贵州遵义酿酒原料有限公司，董香型白酒为什么用董字而不用药字

贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长

1982年遵义大米曲酒估计现在价格也两三百了吧，也要看是哪个品牌的。白酒之所以有香型之分，主要是生产酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。

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九年陈酿

代表的意思是九年陈酿。 一是董香型 又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。 二是豉香型 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。

（张总，你给的资料不全）该酒是以优质高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型传统生产工艺制酒，经长期储存，精心勾兑而成。具有：色清透明(或微黄透明)，酱香显著，酒体丰满，醇和味长，空杯留香持久等特点。是珍酒人奉献给广大消费者的又一佳酿。大元帅系列分为金帅、蓝帅、红帅。　　企业规模和实力　　 贵州珍酒酿酒有限公司位于遵义北郊十字铺，企业占地面积296,861.3平方米，建筑设施占地面积128,099.23平方米(其中：厂房用地71,404.23平方米；生活用地56,695平方米)。具有年生产1000吨酱香白酒的生产能力。主要产品为“珍”字牌、“大元帅”系列产品。员工436人，其中专业技术人员52人　　 2009年8月28日，华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权，并改制原“贵州珍酒厂”组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。未来珍酒的发展，将会以“力争酱酒第二、甘当酱酒第二”的发展方针为指导思想；利用珍酒自身优异的品质，作为产品的核心竞争力；通过专业的营销团队全力开拓贵州及全国市场，并依托集团的人力资源、产品开发、品牌推广、客户网络,为珍酒插上快速腾飞的翅膀！　　华泽集团成立于2006年3月，整合于有十余年历史的金六福企业，凭借先进的营销模式和管理理念，现已发展成为国内专业从事酒类酿造、生产、营销及品牌打造的集团公司。

　　董牌董酒是贵州省遵义董酒厂的产品。1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1988年获轻工业部优秀出口产品金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖；1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获金牌奖；1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。 　　遵义酿酒历史悠久，可追溯到魏晋时期，以酿有“咂酒”闻名。《遵义府志》载：“苗人以芦管吸酒饮之，谓竿儿酒”。《峒溪纤志》载：“咂酒一名钓藤酒，以米、杂草子为之以火酿成，不刍不酢，以藤吸取。”到元末明初时出现“烧酒”。民间有酿制饮用时令酒的风俗，《贵州通志》载：“遵义府，五月五日饮雄黄酒、菖蒲酒。九月九日煮蜀穄为咂酒，谓重阳酒，对年饮之，味绝香”。清代末期，董公寺的酿酒业已有相当规模，仅董公寺至高坪20里的地带，就有酒坊10余家，尤以程氏作坊所酿小曲酒最为出色。1927年程氏后人程明坤汇聚前人酿技，创造出独树一帜的酿酒方法，使酒别有一番风味，颇受人们喜爱，被称为“程家窖酒”、“董公寺窖酒”，1942年称为“董酒”。其董公寺据《遵义府志》载：“在治北十五里。陈志：按旧名龙山寺，后名西乐寺。康熙元年兵备董显忠重葺，有邑举人王以冲记。乾隆六年，有燕僧来，重修，易名董公寺。”董酒工艺秘不外传，仅有两个可容三至四万斤酒醅的窖池和一个烤酒灶，是小规模生产。其酒销往川、黔、滇、桂等省，颇有名气。1935年，中国工农红军长征时两次路过遵义，许多指战员曾领略过董公寺窖酒的神韵，留下许多动人的传说。解放前夕，因种种原故程氏小作坊关闭，董酒在市场上也绝迹了。1956年在遵义酒精厂恢复生产，在原程氏作坊建成一个车间，翌年投产。1979年，其董酒车间析置为现酒厂。 　　该酒选用优质高梁为原料，引水口寺甘洌泉水，以大米加入95味中草药制成的小曲和小麦加入40味中草药制成的大曲为糖化发酵剂，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏碱性地窖为发酵池，采用两小两大，双醅串蒸工艺，即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅，两醅一次串蒸而成原酒，经分级陈贮一年以上，精心勾兑等工序酿成。 　　董酒无色，清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特，被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型”典型代表。酒度58度，低度酒38度名飞天牌董醇。 返回　下一页　

2012年4月，贵州首届茅台酒专场拍卖会在贵阳开槌茅台镇113瓶茅台酒共拍出1200多万元，其中1瓶1992年仅生产了10瓶的汉帝茅台酒拍出890万元高价。茅台酒厂位于贵州省仁怀市西北六公里的茅台镇，地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上，群山环峙，形势险要，依山傍水，海拔450米，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，东靠历史名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。全镇总面积87.2平方公里，城区面积1.7平方公里，总人口4.2万人（城区人口1.6万）。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，1935年中国工农红军长征在茅台三渡赤水，写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的故乡。所在区域: 福建厦门 所属行业: 饮料 供应数量: 500 产品规格: 500毫升*12盒 产品价格: 电议 比价功能: 54度台湾玉山茅台酒价格白色瓷瓶台湾玉山茅台酒价格54度台湾玉山茅台酒500毫升价格企业名称: 台湾菸酒商贸有限公司 联系人: 吴丽萍 女士 (留言) 营业地址: 厦门大蹬岛对台免税区 联系电话: 15985850828 传真: 0159-85850828 产品分类: 饮料 (41)玉山兼香型茅台酒54度白瓷瓶最实惠价，台湾玉山茅台酒礼盒装，台湾玉山茅台礼盒酒两瓶装，52度玉山陈年茅台酒，玉山陈年茅台酒500毫升，台湾玉山酱香型茅台酒52度，玉山茅台酒宝贝详情： 【规格】：0.5公升 【单位】：件（1*12盒） 【酒度】：54度 本酒经历数年研究，文明全球之茅台酒，顺利研制成功，并自1977年元月起正式上市，正式应市，以高粱、小麦为原料。酒龄一年以上，浓香型大曲高粱酒。酒清澈透明、酒香浓郁、香醇甜净，醇厚味长。0.5公升瓷瓶装茅台酒1978、1996、2002、2004、年荣获MONDE SELEC TION世界烟酒评鉴会银质奖 台湾玉山高粱酒，高粱酒为我国最具象徵性的蒸馏酒。高粱酒制造工艺乃为为我国传统的固有文化，以原料取名，高粱酒亦名「高粱烧」。遵古法酿造，以高粱、小麦为原料，行固态发酵、固态蒸馏，采三蒸三酿方式，经贮藏陈熟而成。酒龄六个月以上，属清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯为主体的复合香气。酒液清澈透明、酒烈味浓、醇厚辛辣，甘冽爽净，属於普通等级的高粱酒，曾荣获1996年世界菸酒评鉴会银质奖；民国39年上市至今，历史悠久，为家喻户晓口碑相传的「小高」，市场地位相当稳固，广受消费者喜爱。产品具有优质、平价的竞争优势，强调本土的口味，为典型的台湾地区白酒。可供饮用、烹饪、调理、佐料、浸泡药材等用途。台湾 玉山高粱酒， 饮用时，先闻其香，後小口浅嚐，不宜大口畅饮，饮用时大都用小杯，在天气寒冷时，可温热饮用，在天气炎热时，冷藏後饮用更爽口， 直接饮用，或添加饮料、矿泉水、沙士、可乐、冰块等饮用皆宜。

赖永初酒是赖永初儿子开的，酒厂名叫恒兴，别人怀疑不怀疑他家是不是正宗的，我不得而知，但偶们当地的买赖茅就只认恒兴出的，不为什么，我们就认恒兴出的赖茅，反正解放前赖茅源自恒兴，现在赖茅也还是恒兴产的好喝。 赖世家嘛，就他家说的历史，我看就一个吹.....赖贵山解放前是做贸易的，压根就没有搞过什么酒。当年恒昌烧坊想抵押给他。他怕亏，没有接。现在看别人红火了，来插一脚，还改编下历史。我不知道他家怎么就不怕别人揭穿。最简单的，要是他家说的是真的，茅台酒厂给赖永初立什么像？还不如他家老爷子赖贵山搞一个得了？哎，那脸皮都快赶上大气层厚了。至于你摆张赖茅注册受理证道网上，就是真的了？那赶明咱茅台人都去交点钱，递个申请，都开赖茅酒厂拉到吧。 赖世刚和赖世家酒老板是亲兄弟。都是赖永初的侄儿子。只是都姓赖，和赖永初沾点边。谈不上什么正宗。你们看他们的宣传。说赖茅获得巴拿马奖，，获奖的是当时的华茅、王茅两家。历史都不知道，还谈什么正宗赖茅。赖茅就是获奖后赖永初独创的，不知道他们就敢扯上来用。 至于南国嘛，我都不希的说他。赖世家、赖世刚多少还和赖永初沾点亲。你说一姓刘的人，又不是赖永初的灰孙子，咋的也学别人做赖茅？跑到香港注册个赖茅商标。就到处说他是合法的。呵呵...也就蒙下那些"商标盲"。大陆和香港的商标互不干涉，互不承认的。你在香港注册的要是在大陆合法，还不跟国营茅台酒厂打架？人家国营茅台酒厂在建国后就把"赖茅"给注册了。人呀，明明就是条蛇，到其它地方搞俩树丫带头上，硬说"我是条龙！"还"真正唯一合法的赖茅酒由南国酒厂出品"那脸皮绝对是旷古烁今，比大气层厚多了....都和太阳系有一拼了。再说了，你挂个"赖茅"就生产出"赖茅"味来了？人家配方你知道？要不你到赖家去当孙子，还有点希望....搞个狸猫穿件衣服就说太子，这招过时了。古人在几百年前就玩过了。 喝正宗赖茅，请认准赖世家商标！赖世家酒是唯一获得在茅台镇赖字号的工业生产许可证的，赖永初的酒是在贵阳生产也叫正宗，茅台酒离开茅台镇也生产不出来正宗的茅台酒，更何况是赖茅呢。研究显示，在茅台酒的酿造自然环境系统中 ，一个特殊的，具有决定性的因素，是微生物环境，种类繁多的微生物直接参与 了开放式发酵的酿造过程中，这些微生物环境的形成，是地理和历史两方面条件 综合叠加，天机巧合的结果。对于克隆：而言，关键之处在于不能克隆酿造茅台酒需要的微生物环境和地质环 境，这就是离开茅台镇，就无法酿造出来茅台酒的根本原因!一、 离开茅台镇，就无法酿造出茅台酒的根本原因！上个世纪70年代，为了实现茅台酒达到1万吨的目标，国家有关方面组织专门队伍，在距茅台100多公里的名城遵义市郊筹建了茅台酒异地实验厂；从茅台酒chang搬来的全套工艺，最好的酿酒师，甚至发酵的大曲，酵泥，但经过了10多年的努力，酿的酒仍达不到茅台酒的标准。二、今天，如何判别 真假“赖茅”酒？离开茅台镇生产上市的赖茅酒都不是正宗的赖茅酒。众所周知，赖茅酒是茅台酒的前身，生产原料，生产工艺和生产流程是基本一样 的，都是纯粮酿造、酱香突出，优雅细腻、酒体微黄、空杯留香，不上头，不口 干的特点，茅台酒的生产科学证明离不开茅台镇生态园，那赖茅酒的生产与加工 也是离不开茅台镇的，也可以说，离开茅台镇生产上市的赖茅酒都不是正宗的赖 茅酒。三、那么消费者如何辨别真正的赖茅酱香酒呢？第一；看厂家注册商标产品是不是厂家直接自己生产的酒，这个很简单，所有老厂家都有自己的注册商 标，带“R”的才是商标局通过的注册商标，现在市面上众多的打着商标打着TM 字样的赖茅酒，都是刚刚注册的新商标，随意找个酒厂贴牌生产的酒，这样的酒 一看就能知道它的身份。大家可以买商标是‘贵州著名商标的’赖茅酒才是真赖 茅酒。 而且一定要看对方有没有在茅台镇的全国工业生许可证。唯一一个获得在茅台镇赖茅的工业生产许可证的只有赖世家商标的赖茅，所以请广大的朋友注意了，喝正宗赖茅，请认谁赖世家商标。