一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。那大部分红酒的话也并不是说放得越久越好，主要是看品种吧。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
红酒为什么要醒？
你的小千已上线。首先了解一下为什么要醒酒。一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。柔和单宁，口感圆润醇厚。醒酒要多久也需要分情况讨论。因为与该葡萄品种、酿酒风格、年份长远/好坏、产区风土都有很大的关系。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
如：赤霞珠、西拉、内比奥罗等品种酿出来的就比较酒味重，这样就需要醒酒时间长一些来相撞一下。如：而黑皮诺、梅洛、佳美等酿出来的酒体较轻，则不需要醒很久。那大部分红酒的话也并不是说放得越久越好，主要还是看品种吧。当然最简单的是开瓶之后微微抿一口，先记住这种感觉。过20-30分钟再抿一口，相信我，总会遇到口感最好的时刻。
代理南美的葡萄酒好做吗？
葡萄酒生意的话，主要是找对消费人群。国内葡萄酒消费热情挺高的，但是假酒的泛滥让广大消费者失去了兴致。所有刚开始与客户建立信任关系很重要。南美的葡萄酒口碑也不错，只要有靠谱的供应商，接下来就推广与营销了。先从周边的人开始，找到精准客户，取得他们的信任，然后在慢慢由点及面，刚开始可能会有点难，就看看你自己的努力了，祝你一切顺利！！！。