一是去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈酿的红酒。红酒，我们称之为红酒，需要醒酒。一个普遍的指标是单宁含量越高，葡萄酒醒酒的时间越长。第二，让红酒与空气充分接触，释放一些难闻的气味，使其封闭的花香和果香增加风味。
红酒为什么要醒？
你的小千已上线。首先了解一下为什么要醒酒。一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。柔和单宁，口感圆润醇厚。醒酒要多久也需要分情况讨论。因为与该葡萄品种、酿酒风格、年份长远/好坏、产区风土都有很大的关系。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
如：赤霞珠、西拉、内比奥罗等品种酿出来的就比较酒味重，这样就需要醒酒时间长一些来相撞一下。如：而黑皮诺、梅洛、佳美等酿出来的酒体较轻，则不需要醒很久。那大部分红酒的话也并不是说放得越久越好，主要还是看品种吧。当然最简单的是开瓶之后微微抿一口，先记住这种感觉。过20-30分钟再抿一口，相信我，总会遇到口感最好的时刻。
年代久的红酒醒多长时间为佳？
我是小逸，关注我们更懂酒。1首先，我们了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。
3醒酒多长时间合适？我们需要注意清醒时间不是静止不变的。不同的葡萄品种在不同的年份酿造不同的葡萄酒，醒酒时间也不同。烈性酒时间长，几十分钟到几个小时不等。而陈年酒，因为已经很脆弱，不需要醒酒太久。醒酒的主要目的是去除沉淀物，醒酒时间不宜过长。每隔几分钟试一次酒，或者倒入杯中慢慢醒酒，感受香气变化！。
