很多红酒的外包装做的都很精致,不管是不是进口的,都一律用的外文去标识,这对于我们鉴别葡萄酒的真伪就增加了难度,事实上,从红酒盒包装上来区别酒的好坏也是有一定的科学道理的。很多进口葡萄酒的包装上,都是由产地来命名的,产地名的范围也会影响到红酒的品质好坏。
如何通过酒塞判断红酒的优劣?
老司机观点我们判断葡萄酒的优劣不能从任何一点去看,酒塞只能作为了综合判断的一个方面;如果是正常非市场化的情况下,酒塞可以判断葡萄酒的档次。不要仅用外观来判断葡萄酒现在市场上只做卖相,不做葡萄酒品质的大有人在。他们往往在瓶子,酒塞,标签上去做文章,把这些看得见的东西做得豪华,而酒液本身就不太管了。但我们要知道,我们买的是葡萄酒,而不是瓶子,塞子和标签。
一个塞子做到顶级去要不了多少钱,而酒液本身的品质和价格相差巨大。如果仅从塞子来判断葡萄酒的优劣,你会上大当的。就像鉴定文物有一条标准:一条否定。就是你看到100个好的方面,有一个否定的,这个文物就是有问题的。葡萄酒同理,用好塞子的不一定是高品质的酒,但用廉价塞子的,一定是廉价的低端葡萄酒。不同类型的塞子那么我们还是来了解下不同类型的塞子会对应什么档次规格的葡萄酒。
这一类合成材料,也就是塑胶塞,一定是用作一些最为廉价,也不需要陈年的简单型,适合年轻年份来喝的葡萄酒。它一定是不会用在高品质,有陈年能的葡萄酒上。所以,见到这种塞子的葡萄酒,不会高价格的。这类碎木塞,无论是细颗粒的还是粗颗粒的。都是一个样了,只是粗颗粒的可能会更贵一点吧。但一定都是用于最低端普通的葡萄酒,粗颗粒的可能会是一些大流通的低端酒会用,品质可能还过得去。
这种虽然是软木塞,但却是一种廉价低品质的填充软木塞(colmated cork),注胶塞,它用胶水和木屑填充软木本身的空洞,因为有涂层外面很光滑好看,但是打开看就是上图中间这样子的。木塞的作用之一就是木头有毛细管,可以让微量空气进入,而此等情况,里面填充,外面涂层。几乎就是塑胶一样了。可是很多消费者不懂,还把当它作高品质的标志。
纯正的软木塞表面是会有一些小孔的,毕竟是天然的,不可能完全平的。打开里面,多多少少会有一些缺陷,当然里面越完整越好,能保证空气从顶到底不会阻断。但是上图有两种颜色的软木塞,左边的白色,其实多半是人工清洗漂白了的,并不是最理想的。最理想的是上图右边的,要保持黄褐色本身的木色,那种非常白多是人工处理出来的。
且高品质的葡萄酒需要更长的陈年时间,所以其塞子也会相应的高一些。软木塞怎么生产的很多人喜欢叫软木塞为“橡木塞”其实是错的,橡木是很硬的,是拿来做地板,木桶,家具用的。软木塞是一种树皮,需要生长30-50年后才能采用。树皮剥下来后需要堆着风干再来生产木塞。成品很容易一钻就是一个购货木塞看图,天然的软木塞一定是木塞,多少有些小孔。
如何从包装上分辨一瓶酒的好坏?
鉴别红酒是真是假的方式有很多,如果是专业的品酒师,不管酒是什么牌子,产自于哪里,都可以通过他的红酒的专业知识,很容易就可以辨别出来真假,但普通人购买红酒的时候不会这么专业,只能从红酒盒的包装上面来判断了。但是很多红酒的外包装做的都很精致,不管是不是进口的,都一律用的外文去标识,这对于我们鉴别葡萄酒的真伪就增加了难度,事实上,从红酒盒包装上来区别酒的好坏也是有一定的科学道理的。
如果是国内生产的葡萄酒,可以从下面的角度去判断:第一,从国家的执行标准上判断红酒包装质量。根据我国食品的标签标准是有一定的规定的,红酒盒的标签上是必须标注这个产品的执行标准的。第二,红酒盒的包装上一般都标有酒精度,酒精度是葡萄酒包装的标签中肯定注明的内容。国家的葡萄酒标准规定了,葡萄酒酒精度不能小于七度,而正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该是在十二度左右,一些特殊的红酒产品可以大于这个范围。
如果葡萄酒中的酒精度没有达到七度的时候,原因之一可能就是红酒的质量太差了;原因之二就是这个红酒根本没有进行发酵处理,这都是红酒品质不好的原因。除此以外红酒的酒精度太低,就会降低红酒的保质期。第三、红酒的酒标是红酒的身份证,尤其是高档红酒礼盒,葡萄酒的酒标更突出它的品位了,一般的红酒盒上都标记了很多专业的红酒参数,包装上的这些内容都可以帮助我们了解这瓶酒。
很多进口葡萄酒的包装上,都是由产地来命名的,产地名的范围也会影响到红酒的品质好坏。一瓶优质的红酒一定是拥有一个完美的包装的,不仅仅是一个专业的酒标,红酒盒包装的材料也决定了红酒包装的质量,一般高档红酒礼盒的包装的材料都非常的结实耐用,不管怎样的搬运都不会有所损坏,同时外包装的图案设计也是要符合这瓶红酒品位的。
不开瓶,怎样鉴别葡萄酒的好坏?
谢邀!那就只能根据酒标了。资深玩家都根据酒标选择葡萄酒品类,年份,然后是产地和酒庄,以此来综合判断葡萄酒的好坏!不同的葡萄酒,根据葡萄品种就能大致确定葡萄酒口味,混酿还是单酿。然后不同产地不同年份的葡萄也会有好坏区别,雨水是否充足,光照条件都会影响葡萄酒口感。更简单的区别方法就是产地和酒庄了,好的葡萄酒产地工艺肯定是要好一点,但是溢价一般也会高一点,同样,好的酒庄也是一样,也是一个保证。