存放的白酒有异味怎么办，放了八年的白酒有点变味了喝了有什么坏处吗

过久存放的成品白酒，酒味挥发，香味散失，口感变差了。可以喝，只是味道不好罢了，没什么大问题。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

放姜和大蒜一起煮，再把煮排骨的汤倒掉

用一块布包着,再放在碳里一至两小时

倒掉吧

仍掉 会拉肚子的

煮一次水，加些生姜，

可以先热一下，消除病菌，再等冷了以后放入冰箱内。

拿一小包活性炭放酒里.

用酒类专用活性炭处理

楼主所说的白酒异味是指酒带苦、酸、涩、麻味的，还是酒带煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡胶臭、黄水味、稍子味等怪杂味的酒。若带苦、酸、涩、麻味的酒不一定是坏酒，而且往往是好的调味酒。若是后者一般是坏酒，可以用酒类专用活性炭去除酒中的异杂味。 酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中，制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；用酒类专用活性炭处理后的酒，按勾兑酒的5%左右做搭配酒。

白酒杂味重那可能是因为勾兑的技术问题，或者白酒酒质有问题，一般建议多存放半年时间，可以有效挥发掉杂味，而使得白酒的口感上升，同时，散装白酒最好装在酒坛里，而不能用塑料酒桶来装，遇热会起反应，造成白酒充满一股塑料味

散装白酒里面有些苦味，大多来自于原料的处理不彻底，或者添加的食用酒精质量不高普通级的食用酒精会有些苦味。去苦味的方法，一是添加除苦剂，但一般作用只是暂时的；二是添加少量的甜味物质，掩盖酒的苦味；三是用其他酸味物质较多的白酒混合勾调，以平衡酒中的各种成分，酸能协调苦味物质。

买瓶洋酒混合喝应该就没杂味了

白酒如果个人储存建议用宜兴产的缸密封储存，但不要超过三年，因为白酒里的脂类成分会降低酸味上升就不好喝了。酒厂一般储存量大每年都调整酒里的各种成分补充所以酒厂就有储存1-50年的酒也就是年份酒，酒就是在一般条件下每年自然降度0.87度左右。

第一。红星二锅头不是很贵的酒。收藏是不会升值多少的。第二。白酒越老越醇。那是指在酒窖里。酒窖里有很多微生物。可以使酒的味道变得复杂。醇厚。不是指装瓶后。现在白酒出厂一般都要经过勾兑。勾竞后的白酒存再久也没用。相反存久了酒有可能会变白开水一样（这里指是放了很多年后。比如10年后）我个人认为。存放二锅头这类商品白酒。没任何价值。还有可能变白开水。最好还是买来就喝掉。如果要存酒。最好买小酒坊的原缸酒白酒跟高级干红不一样。白酒一般出厂就没存藏价值的了。所有说出厂越久酒越好的人都是不懂酒的。

要看存的什么酒了，啤酒他一定亏

固化剂，香精，食用酒精勾调，如果是年份酒的话带点酸是正常的，没有酸味的年份酒就不是年份酒了白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。

前往百度APP查看回答白酒中有酸味是正常的现象，白酒买回来都是放会放个两三年才会打开喝的，俗话说酒存放越久才会越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建议买回来的白酒最好不要立即打开喝，最好先存放两三年后再喝，酸味会减少很多，酒也会越香。刚买的白酒中是会有一种酸酸的味道。那是因为白酒的主要成分是酯类和醇类，如果白酒长时间存放，酒中的会发生一种化学的反应，酒中的酸和乙醇将转化为酯类，那么白酒存多久可去除酸味呢?当然是存放越久酸味就会越低，时间越久酸和乙醇变成酯类的就反应得越多，酸味自然就去除了。

虽说浓香型白酒的想为主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是浓香型的酒是闻不到酸味的，要药香型和酱香型的酒酸味才比较突出，这两个是所有旧中酸含量最高的。浓香闻到酸味，就有点不对了。也可能是酒精勾兑的，在勾兑时酒精掺杂了异味进去，或是酸脂没有协调好之类的吧

白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。如果量不大，另存容器，调酒时稍加一些，用来调整酒中的酸度。

如果刚买的，拿着瓶和小票去销售商那换，必须给换，否则找消协告他，如果是过几天了，那只能试试了，比较如果你放酒的环境不对，有可能造成有问题的，当然，如果味道不可能是因为放坏的问题，那还是强烈要求对方换掉，千万别忘了保护好小票或发票，那是凭据

酿的白酒喝起来口感不好有水味怎么解决先分析一下：1、测量酒度，确认酒度达到多少度。酒度过低，水味重比较正常。2、化验白酒香味物质，主要包括白酒的酸度、总酯、色谱。总酯、总醇等数值偏低也可以造出白酒水味大。解决方法：1、酒度偏低，可以用高度酒勾兑，提高酒度，可以降低水味。2、酒度比较正常，通过勾兑可以降低水味，比如加一点点酒尾，也可以降低水味。3、延长发酵期，使白酒中香味物质提高，低度白酒也可以没有水味。4、懂白酒勾兑的技师，直接品尝、化验进行分析，进行调整。

大超市可以签定后换，小门市就不好说了。

通常开过瓶的酒是不会给更换的。很有肯是酒的质量有问题。

如果确定是假货，可以直接找他更换或退货，也可以举报。首先您得确定怎么味不对了，各个批次的酒，各个产地的酒，很可能不一样的味。

1、如果你确定这酒有问题，找卖你酒的人，让他尝尝那酒，告诉他这酒有问题，让他以后进货小心，但是得给你退或是换了。2、他不换，当场找12315让他们过来查假酒。你争取上午去，告诉他们你就在这盯着。再有，你在那呆着的话，也影响他们再往外卖，一般卖主心虚的话，到不了这步就给你退了。3、实在不行，钱不多的话就认了，以后再也不上他这买了，精明的商家不会因为瓶酒失去一个常客，有可能第一步就给你退了