而且，红酒热饮对红酒的品质要求不高，一般的红酒就可以，不用担心成本问题。红酒的保存红酒属于水果发酵酒，对阳光、温度较为敏感。红酒在加热的过程中随着酒精的挥发会损失一定的口感，所以加热时间不宜过久而且不宜大火煮沸。红酒保质期一般都是十年，因为红酒多用于品，所以能喝和最佳饮用时间就是非常大的区别了，按照常理保质期内都可以喝，因为罐装后酒瓶处于密封状态，而且大部分红酒中都会添加二氧化硫，具有杀菌的作用。
葡萄酒可以加热吗？
当然可以了！如果你经常看英剧的话会发现，剧集中的人物常会用红酒搭配生姜、肉桂、小茴香和各式水果来煮成热饮饮用。我个人因为对酒精的反应有些敏感，有时候睡眠不好的时候也会用煮一杯热热的红酒喝，喝完睡眠质量会好很多。 红酒在加热的过程中随着酒精的挥发会损失一定的口感，所以加热时间不宜过久而且不宜大火煮沸。搭配的香料随个人口味喜好而定，我个人比较喜欢肉桂，会赋予热红酒以绵柔的香气，而且那个香气在口腔停留的时间特别久。
水果我个人比较建议用橙子、柠檬、酥梨等等， 这些清甜多汁的水果和红酒一起加热后原本略酸涩的口感消失了，取而代之的是丝丝水果的清甜滋味。而且，红酒热饮对红酒的品质要求不高，一般的红酒就可以，不用担心成本问题。口感上乘的高价红酒还是直接喝更能体现它自身的价值。主料：酥梨2个，进口肉桂2小段，红酒400ml，柠檬半个，白砂糖2大勺。
做法：1. 酥梨清洗干净后去皮，切片。（圣诞节我为了凹造型用了整个酥梨）2. 肉桂段冲洗掉表面的浮尘后擦干水分，和红酒白砂糖一起放进小奶锅中，挤半个柠檬的柠檬汁进去（喜欢柠檬的香气还可以将柠檬皮切片放进奶锅内同煮）。3. 放去皮的酥梨，中火煮至红酒微沸后转小火煮10分钟（为了酥梨上色均匀煮的进程中可以用勺子不停的往梨子上面浇一下红酒汁）。
家里的红酒放时间长了还能喝吗？
一般干红的保质期为十年，所以一般家庭不用担心红酒过期的问题，但是半甜型、甜葡萄酒、气泡酒要另当别论，因为这几种酒虽然也算葡萄酒但是保质期和干红可不一样，所以还是看清楚标签包装最好。红酒，最早出现在欧洲，通过欧亚大陆传入我国。主要以葡萄或加入其他水果酿制发酵而成。干红的味道以酸、涩、果香、木香、坚果香为主。
那么红酒的保质期应该是多久？多长时间就不能再饮用了？红酒的保质期上面我们说过，半甜、甜、半干葡萄酒的保质期因其工艺不同时间都有所不同，而我们常见的'陈年'葡萄酒大部分都是干红。所以这里我们说的红酒是干红。红酒保质期一般都是十年，但是因为红酒多用于品，所以能喝和最佳饮用时间就是非常大的区别了，按照常理保质期内都可以喝，因为罐装后酒瓶处于密封状态，而且大部分红酒中都会添加二氧化硫，具有杀菌的作用。
所以不必担心放的时间长无法饮用。什么时候喝？郭主任这里建议，低价干红不用太在意饮用的时间，这种大部分都是餐酒，佐餐时小酌用的。就像我们，天天和茅台五粮液的人毕竟也不多。如果你非要考虑最佳饮用时间的话，就需要看葡萄品种，而两种以上葡萄品种的红酒建议考虑单宁含量。让人又爱又恨的单宁单宁可以说是葡萄酒的灵魂，这种东西实在令很多初次尝试红酒的人受到第一次暴击。
单宁来源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、涩。但经过发酵又变成了一种深邃迷人的味道。我们考虑葡萄酒最佳饮用期的主要因素就是单宁。单宁含量高的葡萄品种比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都适合较长时间保存，最佳饮用时间也会比较长，大约三到五年。像梅洛、仙粉黛等品种单宁含量低，味道更柔和，适合存放一到两年就可以饮用。
红酒的保存红酒属于水果发酵酒，对阳光、温度较为敏感。所以我们看到的酒瓶大多是深色的，也是为了初步避光。而对温度要求大约在10℃左右，存放时最好平放或者倾斜45度，不过如果是一般红酒就不必太刻意要求这些，只要避光即可。有问题可以在评论区留言告诉我，郭主任会及时回复的。谢谢关注，郭主任每天会分享美食的制作方法，也可以私信我讨论哟。
