒多少和葡萄品种有关系，去年用巨峰就略少一些。

这个主要看你用的葡萄品种。我的经验是，如果采用巨峰葡萄的话，那么，出酒率在2/3左右。而如果采用玫瑰香，则出酒率会更低些。另外放糖的话，基本上因人而异。喜欢甜的口味，放20%的糖（你20斤葡萄，则4斤糖）。我一般放10%-20%之间，口味适中。另外我个人建议放绵白糖和冰糖掺杂着放。我个人试验结果，并绵白糖，酿出的酒容易偏甜，糖分容易遗留，如果放冰糖，几乎全部转化为酒，口味就出现酒精的辣味，所以，我个人觉得掺着放是个不错的选择，至于比例，冰糖1/3, 绵白糖2/3即可。你可以试试看。酿酒绝对不可以放水哦。 洗净的普通必须晾干，拣去坏果才可以入罐的。自酿多年，以上供参考！

按照正常加糖，一般出酒率70%左右；另外葡萄酒发酵容器装液量在70%左右，即20斤的酒罐放14斤左右的葡萄、2.8斤糖。

20斤葡萄能出16斤左右的酒。

这个只是做葡萄酒的第一个步骤，只能算是发酵过的葡萄汁，还不能算葡萄酒。卖的葡萄酒还要经过澄清去渣，添加抗氧化剂，调色调味（不同品种的葡萄汁），橡木桶陈年等步骤才能上市。而且葡萄酒所用的葡萄品种在市面上是买不到的，其含糖量是普通葡萄的几倍甚至是十几倍~~~~

红曲不用于酿造葡萄酒，用于腐乳发酵、白酒酯化方面。葡萄酒酿造用酵母菌。酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

自酿葡萄酒一般是利用葡萄皮上的野生酵母的作用来发酵酒的，不需用红曲。在葡萄表面有一层灰白色的粉那个是果粉。一个是证明葡萄比较新鲜，再一个是那上面含有我们酿酒需要的天然酵母。 酿制白酒的时候会加曲子，那是一种酵母。具体加那种曲是根据酿酒的需要来定的。 红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。