全国开设酿酒工程的大学有：中国农业大学，西北农林科技大学，江南大学，贵州大学，四川理工学院，贵州理工学院，山东农业大学，齐鲁工业大学，亳州学院等学校。酿造业属于轻工产业，一般在大学生物工程和酿酒工程有酿造业方向的，一般开设生物工程专业的大学很多，而方向单一的酿酒专业却开设的极少，一般我国的名酒产地所在大学开设这类专业，像江苏，安徽，贵州，四川。
江苏酿造业有哪些学校？
酿造业属于轻工产业，一般在大学生物工程和酿酒工程有酿造业方向的，一般开设生物工程专业的大学很多，而方向单一的酿酒专业却开设的极少，一般我国的名酒产地所在大学开设这类专业，像江苏，安徽，贵州，四川。江苏省开设酿酒工程的学校除了江南大学，似乎没有听到第二所，而全国也就是那仅仅几所，说起江南大学，不得不谈到江南大学的轻工业专业，确实很不错。
全国开设酿酒工程的大学有：中国农业大学，西北农林科技大学，江南大学，贵州大学，四川理工学院，贵州理工学院，山东农业大学，齐鲁工业大学，亳州学院等学校。其中江南大学的酿酒工程可谓是数一数二的。江南大学：江南大学源于南京工学院（东南大学）食品科学系，南京工学院源于南京大学，江南大学是一所以轻工业为主，兼有医学特色的全国重点大学。
双一流建设学科：轻工技术与工程，食品科学与工程国家重点学科：发酵工程，食品科学，粮食，油脂及植物蛋白工程，农产品加工及储藏工程，水产品加工及储藏工程。酿酒工程：酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力的酿酒工业人才。