其实,这个说法是针对各自香型的低度数来说的,各自香型的高度酒仍可在在这个年份上继续储藏,可以确定的是白酒的度数越高越可以存的久远。坛装酒有个好处,就是存放对酒的老熟比较好,因为传统的土陶坛具有细微的小孔,有助于酒的呼吸老化,比玻璃瓶包装的要好,现在很多存酒的酒友喜欢买那种艺术坛,就是外面雕刻的很好看的,也适合摆放观赏,一个就是5斤或者10斤装。
汾酒有什么好的推荐吗?
汾酒非常好,以强大的纯粮固态法制酒享誉天下!清香典雅,回味干净,首选黄盖玻汾53度,老白汾,青花汾酒储存!要买汾酒,一定要买杏花村汾酒厂股份有限公司出品的!如果非要存十年,也未尝不可,看你的储存方式了,首选53度,再低的没有必要,因为十年后打开你会觉得醇厚度并不是十分惊奇。其它的虽然是嫡系,但被酒友成为杂牌军!比如汾酒集团有限公司的,口感也清香,但和股份公司出品的白酒有明显差距。
汾酒属于清香型白酒,民间储藏上说法不一。民间经验说,清三浓五酱八。意思是说清香型适合保存三年,浓香型适合保存五年,酱香适合保存八年。其实,这个说法是针对各自香型的低度数来说的,各自香型的高度酒仍可在在这个年份上继续储藏,可以确定的是白酒的度数越高越可以存的久远。这个储存年限意思是说,酒体酒液醇化的刚刚好,口感上达到峰值,之后口味就会变淡,乙酸乙酯的香味就会大打折扣。
所以民间认为,清香型白酒不太适合长久保存。即使保存了,口感提成的幅度也不会很惊艳。不过值得肯定的是,民间热衷收藏储存酱香白酒和浓香白酒,特别是经过年份醇化沉淀的高度酱香,口感的的确确,确确实实喜人。而清香白酒,喝的就是清雅和细致,高度汾酒虽然喝起来口感不失醇厚,但是绵甜和干净仍是口感侧重。其实汾酒不建议储藏10年以上,尽管可以放上更长时间,酒体的稳定性不如大曲酱香,经过长年累月,酒体即使发绿,也不会发黄。
现在还销售坛子装的白酒吗?
有,而且还不少,常见的酒鬼酒、老白汾、扳倒井都有坛装的,坛装的酒不好运输,到消费者手中也不好倒出来,所以市场上实际也不多。坛装酒有个好处,就是存放对酒的老熟比较好,因为传统的土陶坛具有细微的小孔,有助于酒的呼吸老化,比玻璃瓶包装的要好,现在很多存酒的酒友喜欢买那种艺术坛,就是外面雕刻的很好看的,也适合摆放观赏,一个就是5斤或者10斤装。