梦之蓝封坛酒我家里也有一坛1L装的，因为梦之蓝封坛酒瓶子是陶坛，所以长期储存也可以自由“呼吸”，更容易老熟。
怎么腌制挂豆角？
豆角，就是一般叫长豇豆吧，新鲜的好吃，各人做法不同，但营养丰富，不过要记住哦，一定要烧熟煮透，否则有毒哦！怎么腌制？我告诉大家一种方法，腌出的豆角又酸又脆，是下饭的好菜，早上吃泡饭或希饭，非常好的小菜，就是把豆角洗凈，晒一天太阳，软了以后，把豆角的两头摘除，放进泡菜坛里侵泡，三，四天后捞出，黄黄的，切碎用辨椒炒，非常好吃！这种泡法，豆角在坛里泡一年都是脆脆的，现在一年四季都有豆角卖，腌一点吃一点更好！泡菜坛里的汁怎么叫法？非常简单，两种方法，一个效果，1、把水烧开，凉透，倒进坛里，半坛水就可以，再加半斤白糖，四两盐即可。
2、把纯黄洒，最好是绍兴黄酒，倒进坛里，半坛，加盐半斤，两种方法一样，一个星期后，糖，黄酒都发孝变酸,，再加入辨椒，生姜，蒜仁，八角等香料，这种汤汁可以腌许多菜，豆角，罗卜，菜梗，红辨椒，荞头，蒜头，只要质量硬一些蔬菜都可腌！各人喜欢，这种汤汁时间越长越好，不过使用时间长了，盐份会减少，淡了要适当加盐！豆角还有一种做法也非常好吃，把豆角整根放在开水中煮熟，捞出，一根一根攀在杆子上晒干，干透，这种豆角干用的时候用水泡开，切成段，放进红烧肉里一起烧，很好吃，红烧鱼，红烧鸡，鸭都可放，冬天火锅里也很好！不过不喜欢就免了！豆角干炒辩椒也很好吃！。
如何珍藏梦之蓝封坛酒？
梦之蓝封坛酒我家里也有一坛1L装的，因为梦之蓝封坛酒瓶子是陶坛，所以长期储存也可以自由“呼吸”，更容易老熟。如果打算长期保存，封口一定要滴蜡密封处理，然后用生料带缠绕牢固。存酒的第二个要求是避光与恒温，酒液会热胀冷缩，若白天夜晚温差大，升温时，坛内压力上升，坛内空气就觅缝逸出，久而久之，酒就跑光了。所以，山洞、地下室等温度变化不大的地方最佳。
