农贸市场里的酿酒作坊是真的粮食酒吗？一，农贸市场酿酒作坊里的酒大部分是勾兑的现在白酒的生产基本以液态法酿造为主，也就是我们常说的“一步法”。一代才女李清照的家乡就在章丘，李清照对于酒的钟爱也是有名的，这也应了百脉泉酒业的“清照”酒格外受欢迎的景。
山东济南本地生产的白酒有哪些品牌？
随着莱芜并入济南，山东济南本地生产的白酒品牌已高达13种之多！它们是：趵突泉酒（历城区），百脉泉酒（章丘区），长清特酿（长清区），古固特酒（济阳区），今朝酒（商河），玫瑰酒（平阴），广寒宫酒（莱芜），金莱芜酒（莱芜），银莱芜酒（莱芜），莱芜珍酒（莱芜），小天下酒（莱芜），齐鲁姜酒（莱芜），绵泰莱酒（莱芜）。
趵突泉曾是济南有口皆碑的白酒，这些年不知为什么反而地位下降了很多，乏善可陈。倒是章丘区的百脉泉酒更显风头。 百脉泉酒起源于光绪年间“福祥和”古酒作坊，1948年就成为章丘第一家国有企业。一代才女李清照的家乡就在章丘，李清照对于酒的钟爱也是有名的，这也应了百脉泉酒业的“清照”酒格外受欢迎的景。商河的今朝酒业创建于1945年，当时所酿造的“麦城特酿”、“太白醉”、“古城春”等品牌有口皆碑。
1990年商河县划归济南市，国营商河县酒厂更名为济南市第二酿酒厂，这个期间所生产的“封王御液”白酒荣获山东省优质产品称号，且多次在世界级酒品博览会上获奖。当下，今朝酒业生产的“今朝封王”“今朝缘”、“今朝”这三款酒是在市场上叫得响的。 莱芜划归济南后，济南当地白酒品牌骤增7家，其中“金莱芜”“银莱芜”“莱芜珍酒”“小天下酒”都是山东鲁能泰山酒业有限责任公司旗下的，“莱芜珍酒”则是令人眼前一亮的酱香型白酒。
这个酒是茅台酒厂生产的吗？是正品吗？
首先；茅台不出特供酒、光瓶酒。其次茅台既使有所谓的品鉴酒，也请大家记住不可能拿到市场上公开销售，销售光瓶酒、无价格标签条码酒属于三无产品之列，违法。茅台是上市公司，自然不可能去做这种下三滥的事。另外照片上所谓的贵州茅台镇特制，请大家记住，和茅台集团半毛钱的关系。多了一个镇字，与茅台就相差十万八千里都不止了。
我们大家都共同普及一下基础知识，1951年前茅台镇只剩下三家酒坊，分别是王茅、华茅、赖茅，然后三家合并成立了国营茅台酒厂，此次近三十五年，整个茅台镇只有茅台一家酒厂，1984年改革开放后，才陆续的有私人作坊和私企的出现。所以贵州如果没有茅台、茅台镇的酒还有多少人会去喝？还会有多少人会去茅台镇罐装贴牌酒？用了茅台飞天、茅台生肖酒的瓶子、里面装的是所谓比茅台飞天更牛叉的茅台镇特供酒，然后美其言卖的比茅台飞天便宜，酒质比茅台好的多。
农贸市场的酿酒作坊里的酒是真的粮食酒吗？
我的堂哥两口子在农贸市场卖散白酒已经有10多年了！最早是就是因为三叔家自己开小酒坊酿酒，堂哥两口子就在市场里卖自家酿造的白酒，后来三叔的酒坊不干以后，他们就从别家进酒售卖。因为经营的年数长了，所以也有一些固定的回头客，因此生意始终处于不温不火状态。现在只要是大点的农贸市场，里面肯定有不少经营散酒的摊位，而且这些卖散酒的不像其它卖菜和肉的摊贩会经常的更换，一般经营的时间都比较长，虽然表面上看没有多少人光顾，但是卖散酒的却是很少倒闭的。
农贸市场里的酿酒作坊是真的粮食酒吗？一，农贸市场酿酒作坊里的酒大部分是勾兑的现在白酒的生产基本以液态法酿造为主，也就是我们常说的“一步法”。大多数的散白酒都是用食用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的，纯粮食酿造的酒可以说非常的少。酿酒作坊里因为场地有限，虽然很多为了赢得顾客的信任，像是现场加工一样，但是实际的加工场地并不是在卖场。
毕竟制作白酒需要发酵、蒸馏、过滤、静置存放等一系列工序，这个场地小了根本施展不开，农贸市场只适合做为卖场，当加工场地租金成本太高。所以在农贸市场摆放酿酒设备的，基本就是一个噱头，这个从是否生火和有没有酒糟就能很好的分辨出来。纯粮食酿造的散白酒一般都是掐头去尾售卖的，也就是头锅出的高度酒因为比较浓烈辛辣，适口性比较差，所以一般都会去除。
蒸馏最后出的酒，因为发酵不彻底含有杂质和异味，所以也会被去除。这个工序虽然不是那么复杂，但是也比较繁琐，而且新酿出来的酒适口性并不好，需要静置存放一段时间，这样使其甲醛和杂醇挥发一部分饮用起来才会适口。农贸市场售卖的散白酒度数高低不同，为了口感更好大多数都会进行勾兑和调香，否则是很难得到消费者认可的。
因此农贸市场上售卖的即使是纯粮食酒，也基本都是经过调香的，这个从价钱上就能看出来。二，如何分辨纯粮食散白酒看价钱:纯粮酒的酿造成本一般为3斤出一斤白酒，加上人工成本和各项费用，还有商家的售卖利润，所以低于20元钱的基本不会买到纯粮酒。手搓闻味:把散白酒至于手心中揉搓使其挥发，挥发后在手心中不留异味和臭味，而是有比较浓的酒香味，而且停留的时间不会太长，这样的白酒应该是纯粮酿造的。
留在手心中的味道过久，那么这种白酒很可能是香精勾兑的，因为香精的挥发速度会慢一些。看酒花:纯粮酿造的白酒，尤其是50°以上的，倒入酒杯中会起细密的小酒花。酿酒过程中就有看酒花取酒的方法，因此一般有细密酒花的散白酒要比没有酒花的纯一些。其它还有燃烧法和加冰法来看，这些都是一些辨别纯粮酒的土办法。农贸市场一个门面和一口锅这么大点的地方是酿不出那么多酒的，酿酒所需的产地还是要求很大的。
都说酒是粮食酿的，那么现在酒厂的酒糟哪去了？
关于这个话题，我还是能说上两句的，毕竟我也在茅台镇某个酒厂也工作了几年，主要是做原料采购的，关于酿完酒的酒糟都去哪里了，处理的方式有很多，说出来你可能不信！一般我们都在厂里不叫酒糟，我们经常会说，酒醅糟、粕或者红糟，算是个专业术语吧，酿酒的原料一般都是大米，高粱，小米等谷物类作物，所以出来的酒糟也有些不同，指的是酒糟内粮食的比例！当了几年原料采购，对于白酒酿造这方面还是有些了解的，茅台镇的白酒相信大家都知道，也都家喻户晓，毕竟茅台挺出名的，毫不夸张地说，茅台镇上除了酒厂就是酒厂，在这个地方，主要就是靠白酒生活的，在早些年间，各项技术也不发达，认为酿完酒以后，酒糟就成了废弃物，很多酒厂都是选择将酒糟丢掉，不能说哪里都能看见酒糟吧，可以说哪里都可以闻到酒糟的香气！世道不一样了，现在茅台镇也成了旅游景点，再就就是现代科技的进步，让酒糟得到了妥善的处理，还有就是关于环境方面，当地ZF部分要求的也比较严格，如果把酒糟乱丢乱放的话，多多少少都是要罚你点钱的，这也是现在在茅台镇看不到酒糟的原因之一！茅台镇全景有的朋友还有疑问，酒糟不让乱丢弃了，那酿完酒的酒糟都去哪里，肯定需要大车往外运吧？是的，没错，是需要大车往外运输的，你看不到大车往外运输的原因也只有一个，现在茅台镇因为旅游业开始变得繁华了起来，外来游玩的人也越来越多，为了减少交通事故的发生，所以大车运输酒糟，都是不让走比较繁华的主干道的，而是会规划运输专用的小路，避免在人群中穿梭！还有就是大车进入城镇的时间段也是有限制的，白天高峰期的时候，是不允许进去的，只有到晚上的时候，车流人群不是那么多了，才允许大车进入城镇去运输酒糟，所以平时看不到大车运输酒糟，那也非常的正常！这就又出现一个问题，那么运出去的酒糟都去了哪里！这个问题里富含着商机，就看你能不能发现了，随着教育知识的普及，还有科技的发展，学得多了，知道的也就多了，很多酒糟都不会再被丢弃，而是去制作比较高品质的饲料，酒糟做饲料有很多好处，比如，发酵过的酒糟因为已经经过多重步骤，内部的纤维组织都已经分解了，这就造就了酒糟很容易消化的特点，再去配合其他的饲料原料做成精饲料！用酒糟做出来的饲料，一般都是用来饲养牛，是很多养殖户优选的饲料，除了饲养牛，还可以饲养羊、猪等动物！除了做成饲料，酒糟还可以做成肥料，酒糟做出来的肥料，不同于化肥，是很好的有机肥料，一般可以作为有机肥来售卖，可以获得比较高的经济效益！再有就是还可以当做鱼饵，虽然酒糟发酵过以后，对于我们平常人来说，味道还是比较重的，正因为发酵过的酒糟味道比较重，丢到水里以后，便可以吸引大量的小鱼前来觅食，同时还可以麻醉鱼的神经，使鱼更容易上钩！最后一个也是我见过最夸张的，你们可能不知道，也可能不信，但是在茅台镇这个地界，也是见怪不怪了，就是当做配糟，也就是将取过酒的酒糟，在酿新酒的时候当做辅料添加到新料当中，这样做有优点也有缺点，当然是优点大于缺点，很多小的酿酒厂都会这样做！还有一个看不见大车运酒糟的原因就是你没来对时候，为什么说呢，因为每年酿酒的是时间都是有限的，必须要在限定的时间去完成酿酒的工作，都是要根据当地的节气来的，而茅台镇主要是酿造酱香型白酒，而酱香型白酒却恰恰对时间有严格的要求，并不是每天都在运酒糟，所以你来茅台镇参观游玩的时候，看不见大车运酒糟也很正常！这里我自己在提出一个问题，然后在给大家给大家解答一下，就是有些酒厂没有粮食原料和酒糟进去，也没有加工生产的迹象，是怎么回事？其实大家也不必奇怪，现在白酒的生产工艺有很多，比如固态法酿造工艺，就是纯粮食酿造的，这些工厂的肯定会有生产的迹象和原料酒糟的进出，还有就是固液法酿造工艺，这种就是食用酒精和粮食酿造的白酒勾兑出来的，这种工厂相比纯粮食酿造的就会少很多原料和酒糟，再有就是液态法酿造工艺，这种就是纯食用酒精勾兑出来的，这种工厂就不会有原料和酒糟的进出！以上就是三种酿造白酒的方式，目前这三种酿造方式都是符合国家标准的，不用说，肯定是固态法酿造出来的白酒品质是最好的，但是为啥还有人去勾兑白酒呢，只有一个原因，就是生产时间短，以最短的时间造出来，卖出去，然后回笼资金，这种一般都是小厂在做！固态法酿造周期长，有的白酒甚至都要存上五年十年，大厂有实力，别说存五年十年，就是存五十年，大厂也能周转地过来，而小厂折腾不起，一年的时间，资金要是回笼不了，就可能要倒闭了！通过综上所述，看不到酒糟的原因有以下几点，第一、来的时间不对，第二、酒糟就用来制造饲料了，第三、有的酒厂不需要酒糟或者需要少量酒糟，好了，今天的内容就分享到这里了，作为一个从事过白酒行业的人，希望能给大家传播更多的白酒知识，欢迎关注！。
真正生产汾酒公司的全称是什么？杏花村酒和汾酒又是什么关系？是一个公司的吗？
山西杏花村汾酒厂有限公司，这是目前汾酒主流产品的生产厂家全称。自山西假酒案之后由于“杏花村”这个品牌跟假酒的关联度已经可以画等号了，所以之后酒厂改用“汾酒”这个品牌，因此现在市场上清香汾酒主流产品都是汾牌汾酒一直沿用至今！现在的杏花村汾酒和汾牌汾酒都是在汾酒城内酿造、储存和罐装生产！但这两个品牌隶属于不同的公司产品运行的方式也完全不同。
杏花村汾酒这个品牌隶属于：山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司。汾酒城现在是汾酒的主要生产基地，进入汾酒城左边是汾牌汾酒，右边是杏花村汾酒，两个品牌经纬分。这两家企业现在的法人都是李秋喜同志！汾酒下一步准备上市，因此这两家企业都会隶属于山西杏花村汾酒集团有限责任公司。酒友看起来可能有些扰，其实就是企业与当地政府之间剪不断理还乱的那些事！我们不做过多的探讨，大体明白这是怎么回事就行了。
接下来我们再说说目前的汾酒和杏花村有哪些区别！首先一脉相承于汾老大的正宗山西汾酒就是现在的汾牌汾酒，从酒厂的酿造技艺、酿酒师、地缸发酵群、陈年基酒，以及遍布全国的销售网络和渠道都在汾牌汾酒这边；另一边是杏花村汾酒也就是发展区股份有限公司这边，虽然都是在汾酒城内且用的酿酒的技术、原材料、甚至是地缸发酵群都相差无几或者说基本一样！但是从酿酒师的酿造经验，地缸发酵群的使用年限到基酒的储备都不可同日而语。
因此从山西市场到全国市场汾牌汾酒更加受到消费者倾慕，至于杏花村是比较小众的酒水品牌。最后说一句题外话！发展区股份有限公司现在用的招商模式并不是这家公司自己做，而是把招商这个业务放给了至少两家公司在做！个人感觉这些负责招商的公司把本就有“污点”的杏花村这个品牌往更大的黑洞里带，此处为个人观点如有不当之处请谅解！综上所述，汾酒是正宗！现在的杏花村只是一个老瓶子装新酒的新品牌。