粘稠的甜白酒汤圆怎么煮，甜酒煮汤圆的正确煮法

和规划法规风格

水里加糖

直接煮啊

先把冷水放下去烧，等开了倒入酒酿和小汤圆，小汤圆小不用再加冷水了···

首先，用开水煮汤圆，当汤圆煮熟后，取走一些锅中的水，放入甜白酒，就可以了。

食材用料：花生[图]花生相克食物糯米粉[图]糯米粉甜酒[图]甜酒相克食物白糖[图]白糖相克食物水菜谱做法：甜酒汤圆的做法图解11.花生准备好，锅烧热后不要放油，把花生倒进去，炒至花生掉皮，把花生从锅装起来，再把花生衣搓掉，然后把花生压成花生馅，加入糖甜酒汤圆的做法图解22.糯米粉准备好，先把一点糯米粉冷水下锅，开小火慢慢的把糯米粉搅成米糊型状。把弄好的熟米团放入干净的盆中然后再加入干粉搓成团。再分成小团团。甜酒汤圆的做法图解33.把小圆团中间按下去包入花生馅，再搓成汤圆甜酒汤圆的做法图解44.锅中放些水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入甜酒，加入白糖，煮沸即可

煮到最后下点江米面

醪糟汤圆的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 老人食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱 口味：糟香味 工艺：煮醪糟汤圆的制作材料： 主料：糯米粉400克辅料：火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克调料：白砂糖150克教您醪糟汤圆怎么做，如何做醪糟汤圆才好吃1. 将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子；2. 包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内；3. 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。 醪糟汤圆的制作要诀： 1. 当醪糟汤圆煮好后，碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味；2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长，煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮；3. 汤圆馅：将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤圆馅。 小帖士-健康提示：1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；3. 醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。

额，买些米酒，打个鸡蛋做蛋花，买些小圆子，放在锅里加点糖和少许酒酿一起煮5~10分钟（只要熟就行！），就成了。好吃，简单，建议做一碗作早点！很营养，很健康！！！

1、先要和面，和面时要把压面取出来，放上适量的温水。2、面和好后，取一团放在左手的手心靠近手指根的地方，用右手的食指和中指揪指甲壳大小的一团，放到左手的掌根那里，用右手的掌根在上面轻轻揉搓，直到面团在手心里变成圆形。3、把它们放进水花翻滚的锅里，待面团漂到水面上时，汤圆就熟了。4、煮汤圆的时候，在水里放上猪油、红糖，待汤圆快出锅时，再放上捂的白酒，这样，汤圆吃起来就香香的，甜甜的。元宵作为食品，在中国由来已久。最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，皆取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

那样还能吃吗！白酒煮出来的汤圆味道好吗！煮汤圆都是用水煮的，你的想法有创意，敢为天下先。

开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。温火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

那个是酒酿圆子吧？你买瓶酒酿，放锅里煮，加点水，煮开了把小圆子放锅里煮，小圆子熟了会浮上来的，然后我会打个鸡蛋，放碗里搅搅，再倒在里面。这个我喜欢吃甜的，我会加点糖在里面。不知道你说的是不是这个，呵呵呵

首先，用开水煮汤圆，当汤圆煮熟后，取走一些锅中的水，放入甜白酒，就可以了。

做法：1. 甜酒和水混合，一起入锅烧开。（米酒大约以1：2的比例兑水煮开）2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”。一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。

一、制作米酒汤圆的原料:1.主料:甜酒半碗(带酒水和米粒)，小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。2.辅料:桂花蜂蜜。二、米酒汤圆的做法:1. 甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。小叮咛:1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。三、米酒汤圆的口味:酒香四溢，香甜可口。最简单的做法:买袋米酒，再买些珍珠汤圆(就是特别小的那种).先煮汤圆，熟后放入米酒，就可以了.如果能买到桂花的话再加一些桂花糖更好.爱吃鸡蛋的话还可以在里卧个鸡蛋。

方法/步骤1. 准备好米酒 汤圆 藕粉。2. 将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）3. 放入米酒 藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。4. 根据个人口味，可加入适量白糖。注意事项 米酒本身有甜味，煮开后汤汁有些甜味，如果您不爱吃太甜的东西，则可以不加糖，以减少热量摄取。 汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在元宵节这天不宜一次吃太多米酒汤圆。

酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。 前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。 步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。 3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。 4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。 酒酿鸡蛋 材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 功能 月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。 酒酿花蛋 材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。 做法 1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。 2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特点 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。 酒酿汤圆 材料: 汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。 制法: 1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。 2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力

酒酿汤圆 材料: 汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。 制法: 1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。 2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力