洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。洋河大曲独具甜、绵、软、净、香的风格。洋河大曲酒是生产于洋河镇这个地方，这边有独特的地理优势，四季分明，光照充足，雨水丰沛，那么在这样环境中生产出的洋河大曲酒怎么样？洋河大曲酒有什么历史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的历史。
洋河大曲如何辨别真伪？
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。正宗的洋河大曲酒产自江苏省泗阳县洋河古镇，该酒是用当地名泉“美人泉”的水加优质高粱，用传统工艺精酿而成。
洋河大曲独具甜、绵、软、净、香的风格。那么面对市场琳琅满目的产品，应该如何鉴别洋河大曲酒真假?商标鉴别真洋河大曲为全瓶贴注册商标。商标分为4种：“羊禾牌”图案是一只小羊，外面环以禾穗;“洋河牌”图案是“羊禾牌”的图案再加注“洋河”两个字;“敦煌牌”图案是敦煌壁画中的飞天仙女;“美人泉牌”图案是江河图加注“美人泉”3个字。
真酒的商标均由淮阴市印刷厂、无锡洪声彩印厂和泗阳印刷厂定点印刷，印刷精美，图案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4种商标上都加印“注册商标”字样，落款为“江苏泗阳洋河酒厂出品”或“中国江苏洋河酒厂出品”。假酒的商标印制粗糙，字体有别，字型不统一，图案及人物造型的套色不准。外观鉴别真洋河大曲的酒体无色透明;商标瓶贴端正，封口烫贴;在整箱出厂的洋河大曲包装箱内，都有出厂检验合格证。
而假酒多有悬浮物和沉淀物，酒体混浊;商标装璜和封口都不规范;即使整箱酒内有检验合格证，其字型也不统一，纸张质量也很差。酒质鉴别真的洋河大曲酒具有甜、绵、软、净、香的特点，其香气柔和，口味谐调，醇甜甘洌，尾味爽净，回味悠长。假酒的酒质低劣，或暴辣，或味苦，没有香味，酒度不足，这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标，饮用后有害而无益。
我家里有好几十年的洋河大曲，谁能讲讲洋河大曲酒怎么样？
洋河大曲酒是生产于洋河镇这个地方，这边有独特的地理优势，四季分明，光照充足，雨水丰沛，那么在这样环境中生产出的洋河大曲酒怎么样？洋河大曲酒有什么历史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的历史。明时，著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔。
行客年年任往来，居人自在洋河曲”。这真实地反映了明时洋河酒在白洋河流域一带的影响。清朝雍正年间，洋河大曲就行销江淮一带，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉，并成为清王朝的皇室贡品。民间长期流传着“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟糠落地，游鱼得味成龙”的楹联，说的就是洋河酒。古镇洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，这里交通发达，历来为兵家必争之地。
