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房县黄酒和洑汁的区别,房县黄酒喝过玉奴醺喝起来口感确实跟别处的黄酒不一样糖尿病

1,房县黄酒喝过玉奴醺喝起来口感确实跟别处的黄酒不一样糖尿病

为了健康 建议不要 房县黄酒的糖分还是比较重的
我也不确定,还是看看专业人士怎么说。

房县黄酒喝过玉奴醺喝起来口感确实跟别处的黄酒不一样糖尿病

2,正宗房县茯汁黄酒口感黏稠嘛听人说弄一点放手心里过一会会

正宗的之类,这种说的这种酒其实一般要去实体店吧,如果说你在网上买的话基本都是假。
嗯额
也不去吧补补不不不不怒补补个v英语u不不不不不不不补补哦再看看别人怎么说的。
四个小。
看不懂。

正宗房县茯汁黄酒口感黏稠嘛听人说弄一点放手心里过一会会

3,哪里有正宗的房县黄酒卖的

要正宗的话就下到农村去买,房县黄酒当地农村5块左右一斤
想要买纯的最好还是到乡下百姓家里去买,一般家里都有的.
要想喝到正宗房县黄酒,建议您最好亲自到房县来买,家家户户都做正宗的黄酒。我家都有。从十堰到房县路程也不远,一个多小时的车程,交通很方便的。
你说的正宗是什么意思?房县人酿的都是房县黄酒!我家也产!

哪里有正宗的房县黄酒卖的

4,房县黄酒的简介

黄酒是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵酿造方法,堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最,天下尽知,但在祖国深处,有一种“房陵黄酒”却比绍兴黄酒还早400年,至今盛产不衰。(房陵即今房县),其口感极好,香甜可口,一股浓浓的糯米香味,极具诱惑力。黄酒的酒精度变幻无常,主要取决于酿制的时间长短。黄酒的功效与作用黄酒含有丰富的营养价值,有液体蛋糕之称,其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒,黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。黄酒在饮食方面一直稳居着第一:有着“第一饮”美称的黄酒的营养价值一直很高,下面就由笔者给大家介绍一下黄酒的功效和作用吧。

5,房县黄酒大曲主要成份

小曲是买来的,跟乒乓球大小差不多;大曲主要是糯米、麦麸和水。  房县黄酒分类方法很多,按用曲子不同分为:大曲酒、小曲酒。大曲酒容易规模化生产,但是喝了容易头疼。小曲酒产量少,但是酒的品质高。  房县黄酒因用途及酒精含量、存放期不同,分为老酒、嫩酒、甜酒,颜色有青、黄、乳白三种。青酒又称地封酒,就是把做好的黄酒放入陶罐中,用黄泥封严,埋入地下。过一年或数年掘起,酒开启后清香扑鼻,清澈如水,口味平谈,但后劲很大,出门见风就醉,因此又叫“出门醉”、“随风倒”、“透瓶香”等雅号。  黄酒就是将洑子用凉水兑开,隔开糟子就是酒了,然后盛如罐中,经过几次叠酒,储存一段时间后,酒呈淡黄色,酒精含量较为直感。也有直接饮用原汁的,即洑子,饮用时不加水,口感甘醇、绵长,但后劲很大。如酒过喝开水,将醉酒更快。  甜糟子是连酒带糟子一起喝的,工艺程序和做酒一样,但拌入曲子较少,黄酒下洑后即可饮用,这种酒很甜,没有大劲,是房县传统的一种茶点。多用于产妇“坐月子”(生小孩)后恢复身体、下奶、促奶,俗称“喜糟子”。到了正月十五元宵节,甜糟子里煮汤圆又叫“甜甜蜜蜜,团团圆圆”。  房县有酿造黄酒的传统习惯,一年四季常备不缺,婚丧嫁娶必不可少。房县人常说:“没有黄酒不成席,白酒再好不稀奇”。房县人喝酒必用大碗,真正体味“喝大碗酒、吃大块肉”的快乐。
编辑本段房县黄酒的制作 主要要把握好三个关键。一是曲子关,黄酒所用的曲子是用蓼子花 (一种专用植物),掺兑米粉(将泡胀的饭米碾成粉)、甘草粉及曲母粉一起拌匀,捏成比核桃略小的圆球,放在簸箩里盖上椿树枝,温度控制在25℃--30℃之间,发酵24小时(发酵时要长菌丝,从菌丝的颜色便可分辨酒曲好坏),待散出酒的芳香,凉干用线穿成串,挂在避光、通风、干燥的地方,随用随取。一般一颗曲子可做3斤糯米的黄酒。二是蒸米关,做酒必先将糯米放水中浸泡3—4小时,然后淘尽、控水、蒸熟、凉冷至27℃为“晾縻”,也有浇冷水降温的为“淋糜”,搓碎米疙瘩,然后将碾碎的曲子粉撒入拌匀,并适当拌些凉水,盛入瓦盆或瓦缸,中间留出一个碗口粗见底的窝,用于透气下湫水。三是温度关,将配制好的原料放入备好的酒窝(用...编辑本段房县黄酒的制作 主要要把握好三个关键。一是曲子关,黄酒所用的曲子是用蓼子花 (一种专用植物),掺兑米粉(将泡胀的饭米碾成粉)、甘草粉及曲母粉一起拌匀,捏成比核桃略小的圆球,放在簸箩里盖上椿树枝,温度控制在25℃--30℃之间,发酵24小时(发酵时要长菌丝,从菌丝的颜色便可分辨酒曲好坏),待散出酒的芳香,凉干用线穿成串,挂在避光、通风、干燥的地方,随用随取。一般一颗曲子可做3斤糯米的黄酒。二是蒸米关,做酒必先将糯米放水中浸泡3—4小时,然后淘尽、控水、蒸熟、凉冷至27℃为“晾縻”,也有浇冷水降温的为“淋糜”,搓碎米疙瘩,然后将碾碎的曲子粉撒入拌匀,并适当拌些凉水,盛入瓦盆或瓦缸,中间留出一个碗口粗见底的窝,用于透气下湫水。三是温度关,将配制好的原料放入备好的酒窝(用稻草编制,用于保温),将温度控制在27℃—30℃,一般在24小时就可发酵,待酒窝中沁满了湫水,用勺子舀湫水均匀地淋向酒糟的表面(土语叫打头),然后适当降温到24—25℃,放至1—2天后转入罐子中密封存放一些日子取出用温水或凉水投酒,一般投酒比例为1:3,即一碗酒糟兑3碗水,待酒糟漂浮在上面后插酒抽子(竹篾编织的竹篓),通过24小时沥出糟子,即是香醇可口的黄酒。如果较长期存放,还须经一两次叠酒,即将清亮的酒转入其它容器,剩下的浑浊物(土语叫酒良子),单独存放用于发面或其它所用,做出的馍馍气味芬芳、甘甜、柔软、无以伦比。黄酒经过几道转叠,越来越清,呈米黄色,饮时或温或冷因人因时而宜,冬天烫了喝发热御寒,夏天喝冷黄酒消暑止渴。做酒,首先是要把糯米泡好,一般从吃过早饭到午饭后的三四点钟正好。然后把泡好的糯米取出来放在笤箕中沥干,等到不再滴水了,就可以上笼蒸了。锅里添上水,以淹住蒸笼的下边三寸为最适。加热,至沸,把锅盖盖上,逼气。等到笼内雾气满满的,浓浓的了,就可上糯米了。上糯米这可是有讲究的,不能一盆子整个儿地倒进去,要一勺一勺地抖散,均匀地一层层铺开。这样,蒸出的“媒”(熟的糯米)才会受热均匀,不会夹有生团。这一步叫“蹿气”,要做出好酒,这一环节是很重要的。上了糯米,把蒸笼的上沿围上毛巾,不让其透气,加温加压。等到热气遏不住,拼着命把锅盖朝上顶着往外钻时,差不多已经好了。打开盖儿,用筷子搅划一下,如果不散,粘,呈柔和的亮色,说明是已完全的熟了,就可以出笼了。这熟的“媒”拌上糖,很好吃。它和肥肉一样,吃多了也会腻人。取出一些这样的“媒”,加糖,使劲儿揉,搓,捏,碾成饼状贴到锅里炕,这就是“糍粑”了。有斤实,有韧性,斤拽拽的,好吃。把这些“媒”晾到温热,和碾碎的曲子一起拌均匀,装进坛子里,注入适当的水,这水要冬温夏凉。如果在冬天,最好在坛子外面围上稻草、米糠或破棉絮什么的用以保温。一切就绪,就只等它酿成后吃甜糟子了。
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