蔬菜防冻一背桶水要多少白酒，冬天储藏蔬菜防冻

地上挖一个坑，深度大概1.8~2米，大小根据储存东西多少，坑上面用木头搭一个顶，顶上覆盖约30~50厘米厚的柴草。留一个小孔，孔里朝下放个梯子方便进出。平时小孔也用柴草盖上，这样就行了。使用的时候，里面放个温度计，根据使用效果可以调整覆盖柴草的厚度等，来调节温度。

搭一两层草帘子即可防冻。

在菜附近放几桶水，冬天水结冰放热，防止冻坏。

泡菜坛子要放白醋。1L水加15g白酒。老坛子泡菜的做法： 用料： 卷心菜半颗、豇豆400克、 白萝卜半根 、红心萝卜一个、胡萝卜半根、青笋半根、纯净水1500克（3L）、盐40克、糖40克、醋40克、高度白酒45克、小米辣、大蒜、姜片、鲜小米辣、香叶、桂皮、花椒、白寇、草果 1、卷心菜半颗、豇豆400克、 洗干净，晾干。白萝卜半根 、红心萝卜一个、胡萝卜半根、青笋半根洗干净，去皮。2、白萝卜 、红心萝卜切片，胡萝卜、青笋切成条，卷心菜切成几瓣。豇豆卷起来。3、豇豆、白萝卜 、红心萝卜、卷心菜、胡萝卜、青笋一层一层摆在一个大盆里，每一层均匀撒上盐，腌制3小时以上4、准备一个罐子，把大蒜去皮，用刀拍扁，将大蒜，盐40克、糖40克、醋40克、高度白酒45克、小米辣、姜片、鲜小米辣放到罐子里。5、香叶、桂皮、花椒、白寇、草果装入调料袋封口放入罐中，用无油的勺子搅拌均匀，泡菜水就做好了。6、把腌制好的所有蔬菜沥干汁水放入罐中，蔬菜要压实，全部浸泡在泡菜汁中，扣上盖子扭紧，放置阴凉通风处。7、腌制七天即可，取出来切小块，就可以食用了。

这你也敢？ 首先，酒精兑水是可以形成共沸物，同时可以降低共沸物的沸点和冰点。 你这把冰点降下来了，但是沸点也降了。 发动机的正常工作温度是在80到90度，你这个一加进去，油门一拉 得 水箱就喷了。。 其次，共沸物的冰点到底降了多少 你也得查下它们的二元混合曲线图撒。要不心里有谱没？ 然后， 酒精的价钱也不便宜吧？ 现在的防冻液，你多找找，也有十多块钱2升左右的。划算了。 要是用的多 一桶十升也就50块左右了。防冻防锈。 怎么想 看你了

用酒精兑出来的液体便是防冻液。酒精防冻液不会结冰，因为酒精的沸点是78.3℃，冰点是-114℃。酒精与水可任意比例混合，组成不同冰点的防冻液。衡量防冻液的优劣主要有以下两点：首先是防冻效果，水的冰点是0℃，一般普通型的防冻液都可达到-40℃，而优质的防冻液应能达到-60℃左右，这是标定防冻液质量的一个重要指标；另一个是防冻液的沸点，水的沸点是100℃，而防冻液至少应达到108℃以上，也就是说冰点越低，沸点越高，其中的温差越大，相对来说防冻液的品质就越好。扩展资料乙醇的冰点为-114℃，沸点为78.3℃；乙醇易着火，易蒸发，配制时其含量一般不宜超过40％，也不宜在工作温度较高的柴油机冷却系统中使用。甘油（丙三醇）的冰点为-17℃，沸点为290℃，与水混合后的冰点最低可达－46.5℃；水中甘油的含量要相当大时才能得到低冰点防冻液，使用起来不经济。乙二醇的冰点为-11.5℃沸点为197.4℃，与水混合后的冰点最低可达-68℃；乙二醇易腐蚀金属，调配防冻液时要添加防蚀剂，一般每升防冻液加磷酸氢二钠2.5～3.5克、糊精1克;乙二醇吸湿性强，贮存容器应密封；乙二醇不易挥发，配制时用量少，因而使用较广；各种防冻液的热膨胀性较大，加注时只能加到冷却系总容量的95％；调配防冻液时，其冰点应比使用地区的最低温度低5℃。参考资料来源：百度百科-汽车防冻液

主要还是因为水的比热较高，所以每降低一度，水放出的热量更多，这样菜窖里的菜就不会受冻了，这就是为什么冬天你把手放进水里不觉的太凉折原因。 引用．

我觉得很简单，水凝固是一种放热的物理变化。另外水的比热比较大。

水桶里水的纯净度比菜窖里蔬菜内的水分纯净度高，因为菜窖里蔬菜内的水分因为含有一些营养物质；导致水桶里的水的冰点比蔬菜内的水分冰点高；说白了也就是水桶内水结冰后温度再继续下降，才能轮到蔬菜内的水分结冰；而水由液体变为固体是要放出大量热量的，所以会使菜窖温度保持在水桶水的冰点，这样蔬菜就不会结冰。

水液化放热 这样菜窖里的菜就不会受冻了

冬天贮菜时,人们常在地窖里放几桶水,液态的水遇冷凝固为固态的冰,同时放出热量,使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏.

放几桶水会散发出水中的热,从而不会使菜被冻坏

羊肉菜肴 1》惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料： 备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克） 做法： 1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。 2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。 3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。 4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。 2》咖喱羊排（图） 材料: 羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精. 制作方法: 首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了.直接倒入羊排就好了。 然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。 然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦.在用大火烧.啤酒烧干就好了. 3》辣味红酒烤羊排 材料： 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯 做法： 1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 2.滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用 3.青芦笋整支川烫，待凉备用 4.用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟 5.烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟 6.利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠 7.取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。 4》红烧羊排 原料： 羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作： ① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。 ② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。 ③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。 特点：羊肉酥烂，味美可口。 5》芝麻羊排（图） 原料： 羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。 做法： 1.将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； 2.将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； 3.坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中； 4.将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。 6》铁观音烤羊排 用料： 羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。 制法： 1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。 2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。 3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。 7》碧绿羊排 此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。 原料： 新鲜带脊肉羊排骨1000克（必须有10根胁条）、西兰花250克，葱、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克 制作方法： 1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。 2、改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。 3、将鸡蛋打入碗内搅匀，杏仁切成粗末，然后将喂好口的羊排挂上拍粉，拖蛋滚杏仁末湖，备用。 4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排，待成金黄色捞出控净油，放入盘内。 5、勺内放水烧开，下西兰花略焯，捞出，另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内，点缀羊排，上菜时带花椒盐。 特点：造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。 操作要领：在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。 8》简易烤羊排 材料： 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法： 1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。 2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。 撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。 3、如此反复将所有羊排包好。 然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。 定时每面20分钟。 4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。 注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。 9》羊排骨粉丝汤 原料： 羊排骨500克，干粉丝50克，葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量，花生油少许。 制作： 1、将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段 2、锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。 特点：羊肉鲜烂，粉条软滑。 10》烤香草羊排配薄荷少司 用料： [准备份数：3份] 干面包渣200克，细香葱50克，薄荷叶20克，蒜碎10克，柠檬1个，五骨羊排1块，香草酱3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，柠檬汁10克，黄油200克，小洋葱碎10克，熟西兰花适量，蔬菜水20毫升。 制法： ①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀。将薄荷叶剁碎备用。 ②将干面包渣入锅用小火炒香，加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后，铺满铺匀在羊排上，入烤箱烤至羊排将熟（肉里面的温度在55℃—70℃之间）取出，静置10分钟—15分钟。 ③另取少司锅上火烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出香味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中，即成薄荷少司。 ④装盘：盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘。 11》蝎戏羊排 【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】 乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。 【制作过程】 1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可. 12》香辣羊排 原料： 羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。 制作： 1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）； 2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火。 3、倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅。 4、干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。 特点：香辣、酥脆，热吃味更好 13》迷迭香脆烤羊排 材料: 羊排(7根骨)1块、迷 香5公克、大蒜10公克、洋葱碎10公克、面包粉30公克、法式芥茉10毫升、菠菜叶50公克、小蕃茄3粒、盐与胡椒适量、马玲薯1颗。 作法: 1.羊排剔骨去油后撒上盐胡椒，略煎上色，备用。 2.把百里香大蒜碎、面包粉用果汁机打汁机打匀备用。 3.将作法1刷上法式芥茉，沾上作法2后，入烤箱以180度烤20分钟。 4.取出羊排切开，排盘。再用热炒熟的马玲薯片、菠菜及小蕃茄装饰即可。 14》烤羊排 材料: 羊排(尚未切片的):1斤,美乃滋,橄榄油:各1大匙,薄荷叶:10片,白醋:1大匙 作法: 1.烤箱先预热10分钟,然后将羊排净拭乾,以180度烤约30分钟取出 2.薄荷叶洗净,放入果汁机中,再入白醋,美乃滋,橄榄油,砂糖,一起以果汁机打匀,即成薄荷酱 3.将羊排切开,淋上薄荷酱即可食用 15》烤羊排 材料： 羊排450g(可在进口食品店买到500g约200元左右),洋芋120g,羊肉汁50毫克 作法： 1、羊排撒上胡椒粉.盐调味锅中倒入橄榄油把羊排放进去煎煎至金黄再放入烤箱 2、洋芋刨丝铺在刚才的羊排上淋入一点橄榄油继续烤（淋油口感会比较香脆）利用上火把洋芋的颜色烤出可必免 3、羊排烤的太老！（约烤18分钟） 4、羊肉汁慢慢煮至浓缩再把羊排顺著肋骨切放入盘中淋上浓缩肉汁即可（因底部有蔬菜可自由调配所以不打了） 16》苏菜系列----白酒烤羊排 原料： 羊通脊肉1.5公斤。配料：白萝卜250克，生菜250克，葱10克，姜8克，盐15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，酱油200克。 做法： （1）羊肉剔净筋皮，顺着划两刀，放入盆内，加葱，姜（拍碎），盐，白酒，酱油，白糖，胡椒粉，味精拌匀，腌约两小时。 （2）白萝卜去皮洗净，切成细丝，用清水泡上。生菜洗净消好毒。 （3）将烤盘擦洗干净，垫入葱，姜，再把羊肉排在上面，放入烤炉内，约烤30分钟，把肉翻个身，再烤个30分钟，视断血即熟，取出刷上香油，顶刀切片码入盘内。把萝卜丝控净水，加白糖，醋精拌匀，摆在肉的两边。生菜叶围在盘子边上。 特点：肉嫩鲜香，酒味芬芳 17》辣味红酒烤羊排 原料: 特选羊肋排1公斤,意大利通心粉20克,青芦笋6支,辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙, 红酒1.5大匙,番茄奖2大匙,盐2匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,红酒1大杯 制法: 1.将材料均运混合,腌制羊排,大约半天或一天 2.滚水煮熟通心粉,待凉备用 3.青芦笋整支氽烫,待凉备用,橄榄油热锅煎羊排,加入红酒,然后以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊排,以220度烤15-20分钟,利用煎羊排的油锅加热腌酱,以中火收干汁液,使其浓稠,取出羊排,将通心粉与青芦笋置于盘缘并淋上酱汁与辣椒粉,即可食用. 18》桂花松仁羊排（图） 原料： 仔羊排中段1000克，松仁50克，精瘦肉500克，鸡蛋6个，银耳100克，胡萝卜100克，青椒50克，吉士粉10克，泡打粉10克，面粉10克，菜心12个，枸杞12粒，精盐20克，味精15克，葱姜、干辣皮各10克，孜然5克，辣椒面5克，鸡精5克，胡椒5克，香油5克，色拉油1000克，淀粉150克，上汤150克 制作： 1、将羊排段放入高压锅中，加盐12克、味精8克、干辣皮、葱、姜大火压15分钟取出。 2、鸡蛋5个，淀粉100克，吉士粉，泡打粉，面粉调制脆皮糊，粘上松子，入六成热的油锅中小火炸金黄色捞出摆入盘中，撒上辣椒面，孜然。 3、将菜心下入沸水锅中大火氽15秒捞出，用小刀将菜心的根部划上十字刀，镶上枸杞，加盐、味精、香油2克、拌入味摆盘。 4、将精瘦肉制茸，加入葱姜水、盐5克、鸡精3克、味精5克、香油2克、鸡蛋、淀粉搅至上劲，挤成丸子，裹上用银耳、胡萝卜、青椒切成的沫即成桂花丸子，上笼蒸6分钟。 5、锅内放入油，下葱花，加上汤，精盐3克、鸡精、味精各2克、香油1克大火烧开湿淀粉3克勾芡，淋丸子上，排盘即可。 特点：地方味浓，羊排酥脆，丸子鲜嫩，口感适中。 19》煎羊排 材料： 羊排、橄榄油、（A料）盐1匙、胡椒粉（颗粒）少许、萝斯玛琍、百里香、白酒、蒜末、芥末酱、薄荷果冻 作法： 1、将羊排加入盐1匙、胡椒粉（颗粒）少许、萝斯玛琍、百里香、白酒、蒜末、芥末酱、薄荷果冻腌3～4小时入味 2、平底锅放少许油用中火加热，放入羊排盖锅盖煎至1～2分钟，再翻面煎至焦黄色7～8分熟，放至盘中，可沾调味料食用。 20》酸汤羊肉（图） 原料： 羊肉250克，羊排250克，白萝卜450克，胡萝卜450克，料酒、八角、酸汤、红油、盐、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒，色拉油等适量。 刀工成型： 把羊肉砍成3厘米见方的砣，羊排砍成3厘米长短的块，白萝卜、胡萝卜削成球状。 烹调方法： 炖。将砍好的羊肉、羊排用开水氽一下，另换水后，加盐、八角、料酒、姜，用文火炖熟备用。锅置火上，放入色拉油下糍粑辣椒炒香，然后掺入酸汤烧沸，放盐、味精、胡椒、花椒调好味，再下羊肉、羊排和胡萝卜，白萝卜球煮入味起锅装花篮钵内，淋上红油，撒入香菜即成。 风味特色： 造型美观，鱼香味浓。此菜在全国“红口袋”杯中餐烹饪技术比赛桂林赛区获第一名。 技术要领： 萝卜球要大小一致，不能有羊肉腥味。 演变： 将鱼腌码入味，放入竹筒清蒸，即成“竹筒鱼”。 21》红焖羊肉煲（图） 材料： 羊排（有筋有腩的好吃）、萝卜、姜蒜、花椒、八角、干辣椒，香菜、酒、冰糖，柱候酱、腐乳酱、香菜 做法： 羊排斩件过滚水笠水，适量油爆香姜蒜八角干辣椒，下羊肉翻炒至变色干水下柱候酱上色，下糖酒腐乳酱加水焖煮至熟烂，上桌前撒香菜。 22》凯里酸汤羊排火锅 原料： 羊排500克，羊肉250克，白萝卜300克，胡萝卜300克，凯里酸汤1500克，料酒、八角、盐、味精、香菜、O菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。 制作： 1、羊排斩成3mm长段、羊肉斩成3mm见方，红、白萝卜切成3cm见方菱形块； 2、将斩好的羊排、羊肉用开水氽一下，捞出换水后，精盐、八角、料酒、姜、O菜用文火煨粑备用； 3、锅置中火，下色拉油烧热放糍粑把辣椒炒香，掺入酸汤烧沸，加盐、胡椒粉、花椒、味精调味、再下羊排、羊肉、红、白萝卜煮入味起锅装土罐，淋红油，撒香菜带火上桌即成。可烫各种晕素原料。 特点：酸汤金红、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色 1》三椒带皮羊肉干锅火锅 原料： 去骨仔肥羊750克，野山椒50克，小尖青椒50克，泡辣椒50克，干辣椒节50克，花椒10克，花椒、盐、味精、鸡精、八角、桂皮、三奈、砂仁、芫荽、姜、葱、蒜瓣各适量、红、白萝卜各300克，蒜苗100克。 制作： 1、羊肉切成3×1×10厘米长小段，氽水待用，红、白萝卜切成5×1×1粗条待用。尖椒切成马耳朵状； 2、净锅置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉掺入适量鲜汤，调味慢慢烧至羊肉粑软、汤浓味厚时装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌，先点小火从干锅吃起，根据要求加少量鲜汤、盐、味精、蒜苗兑成的汤烧沸烫食各种荤素原料即成。 特点：三椒味浓、羊肉粑香、吃法独特、辣而不燥。 2》黄焖羊肉火锅 原料： 带皮带骨羊肉1000克，糍粑辣椒300克，花椒、八角、砂仁、草果、小茴、盐、味精、姜、葱、料油、鲜汤、芫荽、蒜苗、红白萝卜条各适量。 制作： 1、羊肉连皮带骨斩成2.5厘米见方块,用姜、葱、料酒码味半小时氽水待用； 2、净锅中火下油烧热炒香糍粑辣椒，放入羊肉备炒加鲜汤，调味加香料改小火加盖慢慢煨至羊肉粑软时下红白萝卜条，撒蒜苗、芫荽入火锅装火锅盘带火上桌，可烫食荤素原料。 特点：色彩鲜艳，麻辣味浓，有别于其它风味黄焖。 3》生爆羊肉火锅 原料： 带皮羊肉1500克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱50克，干辣椒节50克，红白萝卜条各150克，盐、酱油、胡椒、花椒、姜、葱、蒜、芫荽、料酒、味精各适量，荤素配菜四道。 制作： 1、带皮羊肉斩成大块，用姜、葱、料酒码味。 2、净锅用旺火下油烧至七、八成熟，下羊肉爆炒至熟，加豆瓣酱、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加盐、酱油、花椒、胡椒、味精调味，装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌，由干锅吃起，适量加汤烫食蔬菜即可。 特点：干香滋糯、色泽红润、吃法别致。 4》原汤羊肉火锅 原料： 仔肥羊1只（约5KG），生姜、羊苦胆、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、葱花、味精各适量。 制作： 1、仔羊宰杀烫毛刮洗干净，破腹去内脏，大骨，用沸水氽几次，除去血迹至无臭味。用专用烙铁块烧红烫尽茸毛洗净； 2、将羊肉斩成2块放入砂罐加水和姜，置旺火烧沸，滴几滴苦胆汁，除去泡沫、浮渣，改用小火炖至粑软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使羊肉表面发光发亮，食用时根据食量切成3×3×0.5M的片； 3、将煮羊肉原汤加羊骨熬汤至色白汤浓时取出部分装入净砂锅烧开放入切好的羊肉片，加少许姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、葱节、胡椒粉、砂仁、味精入味带火上桌； 4、取小碗（每人一个）放入适量盐、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、葱花、胡椒粉、花椒粉、味精、原汤、胡辣椒面，用烧烫的羊肉浇上做成的精制蘸水调匀后即可上桌食用。可根据要求食后烫食各种荤素原料。 特点：肉色白嫩、汤清不稠、味美清香。 注： 1、野薄荷菜为贵州野菜。黔东南、黔南较多食用。 2、炖羊时用小火，以免汤汁浓稠。

不到2公斤，白酒酒精度不同，重量也会不一样的！一般3.4—3.7斤之间吧！

已知:m=0.5kg p酒精=800kg/m3 1m3=1000dm3=1000升 1斤=0.5kg 求: v酒精=? 解: v=m/p酒精=0.5kg/800kg/m3=0.000625m3=0.625dm3=0.625升 答:白酒1斤等于0.625升。 酒与水的比重是0.9:1。所以一升酒=1.8斤 因为酒的种类不一样密度也会有差异，所以同样体积的酒密度不一样，质量上也会有一定差异，但是这种偏差应该不会有太大的影响 2L就等于3.6斤

一桶2L白酒约等于3.5斤

2L等于2kg,就是4斤。 要根据物体的密度来计算物体的质量。2L=0.002立方米,0.002立方米乘物体密度等于其质量(千克),1千克=2斤。

2升白酒约等于2公斤左右！

4斤

2公斤,4斤

使用方法： 喷施：50g-100g兑水15公斤进行叶面喷施，冲施每亩每次用1kg-2kg注意事项：本品应单独使用，请勿与其它农药混用。

a 、根据汽车使用环境温度条件选择其凝固点(即冰点)。冰点是防冻液的重要指标，一般情况下其冰点应选择在比当地环境条件冬季最低气温低 10℃ 左右为宜； b、根据不同车辆的不同要求选择防冻液，如进口车和国产乘用车多选用永久性防冻液，而国产货车则可采用直接使用型的防冻液，夏季可换成软化水； c、尽可能选用具有防锈、防腐及具有除垢能力的防冻液。 防冻液的使用方法,正确使用防冻液,应注意以下几点： a）检查冷却系统不得有渗漏现象，然后再注入防冻液； b）完全排尽冷却系统中的冷却水，避免残留水稀释配制好的冷却液，使冰点发生变化； c）防冻液沸点高、热容量大、蒸发损失小、冷却效率高，需要注意的是使用防冻液时发动机冷却温度要比使用软化水冷却时高出 10℃ 左右，此时，不能错误地认为是发动机故障，切不可打开水箱盖，以免热气冲出导致烫伤； d）因防冻液具有毒性，使用中应注意避免与人体接触，尤其不得弄入眼内； e）更换防冻液必须在冷车时进行，并彻底放尽冷却系统中所有的防冻液残余，并用清洁软水清洁后加注至规定的液面； 参考资料： http://bbs.chetx.com/297/263_3257796_3257796.htm

1 、灌水保温 对受冻后的蔬菜灌跑马水或浇水，能增加土壤热容量，防止地温继续下降，减轻冻害。　　2、整枝修剪 受冻后，及时剪去被冻死的嫩梢嫩叶。　　以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。将经预处理的蔬菜在-30～-35℃或更低的温度下速冻后，用塑料袋、盒等容器进行包装，或包装后再进行速冻，然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蔬菜得以较长期保藏。　　冷冻过程及其原理蔬菜中的水分由起始温度降低至低于0℃的冰点时，由液态变成固态,即结冰。随着温度的降低,冰结晶增大,蔬菜即变硬而成为冻结状态。蔬菜的冰点因其种类而异（表1 ）。大多数蔬菜在-1℃左右的温度下开始结冰，当温度继续降低至约-5℃时，其70～80%的水分结冰，蔬菜即随之变硬。即在-1～-5℃的温度下，冰结晶大量的形成，称为冰结晶最大形成阶段。若温度进一步降低至-30～-35℃，冻结过程即告完成。不同温度下，蔬菜中水分有相应的冻结率（表2 ）。因此，要使蔬菜中的水分完全冻结，必须使其温度降低至共晶点，即水分的冻结率达到100%时的温度。　　蔬菜速冻加工过程在蔬菜的速冻加工中，原料挑选、清洗、去皮、切分、热烫等步骤与蔬菜干制、蔬菜罐藏的基本相同。蔬菜经热烫后要及时用清水冷却和漂洗，然后用鼓风冷冻法或流化床冷冻法，在-30～-35℃的低温下进行急速冷冻。包装采用聚乙烯塑料袋或塑料盒,分速冻前包装和速冻后包装两种,一般采用干包装方式，但速冻前包装的也可加入2%食盐水进行湿包装,如蘑菇的速冻加工。

冬种蔬菜，因为能在春节前后上市，所以往往价格比较好，但是秋冬季节，因恶劣的气候条件使得冬种蔬菜的种植难度增大，生产问题多，影响产量和品质。关于如何种好冬种蔬菜，总结的几个小贴士如下：1.减少苗期死苗的问题蔬菜移栽后，由于新根未能及时长出，碰到低温阴雨天气就会出现死苗的现象。因此减少死苗的关键是促进新根的萌发，补钙能够促进作物毛细根的生长，补磷可以给作物补充能量，起到提苗壮苗的作用。根据广东、山东、浙江各大蔬菜产区菜农经验，蔬菜小苗移栽后，使用微补根力钙+微补精力作定根水，补充苗期关键营养磷和钙，可以大大减少死苗，促进缓苗，连续使用2次效果最佳！2.瓜果类蔬菜开花坐果率低的问题导致冬季蔬菜开花坐果率不高的原因有：1.气温低，长势差，很多菜农会通过冲施氨基酸、腐殖酸类冲施肥来提苗促长，导致氮肥施用量过大，枝叶旺长，影响来花；2.阴雨低温天气，影响正常授粉受精，导致落花落果；3.缺乏锌硼磷钙花芽分化关键营养，导致花少果少；连续开花坐果期连续冲施微补根力钙+微补精力，既能促根，又能提苗，营养更平衡，不会导致徒长旺长；移栽后喷施微补花力+微补果力，每批花喷施1-2次，可促进花多花壮，提高坐果率。3.低温冻害的问题蔬菜根系浅，抗冻能力差，轻则减产，重则颗粒无收，冬种蔬菜预防低温冻害很关键。根据我们的经验，补充抗冻关键营养效果明显。补磷，促进细胞分裂，细胞数量多，排列更紧密，抗冻力增强；补钙，细胞壁增厚，增加细胞膜弹性，阻挡寒气入侵；补钾，增加细胞液粘稠度，提高抗冻力；补锌, 激发作物体内抗冻酶的形成和释放。建议低温来临前冲施一次微补根力钙+微补精力各2公斤/亩，同时叶喷2次微补激力+微补盖力，可大大降低冻害损失。

是种植那种吗？种得不多，不用刻意去做保暖的工作哦。早晚淋水就可以了。长好了就摘来吃就可以了。

（1）多层膜覆盖一层棚膜的保温性能较差，当外界气温较低，棚内为0℃左右就会出现冻害。因此，需要多层覆盖薄膜来保证棚内温度。要做到“三膜一帘”覆盖，即覆盖大棚膜、小棚膜、地膜、大棚上再加盖草帘，当外界气温降到-5℃，棚内一般也不会发生冻害。（2）配制热性土采用鸡粪、热性有机肥料、牛粪等透气性肥料配制成热性土使用，即当其腐熟后各取20%，拌干细土60%，这样的营养土吸热和生热性能好，使蔬菜幼苗生长环境好，根系生长数目多而长，吸收功能强，生长的蔬菜健壮，自然抗寒力强。（3）控施氮肥苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施化学氮肥，以免蔬菜抗寒力差。追肥宜早，以促使蔬菜菜苗老健。低温之前不能施用速效氮肥，宜追施一次磷钾肥，以增强抗寒能力。冬季光照弱，蔬菜吸肥能力差，叶面喷施光合微肥，可防治因根系吸收营养不足造成的缺素症，同时应少用或不用生长类激素，以防生长柔嫩而降低抗寒性。（4）补充碳素棚室中栽培的蔬菜，在太阳出来后1小时就可将夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所产生的二氧化碳吸收，而后则处于碳饥饿状态。因此，遇到晴天气温高时可将棚膜开开合合，放进外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和产量，气温低时则闭棚，冬季人为地补充二氧化碳，可提高抗寒力，增加产量。（5）浅中耕保温菜地表面板结，白天热气进入耕作层受到限制，贮热就会减少，加之裂缝大而深，土壤团粒结构差，前半夜易散热，后半夜室温低，易造成冷害。如果对棚土进行浅中耕，可起到破板结、补裂缝的作用，既可控制地下水蒸腾带走热量，又可保墒保温，防寒保苗。（6）灌足水防冻冬季蔬菜冻害多因缺水所致。因水比空气的比热高、散热慢，若土壤含水量适中、耕作层孔隙裂缝细密、根系不悬空，土壤保温性就能提高，根系不会受到冻害。因此，对棚菜冬前灌足水或冬期选好天气（20℃以上时）灌足水，防冻效果好。（7）营养钵育苗采用黑色塑料营养钵育苗，白天吸热保温护根，当外界气温在0℃以下，棚内厢面温度在5℃左右时，营养钵内温度可达8～10℃，蔬菜幼苗能缓慢生长，不受冻害。（8）生根素灌根过冬的棚室蔬菜，使用生根素后根系可增加60%左右，根深增加25%左右。根系发达吸收能力强，就不会因缺水、缺素导致菜苗因抗寒性差而遭冻伤。

蔬菜防寒防冻有哪些措施？发布日期：2014-12-03近期寒流发生频繁，对大棚菜的生长发育极为不利，蔬菜易受冻害，导致品质下降，广大菜农要做好防冻、防风、防积雪工作，及早预防并及时采取相应的管理措施，是搞好棚菜冬季生产的关键。1.加强覆盖，保暖防冻。　　在低温冻害来临前，露地蔬菜上要覆盖稻草或塑料薄膜、无纺布等；大棚蔬菜要提前加固大棚支架，压紧棚膜，采取多层覆盖方法，在大棚内加扣中、小拱棚，盖上薄膜、草帘或无纺布等，这样多层覆盖可使大棚内温度大大增高，同时要注意堵塞各处的缝隙，尽量减少缝隙散热。晴天大棚蔬菜要注意放风炼苗，晚揭早盖，在中午前后小通风一会，及时将氨气等有害气体排出棚外；连续阴雨天久阴乍晴或降雪后天气骤晴不能一次全部揭开覆盖物，应间隔揭开，让植株缓慢适应环境，健壮生长。预防冻害还须保持棚膜干净，增加薄膜透明度，增加光照，提高大棚温度。2.施肥培土，提高土温。　　利用晴天结合中耕，用牛粪、猪粪或堆肥等已充分腐熟的暖性肥施于蔬菜根际处，既可疏松土壤，提高土温，又可直接保护蔬菜根系。3.清理沟渠，预防渍害。　　对菜田尤其是地势低洼的田块，在四周要挖好沟系，保证沟渠畅通，以便在冬季雨雪以后能及时排除积水。雨雪天后，要及时清除大棚上与棚脚的积雪，防止积雪压塌大棚和雪在融化时吸收大量热量而降低棚温。4.控氮撒灰，提高抗寒能力。蔬菜幼苗期切忌偏施氮肥，避免植株生长幼嫩，抗寒力差。　　在低温冻害来临前，可在叶面上喷施0.2%磷酸二氢钾2~3次。也可在蔬菜地面上撒一层草木灰，既能防寒防冻，又能增加养分，还对蔬菜的根腐病有较好的防效。5.灌水加温，提高棚温。寒流侵袭前1~2天，趁天气晴朗进行浇灌，冬灌水要浇足、浇透，田间水最好当天能渗完。6.剪除枯、病枝叶，及时防病。及时剪去受冻带病斑的枝叶，以免组织霉变诱发病害。蔬菜受冻后，降低了自身抵抗力，容易遭受病菌侵染，可在棚内放置烟熏剂燃烧，预防蔬菜病害。