为什么要醒酒？目的有两个：一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说，醒酒可以让饮酒体验更好。1.对于年份较低的，因为单宁含量比较高，所以需要长时间醒酒，一般年份低的醒酒需要1个小时左右。“醒酒”，顾名思义就是把酒唤醒，使酒展现出最好的状态。
红酒醒酒需要多长时间？
“醒酒”，顾名思义就是把酒唤醒，使酒展现出最好的状态。一般来说，醒酒时通常需要借助醒酒器，这个过程也是我们俗称的“换瓶”。为什么要醒酒？目的有两个：一是将葡萄酒与酒中的沉淀物分离开来，二是让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说，醒酒可以让饮酒体验更好。 醒酒需要多久呢？不同的酒醒酒的时间是各不相同，不知道大家是否还记得，《好先生》中的厨师陆远，点了一瓶03年的意大利葡萄酒，而原本最多只需要醒一个小时的意大利葡萄酒，却被醒了两个多小时，最后导致这瓶03年的意大利葡萄酒无法入口。
由此可见不同年代的葡萄酒醒酒时间也是各不相同的。1. 对于年份较低的，因为单宁含量比较高，所以需要长时间醒酒，一般年份低的醒酒需要1个小时左右。2. 酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒，也几乎不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和，醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。3. 醒酒过程中注意不要加热醒酒器，因为葡萄酒对温度非常敏感。
红酒为什么要醒酒，又需要醒多久？
通常来说，醒酒有两个目的：一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒的氧化过程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的杂味和异味会散发掉，葡萄酒本身的芳香能够更好地释放出来，口感也会变得更加复杂、柔顺。但并不是所有的葡萄酒在饮用之前都需要醒酒。
