我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：白酒的38º、42º、52º有什么区别呢？这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。那么白酒的38度、42度和53度到底有什么区别呢？酒妹在这跟大家一起探讨探讨。
白酒38度、42度和53度有什么区别？
感谢邀答！相信酒友们喝了那么多年的酒，肯定也知道白酒的度数大概在38度、42度和53度左右。而因为白酒的度数不同，酒的口感和品质也不一样。那么白酒的38度、42度和53度到底有什么区别呢？酒妹在这跟大家一起探讨探讨。首先给大家谈谈一个基础知识：白酒根据度数一般可分为低度白酒和高度白酒，对于白酒来说，50度以下属于低度白酒，50度以上属于高度白酒。
酒精度是指每100毫升白酒中含有的酒精浓度，例如53度，每100毫升的白酒中酒精浓度为53毫升。言归正传，我们来说一说38度、42度和53度的白酒区别到底在哪。其实这三种白酒的度数表示的是白酒中酒精的含量不同，而白酒的的不同度数则是通过加浆降度的工艺实现的，酒妹也在微头条说过低度酒是怎么来的，大家感兴趣也可以去了解了解，就可以知道不同度数的白酒是怎么来的啦。
那么经过加浆降度的工艺之后，我们就可以知道38度和42度的低度白酒在品质上是没有高度白酒，也就是53度白酒的品质好的，因为在加浆降度的过程中我们的低度白酒会进行相应的勾调，在口感和酒质上就会比53度的高度酒差一些。但是不排除还是有很多酒友也喜欢低度酒，毕竟每个人的口味和习惯不同，每款酒都有它的受众。市面上我们经常看到酱香型白酒的度数最多的是在53度，这是因为在53度的酱香型白酒在口感上面比较醇厚，且酱香型白酒的酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，也是酱香型白酒口感最佳的温度。
白酒38º、42º、52º有什么区别？哪种度数好喝？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：白酒的38º、42º、52º有什么区别呢？这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。白酒不同的度数是通过“加浆”降度的工艺实现的。简单的讲就是往高度酒里加入一定比例的水（这个水是经过过滤等处理过的水），从而实现想达到的酒精度数。但白酒中的酯类等化合物溶于乙醇，不溶于水。
所以，在加水之后，酒体会变得失光和浑浊。那么怎么办呢？这个时候就需要进行过滤处理，过滤之后的酒确实变得清澈透亮了，但酒中的风味物质则因过滤而损失不少，所以需要进行勾调工艺来达到酒厂所需要的标准风格。所以，这三种度数的白酒所加入的水、以及勾调用的调味酒或香精香料是有所不同的。中高端的白酒一般在降度勾调的过程中只会用到不同年份的调味酒进行勾调；而低端的白酒为了控制成本，会用香精香料等呈香呈味的物质进行勾调。
白酒那种度数才好呢？有的地方喜欢喝高度酒，有的地方则喜欢喝低度酒。这个跟饮酒的习惯有关系。高度酒在风味和口感上更加饱满醇厚、诸位协调、余味悠长。而低度酒则相对比较寡淡一些（也就常说的有水感），酒体不够饱满稠厚。高度酒由于酒精度高的原因，与低度酒相比酒通常会有灼热之感，而低度酒相对口感偏柔顺，灼痛感低，很好入口。
芙蘭哥认为，虽然低度白酒在勾调方面要比高度白酒复杂困难的多，但究其品质和饮用来讲，我还是建议选择高度白酒（50度以上）为宜。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
