1，想自己做李子酒可以不用白酒浸吗别的可以用什么酒代替
可以不用白酒，用没有调和过的朗姆酒，白兰地，伏特加都可以，不过你要懂得保存。做好还是用高度没有调和过米酒，米酒容易存放，而且可以长期存放。
2，请问做草莓酒不放白酒行嘛
可以，有酵母就让它自然发酵。后面自己会产生酒精的
你说的草莓酒是指用草莓酿酒还是用白酒浸泡草莓成为草莓酒？
3，自制芒果酒不加白酒可以发酵吗
芒果属于果酒，果酒含糖不含淀粉，果酒发酵是不用加白酒的，芒果发酵只用活性干酵母即可，
不用，因为水果里的糖分会被转化为酒精 ，加水和冰糖即可。冰糖要少加，要不太甜了。
4，做柠檬酒可以不放白酒
白酒有消毒的功效，如果不放白酒就要用开水洗柠檬，做酒的进程中不能有1点凉水，否则在发酵的进程中会发霉。而且要多放置1段时间，才会变成柠檬酒。
你是做还是泡，如果是做的话可以买酒曲，如果是泡最好用白酒。
5，草莓酒怎么做在网上看有种需要白酒的有种做法不用白酒的哪种
刚买回来的草莓用清水洗，我洗草莓时总是放点洗涤剂，浸泡一会儿，再用清水洗 洗好的草莓，揪掉蒂把， 洗时用钢盆什么盆都行，控一会水，揪掉蒂把，放入塑料盆，我家有几个盆是专用的 用手把草莓捏碎，要使用铁盆的话，怕有铁锈味 做好了，我一共做了十八斤，有点多，瓶子要装不下了，这还没放冰糖呢 昨晚做的，已经分层了，很漂亮吧 这是去年做的葡萄酒，小瓶的是玫瑰香葡萄做的，不好喝，大瓶的是山葡萄，味道很好 草莓酒做好不是红色的，有点像琥珀色，等草莓发酵一段时间之后，就可以把草莓捞出来，用纱布挤挤扔掉了，剩下的就是草莓酒了。我本人觉得还是不放好望采纳。。。
你好！hfg hfgxhh gfxfg h fx fgfg gf h如果对你有帮助，望采纳。
6，自制猕猴桃酒忘记放白酒了怎么办
可以不加白酒，让猕猴桃自己发酵，但是方法不好掌握，可以选择重新酿制。
【自酿猕猴桃酒】
材料：
主料：猕猴桃四个、清酒两瓶
辅料：冰糖一袋、蜂蜜一瓶
方法：
1、猕猴桃四个（图上只有三个，后来又补了一个。）清酒两瓶，冰糖和蜂蜜，记住要一个密封的玻璃罐。
2、猕猴桃要选硬的，洗干净去皮。（洗的时候戴手套，猕猴桃的皮刺刺的，有些人摸着会长红点点，所以记得戴手套！）
3、去皮后削片，大约每片0.3~0.4厘米，（不要太厚了。）
4、把切好的猕猴桃分成四等份，取一份铺在瓶底，均匀码好，然后铺一层冰糖（冰糖的多少随意就好。）接着铺一层猕猴桃然后放蜂蜜，一层压一层，最后大约铺到离瓶口四厘米多五厘米不到的样子就可以了，然后倒酒，把酒全部倒进去，没过所以的食材。
5、找一个背阳的地方放着，期间尽量不要打开瓶子，大概两个多星期就好了。
自制猕猴桃酒时是不需要放白酒的，是让猕猴桃在酵母的作用下自然发酵成酒的。
在需要发酵的猕猴桃酒中添加过多白酒，也会影响正常发酵的。
白酒在发酵过程，只是用来擦洗容器和工具的，在发酵后的猕猴桃酒中适量加白酒是提高酒度的。
发酵猕猴桃酒一般是不会加入白酒的，你说的可能是发酵好的酒因酒度较低，害怕不易保存，就加些高度白酒调整酒度吧，另一个可能是发酵时在上层加一些杀菌的吧。
7，自制果酒简单
红葡萄酒（不可长期存放） 1、配料：鲜红葡萄、冰糖、白酒 2、容器：玻璃罐一个，最好是大肚子的那种 3、做法： 1）将葡萄洗干净（注意洗得时候不要把蒂弄掉，没有蒂的葡萄不能用），完全把水凉干（如果不愿等的话，可以用纸巾慢慢的把水吸干） 2）把凉干水的葡萄去蒂，然后一个一个的将果肉挤入罐肉，果皮也一同放入罐内 3）放入冰糖，冰糖与葡萄的比例为1：2也就是说如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄 4）如果会喝一点酒且想能快点喝到葡萄酒的话可以加一滴或二滴白酒到罐内，不加也可以。 5）罐子密封，一周后就可以喝酿出的果汁了。 说明，此酒不可长期存放，最好在一个月内喝完，所以要注意酿的数量。一周内喝的话，味道甜美，酒精度是最低的，随后酒精度就会随时间的加长而加大。 注意：葡萄一定要凉干水，否则会出现霉变。
水果的选择:水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳,果实须确实洗净,并在阴凉处风乾,以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质,尽量选择酸味越强烈的水果,制作出来的果酒风味越佳. 容器的选择:最好选择能够密封且宽口的瓶子,并以透明为最佳，这样比较容易看见内部的情形,材质以玻璃制品为优先,果酒在泡制 时其容量为到达容器的八分满即可,切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面. 酒的选用:以市售酒精浓度在35度的白酒最适合,太高或太低均不适合,酒味太浓易将水果的风味盖住,另外对於酒的用量亦须加以注意. 糖的选择:以冰糖为最佳,因冰糖是所有糖类中最易取得,且纯度最高的不易造成水果酒的颜色变化,并且最能维持水果的原来风味.另日期的标记及果肉的取出时机,在水果酒的泡制过程中均须详细加以留意,以避免对色,香,味所造成的破坏. 以下列出数种水果的泡制及取出时间。 材料种类 梅子 苹果 梨子 奇异果 草莓 桃子 蓝莓 红莓 李子 泡制时间（月）6 6 6 3 3 3 6 3 6 取出时间（月）x 3 3 1 1 1 3 1 x 材料种类 荔枝 葡萄 柠檬 金橘 枇杷 杨桃 桑椹 香瓜 凤梨 泡制时间（月） 6 6 6 6 3 3 3 3 6 取出时间（月） 6 x x 3 1 x x 1 x 注:有x记号为不须取出果肉 还有一种不需要放白酒的方法，如杨梅酒 材料：杨梅、白糖 一斤杨梅大约加4两白糖的分量，盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。15天以后就可以喝了，时间长些味道更醇厚。