1，白酒出现絮状物怎么回事
可以是谷物吧
2，酒精瓶壁里面有水珠
如果是纯酒精，那里面就应该没有水珠，只有乙醇。既然有了水珠，说明这溶液本身夹杂了水分，被蒸发出来凝结在瓶壁上。所以我认为：1、不会 2、水蒸气 3、能用实在想要明确鉴定，建议你去问物理或化学老师......
3，白酒在北方冬天有漂浮物怎么回事
可能是高级脂肪酸，低温下溶解度降低析出，如果温度再升高后溶解，那就是正常的！（酿酒工业研究所团队）
白酒中有絮状物是白酒酒度低，冬季气温低，这些物质就会形成过饱和溶液，从而析出。白酒企业会通过设备过滤掉，使白酒清亮透明，感官效果好。
4，白酒放在酒坛里酒坛外面渗出粘液
白酒放在酒坛里酒坛外面渗出粘液，有时候是酒坛的质量问题，很多酒坛子做工粗糙，釉子上的不均匀，来回搬动过多，或装酒时间过久，会在酒坛子外面出现酒液，酒液与外界的灰尘杂质会结成粘状物质，附着在表面。另外陶瓷材质的容器壁有微孔，酒液会和外界相通，这也是用陶坛装酒老熟快口感好的原因。从这些微孔里会缓慢渗酒，装的时间过久需要及时补缸的。
5，装满白酒的玻璃杯有时外杯壁会渗水是怎么回事
这是空气接触比较凉的物体后液化为水珠的情况，并不是渗出去，杯子是通不过水分子的
当酒的温度低于空气的温度时，空气中的水分子就会在杯子的外壁液化而形成的水珠。纯粹是一种无力现象，并不是渗水。
酒精温度低，物理学的不好，名字忘了，杯子里面的酒温度低，屋里的温度高，所以就在杯子外面挂水咯
就象冰镇啤酒放在常温里一个道理了，，，，